Brochettes De Saint-Jacques Sur Lit De Chou Et Crème Au Lard - Supertoinette
Une manière très originale de présenter votre salade: des billes de melon marinées dans du pineau des Charentes et du basilic frais puis présentées sur des brochettes avec du jambon serrano. A présenter également comme entrée rafraîchissante. Entrées froides Brochettes Ingrédients Pour 6 personnes: 250 g de billes de melon frais 6 tranches très fines de jambon cru serrano (Espagne) 25 cl de pineau des Charentes 3 brins de basilic frais Poivre noir du moulin Ustensiles: De longues piques en bois (pour brochettes) Les recettes: entrées et hors d'oeuvres (1229 recettes) Préparation Préparation: Couper les melons en deux, les épépiner puis à l'aide d'une petite cuillère ronde détailler des petites billes dans la chair. Brochette de st jacques au serrano roman. Mélanger ensuite dans un saladier les billes de melon avec le pineau et le basilic finement ciselé. Poivrer, mélanger, puis laisser mariner pendant 30 mn au frais. Couper les tranches de jambon serrano en deux. Présentation: A la fin du temps de marinade, enfiler sur les piques en bois (en alternant les ingrédients) les billes de melon égouttées et une demi-tranche de jambon serrano replié en accordéon.
Brochette De St Jacques Au Serrano Roman
Le jambon ibérique est vraiment un aliment facile à déguster et à marier avec d'autres produits. Rien de plus simple que de faire ces petites brochettes de jambon avec des Saint-Jacques. Si vous voulez ajouter un petit côté exotique et sucré à vos brochettes, vous pouvez y piquer des mangues! Visuel: Ingrédients pour les brochettes de jambon ibérique avec Saint Jacques Pour faire cette recette au jambon pata negra, pour 2 personnes, il vous faudra: Du jambon pata negra 12 Saint-Jacques 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 12 feuilles de basilic Poivre noir Comment préparer les brochettes? Tout d'abord, il faut préparer les saint-jacques, les laver, les essorer. Recette - Brochettes épicées de Saint-Jacques | 750g. Puis faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive, puis faire cuire les saint-jacques environ 4 min de chaque coté. Couper des petites tranches de jambon pata negra soit sur votre jambon entier, soit sur votre jambon sans os, ou alors déjà pré-tranché. Puis prendre votre noix de Saint-jacques, prendre une feuille de Basilic puis l'entourer avec le jambon pata negra.
Brochette De St Jacques Au Serrano Archimi
Une recette qui a du succès. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 25 mn 20 mn 45 mn Coupez le lard en dés et épluchez la gousse d'ail. Faites chauffer la crème liquide avec les dés de lard, la gousse d'ail, le thym, le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition 5 minutes. Puis, retirez du feu et couvrez la casserole d'un film alimentaire afin que la crème infuse. Pendant ce temps, détaillez les courgettes en julienne. Puis faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Menus | Hotel Restaurant Au Relais de l'Oust Josselin. Egouttez-les bien. Dans une sauteuse, faites fondre du beurre et ajoutez-y les courgettes, laissez-les fondre tout doucement. Pendant ce temps, détaillez les tranches de Serrano en 4 morceaux et entourez les noix de Saint-Jacques de ces tranches. Faites chauffer les noix de Saint-Jacques dans l'huile d'olive chaude. Faites-les dorer de chaque côté en les manipulant avec précaution. Réservez -les au chaud. Otez le thym et le laurier de la crème infusée et émulsionnez-la au mixer puis passez -la au chinois pour ôter l'excédent de lardons.
C'est la saison des saint Jacques et Vous souhaitez en manger? A Harcourt proche de Le Neubourg, au comptoir de l'arboretum retrouvez notre salade de Saint Jacques fraiches avec du jambon de serrano et copeaux parmesan. Vous retrouverez dans cette entrée, une salade verte assaisonnée à l'huile d'olive kalios et le balsamique kalios, des saint jacques fraiches snackées, une belle tranche de jambon de serrano, et des copeaux de parmesan affiné. Une entrée toute en légèreté, fraiche, de saison, et originale, la salade de saint Jacques au jambon de serrano et parmesan peut être accompagné d'un verre de Montagny premier cru les burnins ruris amor, ou d'un Chablis Vaudon de la maison Joseph Drouhin ou encore d'une bouteille d'eau gazeuse corse Orezza. N'hésitez plus pour cette entrée fraiche, de saison et délicieuse. Brochette de st jacques au serrano archimi. Notre salade de saint Jacques, jambon de serrano et copeaux de parmesan est dans notre formule du comptoir disponible du mercredi au dimanche mais également à la carte. Profitez en et n'attendez pour venir la déguster, car la fin de la saison de la pêche à la saint Jacques pointe le bout de son nez.