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Recettes Lorraine, Abats et gibiers, Plats complets 15 Septembre 2010 Rédigé par la popotte a et publié depuis Overblog Encore une petite recette tirée de mon livre " recettes en Lorraine ", une recette bien de chez moi comme on dit ici. Vous pouvez faire cette recette avec une pintade... Ingrédients pour 4 gourmands: 1 faisan de 1. 5 kg environ 1 gros oignon 3 belles carottes 1 chou blanc 2 saucisses à cuire 250 g de lardons fumés sel poivre, 2 verres d'eau 2 verres de vin blanc (pour moi: Bourgogne Aligoté de mon partenaire) Dans une grande cocotte en fonte, mettre à chauffer tout doucement un peu de beurre. Poser le faisan au fond de la cocotte, saler, poivrer la face sur le dessus, ajouter l'oignon coupé en 4, laisser dorer tranquillement à feu moyen. Recette de Pintade ou faisan au chou. Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles. Couper le chou en lamelles, le mettre dans une casserole remplie d'eau chaude salée et faire blanchir 10 mn. Puis le faire égoutter et réserver. Dans la cocotte en fonte, Ajouter alors les carottes.

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Faire blanchir la poitrine dans de l'eau bouillante non salée durant 10 min puis la couper en tranches. Dans une cocotte faire revenir les morceaux de faisan sur toutes les "faces" dans le saindoux et les réserver. Faire de même avec la poitrine coupée en tranches et la réserver. Faire revenir les saucisses et les réserver. Emincer les oignons et les faire revenir dans la cocotte durant 3 ou 4 minutes. Rajouter la farine, mélanger, laisser cuire durant 2 minutes puis mettre le bouillon chaud, mélanger et laisser cuire 5 à 6 minutes. Rajouter l'ail, les carottes et le bouquet garni. Saler, poivrer et remettre le faisan et la poitrine. Recette faisan au chou: Facile et rapide. Mélanger et mettre le chou (rajouter du bouillon pour couvrir si nécessaire). Laisser mijoter à feu doux et à couvert après avoir mis les saucisses durant 1h minimum. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Faisan et saucisses au chou

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Dans une jatte, mélangez-les avec le pain, les viandes hachées et les œufs. Salez et poivrez. Farcissez les faisans, salez et poivrez-les. 4. Dans une cocotte, faites-les dorer avec le reste de graisse d'oie. Ajoutez la tablette de bouillon émiettée et 20 cl d'eau. Couvrez, laissez mijoter 1 h 15. Arrosez souvent. 5. Dans la cocotte de chou, ajoutez les marrons égouttés pour les faire chauffer 5 min. Faisan au choux et saucisses de montbeliard, flambé au Grand Marnier. Servez les faisans découpés, avec la farce et le chou aux marrons. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un crozes-hermitage Région: Vallée du Rhône Conseils Découvrez quel vin servir avec le gibier à plumes pour un accord mets et vin parfait!

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Immobilier à Berck-sur-Mer Ville du département du Pas-de-Calais, Berck-sur-mer est une station balnéaire familiale du nord de la France. Située dans les Hauts-de-France, cette ville de la Côte d'Opale marque la limite entre le Pas-de-Calais et la Somme. Au bord des rivages de la Manche, au nord de la baie d'Authie, le marché immobilier de Berck-sur-mer est composé d'environ un tiers de résidences secondaires. Maison à vendre à berck plage location vacances. Berck-sur-mer, station balnéaire du nord de la France Nichée sur la Côte d'Opale, à proximité du Touquet, Berck-sur-mer est une station balnéaire qui investit dans la qualité d'accueil aux familles et offre de multiples activités pour les enfants. Connue pour avoir la plage la plus vaste du secteur, la commune organise chaque année des rencontres internationales de cerfs-volants. Ville thérapeutique, la commune abrite de nombreux établissements hospitaliers. Vous êtes un amoureux de la nature? La ville possède un patrimoine naturel unique qui enchante de par sa richesse, une raison supplémentaire de développer votre projet immobilier à Berck-sur-mer.

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