Domaine Du Petit Oratoire Valliguières Producteur Local
Une dizaine de crus nature à prix plancher: rosé rhodanien La Partouze du Domaine du Petit Oratoire (4, 50 € le verre), cahors Haute Côt(e) de Fruit de Fabien Jouves à (19 € la quille)… côtoyant étonnamment les bordeaux plus tradis des Vignobles André Lurton. LES PRIX Carte 24-35 €.
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Mélissa Bazin et Romain de Moor se sont installés à Courgis en 2020, même village que les Domaines de Moor et Pattes Loup. Mélissa est originaire de la Drôme, d'un petit village proche de Valence. Romain est lui originaire de Courgis, petit village de l'Yonne, au sud de Chablis. Mélissa à commencé sa carrière dans le maraîchage bio, avant de se diriger vers l'œnologie et la viticulture qu'elle a découvert chez un groupement de vignerons d'Ardèche (Gérald Oustric... ). C'est le déclic! Mélissa décide donc d'aller dans le Jura pour faire son BTS, et trouve une alternance au Domaine Labet à Rotalier. C'est là qu'elle rencontrera Romain. Elle travaille ensuite pour une saison au Domaine des Pierres Sèches à Tournon, avant de revenir définitivement avec Romain s'installer à Courgis. Romain quant à lui est Chablisien d'origine, de famille vigneronne comme il le rappelle. A partir de 2015, il fait des saisons chez les Lapierre et Fabien Jouves. CAVE A CANTINA : LES PÉPITES DE L'ETE - RENNES BUSINESS MAG. Il attaque ensuite son alternance fin 2015 au Domaine Jean-Francois Ganevat, avant de partir à Dijon puis en Ardèche où il est embauché comme Directeur Technique Adjoint dans un gros domaine de 90 hectares.
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C'est devant une trentaine de personne que, dimanche 1 er mai, le père Bernard Vigneras, curé de Bellac et du Dorat, et Christophe Eoche-Duval, ont installé une statue de Saint-Marc dans l'oratoire d'une croix située à un carrefour, au lieu-dit Les Forges à Darnac. Un lieu dont la trace est attestée au cadastre de Napoléon. L'association avait été alertée par Mickaël Toury, sur la vétusté de cette stèle, implantée sur un domaine privé. Elle n'est pas d'origine, on la date du XIX e siècle. Domaine petit oratoire quebec. Répertorier le petit patrimoine religieux Elles sont nombreuses ces croix essaimées dans nos campagnes, sans que peu de personnes n'en connaissent l'origine, mais pourtant derrière il y a des histoires humaines. Elles sont souvent délaissées au fil du temps, d'où leur vétusté. Christophe Eoche-Duval, président de l'association de sauvegarde du petit patrimoine rural spirituel limousin, a rappelé, dans une brève allocution, que son association a « pour but premier de faire l'inventaire de ce patrimoine religieux, puis de le restaurer et enfin de le fêter.
Si nos passages précédents n'avaient pas été concluants (plats imprécis, problèmes d'assaisonnement…), la cantine de Marie Dijon (ex-Trois-Quarts et Grain de Sel), Eugénie Cenatiempo (exarchi) et Laura Samzun (ex-géographe) semble finalement avoir trouvé la bonne recette du catering! L'idée? Passer directement commande auprès des cuistot·e·s posté·e·s derrière leur grande cuisine ouverte, puis la récupérer sur plateau quelques minutes plus tard et l'emporter sur les tables partageuses de la giga-terrasse bariolée. Pour nous, l'autre midi: filet de maigre fumé puis pané (et même pas gras! ), à trempouiller dans un détonant aïoli à l'aneth, avec une mini-salade de fenouil (sous-assaisonnée, dommage…); pressé de bœuf ultra-fondant fouetté par un jus de bœuf limpide au gingembre et à la verveine, escorté de mais rôti; avant un top cookie mûre, chocolat blanc et graines de fenouil. Domaine petit oratoire le. Également vus sur la carte: un tartare de bœuf, abricot, harissa et mayo au foie de lotte, des ravioles ricotta, citron, cacao et beurre de sauge, un crémeux choco et caramel aux cacahuètes…//Antoine Antoine POUR LA SOIF?