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Et si la recette repose sur l'état solide / liquide de la graisse, vous ne pouvez tout simplement pas la remplacer. Les muffins se trouvent être une de ces choses où cela n'a pas vraiment d'importance. Comme tous les pains rapides, vous pouvez varier considérablement la quantité de matières grasses et tout ce qu'il fera est de changer la texture du plat final; les pains rapides plus gras ont tendance à être plus riches, plus humides et moins denses. Conversion beurre huile moteur. La recette Joy of Cooking pour la pâte à gaufre recommande de 1/4 tasse à 1 tasse de beurre, ce qui est une marge d'erreur assez large; dans des recettes comme ça, vous pouvez généralement jouer vite et avec les substitutions. Le beurre est composé de matières grasses (environ 80%), d'eau (18%) et de solides du lait (2%). La réponse d'Aaronut ci-dessus est excellente et donne de nombreuses fois que vous ne pouvez pas remplacer le beurre, mais quand vous le pouvez, si vous voulez l'obtenir exactement, vous pouvez utiliser le rapport ci-dessus et diminuer le liquide dans la recette.

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Conversion de beurre en huile BEURRE / MARGARINE HUILE D'OLIVE 1/2 Coupe 1/4 Coupe + 2 Cuillères à soupe 2/3 Coupe 1/2 Coupe 3/4 Coupe 1/2 Coupe +1 Cuillerée à soupe une Coupe 3/4 Coupe. À cet égard, combien d'huile remplacez-vous le beurre? Il n'y a pas vraiment de règle absolue pour déterminer la bonne quantité de pétrole remplacer beurre, mais vous peut généralement utiliser environ les trois quarts de la quantité de beurre cela est demandé dans la recette. Par exemple, si la recette demande 10 cuillères à soupe de beurre, vous peut utiliser environ 7 1/2 cuillères à soupe de pétrole. De plus, pouvez-vous remplacer l'huile par du beurre dans la cuisson? Vous pouvez utilisation pétrole! Lorsque remplacer l'huile par du beurre dans un pâtisserie recette, ça ne va pas comme un 1: 1 substitution; utilisez & frac34; La quantité de pétrole pour le montant spécifié de beurre dans une recette. Règle de conversion : comment changer l'huile et le beurre ?. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de beurre, remplacer avec & frac34; tasse de pétrole. quelle est la taille de 25 acres De même, combien de beurre représente 1/2 tasse d'huile?

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S'il ne vous reste que quelques petits morceaux dans le plat, vous pouvez remuer le beurre jusqu'à ce qu'ils fondre. Critique Quel est un bon substitut au beurre en pâtisserie? Quel substitut de beurre dois-je utiliser? Compote de pommes: Vous pouvez remplacer le beurre dans les recettes de pâtisserie par de la compote de pommes non sucrée en utilisant la moitié de la quantité de compote de pommes comme quantité de beurre demandée dans la recette. Huile végétale: Vous pouvez remplacer 3/4 tasse d'huile végétale pour chaque tasse de beurre demandée. Critique Comment faire un gâteau moelleux? 6 méthodes éprouvées pour garder vos gâteaux humides pendant des jours 1 Mélangez le beurre à vos ingrédients secs. De nombreux boulangers amateurs sont habitués à crémer le beurre et le sucre avant d'incorporer des ingrédients secs (farine) et humides (lait) dans le mélange. Conversion beurre huile de coco. 2 Badigeonnez vos gâteaux de sirop simple. 3 Cuire au four avec de la compote de pommes. 4 Ne réduisez pas le sucre. Utilisez du yogourt.

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La recette de la pâte à gaufres de Joy of Cooking recommande de consommer entre 14 et 1 tasse de beurre, ce qui représente une marge d'erreur assez large; dans ce genre de recettes, on peut généralement jouer sur les substitutions.

Il s'agit en fait d'une émulsion (comme pour l'huile et le vinaigre). C'est pour ça que lorsqu'on chauffe le beurre à la poele, on voit un surnageant "blanchâtre" (c'est pas facile à expliquer), qui est l'eau contenue dans le beurre. Voilà pour la chimie. Maintenant pour la cuisine, je testerais avec un même volume de beurre, en faisant fondre le beurre petit à petit au micro-onde dans le verre en question et en en rajoutant si nécessaire. Si le résultat n'est pas probant, il faudra rajouter 1/5 du volume du verre en beurre. Bon j'espère avoir été le plus clair possible. Il est dit: 100 g de beurre (ou 5 cuillères à soupe d'huile) Peut-être cela peut-il te donner une indication car finalement je me demande si à volume égal beurre et huile ont les mêmes caractéristiques.. Conversion beurre huile pour. au secours les chimistes Merci pour toutes vos réponses. Je vais faire des essais suivant vos conseils et je vous tiendrai au courant des résultats. A bientôt. En réponse à Miriam54 Tu pourrais simplement fondre ton beurre pour voir...

Par exemple, au lieu de 80 g d'huile, utilisez 100 g de beurre et diminuez l'eau de la recette de 18 g.

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