Rhum Cerises - Recette, PrÉParation Et Conseils Sur Rhum ArrangÉ .Fr – Compteur Magnol Eau De La

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Thursday, 22 August 2024

Rhum arrangé cerise de cayenne ou cerise à côtes. Recette créole traditionnelle. Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées. Niveau de difficulté: Facile. Ingrédients: Pour 2 litres de rhum. - 40 cerises à côtes ou cerises de Cayenne. - 2 litres de rhum blanc. - 6 cuillères à soupe de sucre roux. - 1 gousse de vanille. Préparation de la recette: Lavez les cerises à côtes coupez les en deux, dénoyautez. Les graines sont extrêmement résineuses et ne doivent pas être consommées. Fendez en deux la gousse de vanille. Dans le bocal mettre les ingrédients les cerises à côtes, 6 cuillères à soupe de sucre roux et la gousse de vanille, ajoutez le rhum. Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Le rhum arrangé se conserve pendant des années. Infos sur la cerise à côtes: Le cerisier de Cayenne Eugenia uniflora L est nommé cerise à côtes à La Réunion. Le fruit, la cerise à côtes à 8 côtes saillantes, il arrive à maturité courant octobre, novembre.

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ECORCE D'ORANGE CONFITE Comme une orangette, une friandise, pour ne pas dire un chocolat à la liqueur. Une belle note de fruits confits, d'orange amère et de miel à la fleur d'oranger. Parfait en digestif et les plus aventureux peuvent accompagner une volaille. ECORCE DE CITRON VERT ce rhum est en macération, patience... CHATAIGNE Cette sensation de croquer dans le fruit grillé exalte les papilles gustatives, mises à rude épreuves tant la châtaigne nous conte son histoire. Tantôt en farine, en crème de marrons! Tantôt glacée ou grillée! Enfin le rhum nous rappelle sa présence et calme cette frénésie sensorielle. Avec le gibier, le fromage et le dessert ce rhum arrangé n'a pas fini de nous épater! MENTHE CITRON VERT (MOJITO) ORANGE GINGEMBRE Le gingembre est très prononcé en première instance mais bien vite évincé par l'orange très vive en arôme agrume. Piquant et acidulé, ce nectar accompagne admirablement les poissons fumés ou marinés façon gravlax. FRAISE Comme une friandise, on le déguste, on le savoure.

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Quelques mots sur cette recette de boisson Pour ma recette de rhum arrangé aux cerises, une amie m'a offert des cerises bien rouges, bien charnues de son jardin, ici en Belgique. C'est un recette facile et rapide à faire! Rapide parce que je ne dénoyaute pas les cerises donc je gagne en temps. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

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D'où vient cette idée de faire son propre rhum arrangé? Tout simplement car j'aime m'amuser et créer mes propres produits maisons! Je ne fais pas que du rhum arrangé, j'aime faire des produits variés qui sont uniques et authentiques, je choisis moi-même mes ingrédients et je sais donc d'où ils viennent et comment ils sont faits. C'est ma façon à moi de fabriquer en circuit très très court. Je crée des parfums de rhum arrangé en fonction des goûts de chacun: miel, sucre, fruits… Il y a de quoi faire et je m'adapte aux envies de tous. J'offre régulièrement aux fêtes de fin d'année et aux anniversaires de mes proches, leur rhum arrangé à qui j'associe des fruits qui leur ressemblent. Un rhum arrangé en fonction des personnalités de chacun, je fais toujours carton plein! Le rhum est un alcool qui sublime le goût des fruits lorsqu'on le laisse macérer un certain temps. J'utilise uniquement du rhum agricole antillais car c'est pour moi le meilleur de tous. Et ce fabuleux rhum cerise, quelle est la recette secrète?

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- Le rhum arrangé aux cerises est un rhum arrangé méconnu mais, c'est aussi un breuvage délicieux en bouche qui fait parti des rhums arrangés aux fruits. Le choix de la cerise a utiliser est important pour le goût, une cerise juteuse au goût sucré est a privilégier. Nous vous conseillons de couper les cerises en deux et d'ôter le noyau car, ainsi le rhum s'aromatisera plus rapidement. Déguster un rhum savoureux aux cerises. sauter à Ingrédients Choix de la cerise Préparation 📖 Carte de la recette Ingrédients cerise rhum Charrette blanc 49° sucre de canne vanille Comme nous l'avons déjà dit, il nous faut une cerise juteuse et sucrée et donc, nous avons retenu 2 choix: le bigarreaux s'impose comme la "Napoléon" sucrée et juteuse ou la "summit" avec les mêmes caractéristique mais, qui est moins ferme. Commencer par équeuter les cerises puis, coupez-les en deux en enlevant le noyau. Ensuite, verser le rhum Charrette blanc dans un bocal hermétique puis, ajouter le sucre de canne et la gousse de vanille fendue.

À vrai dire, chaque rhum cerise est différent puisque j'invente les recettes. Je me laisse porter par ma créativité et donc chaque bouteille est unique. Mais dans celui que je vous ai confectionné pour le super calendrier de l'avent, je peux vous dire que j'ai utilisé les cerises de l'été 2020 de Pelousey, ce sont donc des cerises bio poussant dans le jardin de mon voisin. Je mélange également du rhum ambré et du rhum blanc agricole venant de Martinique ou de Guadeloupe, avec beaucoup de vanille. La touche secrète c'est l'ajout de miel bio venant d'un ami pour sublimer la recette. Quels sont tes rhums arrangés préférés? Je dirais le rhum mangue / passion, le rhum cerise et aussi le rhum piment (réalisé avec mes propres piments que je cultive dans mon potager). Mais celui-là je vous déconseille d'y goûter si vous n'êtes pas un amoureux du piment car il envoie du lourd! Une anecdote sur le rhum à nous partager? Lors d'un voyage en Martinique, je visitais la distillerie des 3 rivières et j'ai eu la chance de goûter une goutte de rhum sortant tout droit du distillateur.

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