Pâte Brisée Légère Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle - Gratin De Pomme De Terre À La Normande
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Accueil > Recettes > Dessert > Tarte > Pâte à tarte > Pâte brisée > Pâte brisée légère 1 c. à. c rase de levure En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: - Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier. Étape 2 Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez l'eau et le beurre au milieu de la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Quand ceci devient dificile, faites une boule et laissez-la reposer au frigo pendant 1 demi-heure. Votre pâte est prête et avec cette méthode elle est légère. Note de l'auteur: « si vous ne voulez pas vous salire les doigts, au moment de tout mélanger, métez tout dans une boite hermetique et secouer. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pâte brisée légère
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Voici la recette de la pâte brisée sans beurre au fromage blanc, une bonne pâte brisée légère, sans beurre ni huile, très facile à réaliser et parfaite en version salée ou sucrée, pour les tartes ou les quiches. Ingrédients pour 6 personnes: – 3 pts / personne 130 g de farine 50 g de maïzena 100 g de fromage blanc 0% 1 œuf 1 pincée de sel ( ou 1 cuillère à café d'édulcorant pour les tartes sucrée) Préparation: Dans un bol mettez la farine et la maïzena tamisées, le sel ou l'édulcorant puis ajoutez l'œuf, le fromage blanc. Mélangez puis pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettez dans un film alimentaire puis placez au frais pendant au moins 30 minutes. Étalez-la pâte puis foncez une moule tarte et piquez-la. Garnissez à votre choix puis enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
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Piquer la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle. Enrouler la pâte étalée (appelée également abaisse) autour d'un rouleau à pâtisserie, sans serrer. Déposer la pâte sur le moule à tarte en déroulant la pâte du rouleau de façon à en recouvrir entièrement le moule. Laisser dépasser un peu de pâte sur les bords. Pincer doucement la pâte avec vos doigts contre le bord du moule à tarte de façon à la faire parfaitement adhérer aux parois. Pressez légèrement le fond du centre vers les bords pour chasser les bulles d'air. Laissez dépasser un peu de pâte sur les bords. Eliminer l'excédent de pâte dépassant à l'extérieur du moule à tarte en passant le rouleau directement dessus. La pâte se déchire en suivant le contour du moule. Précuire ensuite 15 minutes à 200°C en recouvrant la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson/haricots secs. Enfin, cuire la tarte garnie à chaleur tournante de 30 à 40 minutes entre 180°C et 200°C selon la recette.
Accueil > Recettes > Pommes de terre façon normande 800 g de pomme de terre selon les mangeurs 2 poireaux selon grosseur 400 g de lard frais non fumé En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h Eplucher et couper en petits dés les oignons ainsi que les blancs de poireaux. Faire revenir dans du beurre et dans une cocotte en fonte (si possible), l'oignon puis, après coloration, ajouter le poireau. Laisser suer le poireau puis rajouter le lard coupé en dés. Étape 3 Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles. Mélanger bien le tout. Verser 1/4 l de lait et 1/4 l d'eau. Faire bouillir puis baisser pour mettre à petits bouillons. Recompléter en lait afin que le liquide submerge totalement les pommes de terre.
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Une petite partie de celle-ci va être utilisée à nouveau. On peut conserver le reste deux ou trois jours au frais pour réutilisation dans un autre plat. Mettre les pommes de terre à cuire. Détailler les navets en tout petits cubes et les faire revenir doucement dans la graisse de canard. Ils sont prêts quand ils sont légèrement translucides. Ôter la chair des cuisses de canard et la détailler en morceaux. Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser en purée et y ajouter en mélangeant* de façon égale, chair de canard, navets, lait, crème, beurre et muscade. Saler très légèrement et poivrer selon goût. Remplir le fond d'un plat de la préparation et terminer par une couche de purée. Décorer selon l'inspiration. Ajouter quelques copeaux de beurre pour colorer. Enfourner pour une heure à 180°. Surveiller et sortir à belle coloration. Servir avec de la salade à la vinaigrette à la framboise. Déguster avec du cidre bouché normand sec. * On peut en option ajouter du persil haché. Partagez sur les réseaux sociaux Catégories Autres publications pouvant vous intéresser: Commentaires: Laisser un commentaire Aucun commentaire n'a été laissé pour le moment... Soyez le premier!
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Citation sur la cuisine: « La cuisine est l'art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d'engendrer une odeur inoubliable. » Gilbert Choulet
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Et que ça saute! A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande? technique Gelée de pommes au cidre Idéal pour napper vos desserts, tartes, bavarois... Tarte normande Tarte aux pommes et à la crème. pratique Réussir une raclette conviviale et généreuse Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu. Réussir vos grillades La cuisine prend ses quartiers d'été! recettes Qu'il soit servi seul ou non, le plat principal mérite toute votre attention Voici quelques idées pour varier les plaisirs Le cidre en attendant la galette Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.
3 Dans un plat, disposer les Pommes de terre, l'oignon, 4 Ajouter le mélange et le Camembert au lait cru… 5 Cuire au four à 200° th 6/7 pour 1 heure.
Préparation 15 minutes Cuisson 35 minutes Total 50 minutes Portion(s) 8 portions Crédits: Francine Ingrédients 3 pommes de terre coupées en dés 2 oignons coupés en rondelles 1 boîte de conserve crème de champignons 1/2 boîte lait fromage mozzarella (facultatif) sel et poivre au goût Étape 1 Dans un plat de 8x8 allant au four, alterner une rangée de patates et une rangée d'oignons en terminant avec une rangée de patates. Étape 2 Mélanger le lait et la crème de champignons et verser sur le tout. Saler et poivrer. Variante: faire gratiner. Étape 3 Couvrir le plat avec du papier d'aluminium. Mettre au four à 350 °F pendant 35 min. Très bon et crèmeux. Peut très bien accompagner steak, côtelettes de porc, etc.