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APPELLATION: Grand Cru de Saint-Emilion. VIGNOBLE: Clos de l'Oratoire RAISINS: Merlot, Cabernet Franc. ACCOMPAGNEMENT: bouillon de bœuf, gibier à plumes, agneau, ragoûts de poulet. CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016 - AOC Châteauneuf-du-Pape. TEMPERATURE: 15-17 °C ALCOOL: 14, 5% Avis sur Clos de l'Oratoire 2016 5 avis des clients 5 0 4 5 3 0 2 0 1 0 Votre note pour Clos de l'Oratoire 2016: Notez Clos de l'Oratoire 2016: 0/5 0. 5 1 1. 5 2 2. 5 3 3. 5 4 4. 5 5 / 5 Telma Agostinho, Oct 18 Agaton Andreassen, Oct 18 Autres produits du domaine

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Afin de préserver la matière première, aucun foulage n'y est opéré, les baies étant acheminées par gravité dans les cuves, selon un plan parcellaire très précis. Les différentes phases de vinification prennent place en cuves bois. La fermentation alcoolique s'opère lentement sur la base de températures modérées, ne dépassant pas 30°. S'ensuit une longue macération, qui permet de conserver équilibre et élégance. Le choix du pigeage pneumatique s'est logiquement imposé dès 1997. Cette méthode permet en effet une extraction homogène, souple et mesurée, en adéquation avec la structure initiale du millésime, exprimant ainsi le meilleur de la vendange. Le vin The 2016 Clos de l'Oratoire is a blend of 90% Merlot and 10% Cabernet Franc that was picked between 10-17 October and matured in 45% new oak. It has a fresh, perfumed and floral bouquet, with pressed rose petals infusing the red cherry and crushed strawberry fruit. Achat Clos De L’oratoire 2016 - Wineandco. There is a sense of airiness here that I like. The palate is medium-bodied with firm, slightly grainy tannin, hints of tobacco and leather complementing the black fruit with a welcome soupçon of austerity towards the masculine finish.

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