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De la même manière, le moule à bonbons mous est idéal pour créer des bonbons à base de chocolat et d'ingrédients similaires. La forme du bonbon pour ces bonbons plus doux est de la même gamme que pour les bonbons durs. Cela permet d'utiliser les moules à bonbons pour créer des bonbons uniques pour les vacances, les mariages et autres occasions spéciales. En plus des moules à bonbons produits dans le commerce, il est également possible de faire fabriquer des moules sur mesure dans une variété de formes et de tailles. Ce n'est pas rare pour les restaurants et les services de restauration qui préfèrent avoir des moules à bonbons de formes et de tailles spécifiques. Bien que plus chers, ces moules à bonbons personnalisés nécessitent très peu d'entretien et dureront plusieurs années. Moule à bonbon restaurant. Les moules à bonbons ne sont pas utilisés uniquement pour la création de bonbons visuellement attrayants. Il n'est pas rare que les moules soient également utilisés pour fabriquer des savons uniques. Comme pour les recettes de bonbons, les recettes de savons demandent souvent que les ingrédients soient sous forme semi-liquide lorsqu'ils sont versés dans la cavité du moule.

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Préparation Ustensiles: moules à bonbons louche fondoir ou tempéreuse palette palette triangulaire papier Tempérez le chocolat fondu. Faites en sorte que les moules soient à température ambiante (20-22°C). Pour garnir l'intérieur des bonbons: Mouler des bonbons Remplissez le moule de chocolat tempéré. Inclinez le moule et grattez le chocolat superflu avec la palette de la surface et des bords du moule. Secouez fermement les moules sur la surface de marbre ou le plan de travail pour libérer les éventuelles bulles d'air. Recette et Délice - A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.. Versez le chocolat excédentaire hors du moule et vérifiez que tous les recoins du moule sont couverts de chocolat. Enlevez les restes de chocolat de la surface et des bords du moule à l'aide de la palette ou d'un triangle. Egouttez le moule en tapottant pendant 5 minutes sur le papier et placez le au frigo pendant 5 min. Grattez les restes de chocolat de la surface du moule à l'aide du triangle et laissez durcir quelques minutes au frigo (10°C). Les moules sont alors prêts à être fourrés.

Pour les moules à bonbons il vaut mieux se servir d'un doigt. Vous pouvez également appliquer cette technique à des moules plus grands pour figurines creuses. Pour ce faire, versez un peu de chocolat tempéré dans le moule et étalez-le à l'aide d'un pinceau. Vous trouverez de plus amples détails au chapitre Décors à Tamponnage. Laissez brièvement durcir à température ambiante. Enlevez l'excédent du chocolat en raclant soigneusement les bords du moule avec le triangle. Vous pouvez ensuite continuer l'opération de moulage telle que décrite ci-dessus. Conseil: Si vous tamponnez au chocolat blanc, il faut le laisser durcir complètement avant de verser le chocolat noir ou au lait. Veillez en outre à le verser en fine couche. Moule à bonbon de. Le chocolat blanc fond à une température moins élevée (à peu près 4°C moins élevée) que le chocolat fondant. Si vous moulez le chocolat en couche trop épaisse, il maintiendra trop longtemps la température dans le moule et fera refondre le chocolat blanc. Ce qui annulerait l'effet.

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cela fait un moment que j'hésite a m'inscrire a une box gourmande histoire de découvrir de nouveau produit que je n'aurai certainement jamais eu l'idée d'acheter de moi même en magasin... Alors quand gastronomiz m'a contacté via mon blog pour me proposer un partenariat j'ai accepté. Gastronomiz il y a quelques jours j'ai donc reçu chez moi la box de mai sur le thème "fleurs et épices" Pour le contenu Une boite de nouille japonaise Un sauce indienne Tikka masala Une boite de sablé à la cannelle Un pot de confit de pétale de rose Une boite de bonbon Ricola Un pot de moutarde et pointe d'épice maille Je vous avoues avoir été un peu surprise par le contenu je m'attendais à recevoir des produits brut pour cuisiner plutôt que des produits déjà manufacturé... Moules à bonbon, sucre d'orge - Aux arts de la table. Mais dans le livret il y'a plein de recette sympa et d'idée pour cuisiner ces produits et les utiliser comme ingrédients à part entière... ça fait travailler l'imagination finalement! Je trouve la box originale les produits sont de bonne qualités, ils correspondent bien au thème.

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