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Les passer au tamis. Saler et poivrer. Puis ajouter le basilic. Réserver au frais. Mettre les cuisses de pintade à cuire au barbecue 10 minutes environ. Retourner les morceaux en milieu de cuisson. Servir le coulis de poivron dans une saucière. Disposer les cuisses dans un plat. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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Recette de: Cuisses de pintade grillée. Arborant ses plumes grises tâchetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations. Type de plat: Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 60 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Vin: Vin rouge de pays ou autres servi frais Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Moyenne Budget: €€ Ingrédients de la recette Cuisses de pintade grillée 4 cuisses de pintade, 3 poivrons rouges, 15 cl d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de basilic ciselé, Sel fin de cuisine, Poivre noir en grains du moulin. Préparation de la recette Cuisses de pintade grillée Préchauffer le four à 220°C ou th 7. Enfourner les poivrons 15 minutes, le temps que la peau noircisse et cloque. Retirer les poivrons du four. Les envelopper aussitôt dans un film transparent. Laisser refroidir. Enlever la peau. Les couper en deux et les épépiner. Dans un mixeur, réduire les poivrons en purée en incorporant l'huile d'olive.
Retournez-les régulièrement pendant la cuisson. Après 15 min lorsque les cuisses commencent à dorer, ajoutez les lardons et couvrez le tout d'une feuille de papier d'aluminium. Poursuivez la cuisson et 5 min avant la fin (30 min en tout), ajoutez l'ail, salez à nouveau et poivrez. La feuille de papier d'aluminium permet d'obtenir des cuisses de pintade moelleuses à souhait. Déglacez la plaque avec un peu d'eau en décollant les sucs de cuisson. Servez les cuisses de pintades à la plancha en les arrosant de leur jus de cuisson. Régalez-vous! Navigation de l'article
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Livraison à 20, 80 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock. Better & Best 17, 5 cm, forme taupe, abat-jour rond type chinois, 17, 5 cm, couleur; dimensions inférieures: 17, 5 x 17, 5, diamètre supérieur: 7, 5 x 7, 5 cm, hauteur: 12 cm Classe d'efficacité énergétique: A Livraison à 25, 46 € Il ne reste plus que 4 exemplaire(s) en stock. 10% coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 10% avec coupon Livraison à 22, 02 € Il ne reste plus que 13 exemplaire(s) en stock. Livraison à 44, 16 € Il ne reste plus que 3 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement). Abat-jour Chapeau chinois Soie sauvage brodé - Les abat-jour d'illumine. Classe d'efficacité énergétique: A 8% offerts pour 2 article(s) acheté(s) Recevez-le entre le lundi 25 juillet et le mardi 16 août Livraison à 5, 77 € Livraison à 24, 55 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock. 8% offerts pour 2 article(s) acheté(s) Recevez-le entre le lundi 25 juillet et le mardi 16 août Livraison à 5, 86 € Livraison à 19, 96 € Il ne reste plus que 2 exemplaire(s) en stock.