Paupiettes À L'italienne

Pathé Marconi La Voix De Son Maitre
Saturday, 1 June 2024
5. Faites dorer 10 min sous le gril du four. Vous pouvez aussi consulter notre recette de sauce tomate à l'italienne. Mots clés / tags: paupiette italienne, recette facile paupiettes à l'italienne, recette de cuisine viandes, plat principal veau, recette de cuisine veau, paupiettes à l'italienne maison
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 Escalopes fines de veau 1 Boîte de purée de tomate 1 Botte de persil plat 2 gousses Ail 1 Branche de romarin 100 g Parmesan râpé 20 cl Vin blanc sec 2 Morceaux de sucre 1 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Coupez les escalopes en deux dans la longueur et aplatissez-les. Rincez le persil, pelez l'ail et hachez-les. Mélangez les herbes avec le parmesan râpé. Répartissez le mélange sur les escalopes, roulez-les sur elles-mêmes et maintenez-les avec une pique en bois. Faites chauffer l'huile dans une cocotte puis mettez-les paupiettes à dorer sur toutes les faces. Arrosez de vin, portez à ébullition et laissez réduire 5 min. Ajoutez la purée de tomate, le sucre et le romarin, salez, poivrez et laissez mijoter 35 min à feu doux. La sauce doit réduire et devenir onctueuse. Servez directement dans la cocotte accompagné de pâtes fraîches. Paupiette de veau à l italienne pour. © Rouvrais/PrismaPix Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

Repliez les extrémités des tranches de bœuf sur la garniture, roulez-les serré en enfermant bien la farce, puis ficelez-les. Pelez les oignons et hachez-les finement au couteau. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faites fondre les oignons sur feu doux, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Poussez les oignons vers le bord de la poêle. Ajoutez le reste d'huile et faites-la chauffer quelques instants, puis faites dorer les paupiettes. Paupiette de veau à l italienne 2. Mélangez pour répartir les oignons, versez le vin rouge, puis laissez bouillir 1 min environ. Versez la concassée de tomates dans la poêle, puis ajoutez le bouquet garni, le concentré de tomates, du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter de 1 h 30 à 2 h, sur feu très doux. Parsemez de persil ciselé et servez sans attendre.