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Accueil > Recettes > Gelée de menthe 200 g de menthe verte fraiche 30 cl de jus de pomme pur et naturel En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 37 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 17 min Étape 1 Rincez la menthe à l'eau fraîche et égouttez-la. Dans une casserole, portez à ébullition 1, 2 l d'eau. Étape 3 Réservez 16 belles feuilles de menthe pour la mise en pots et plongez le reste dans l'eau bouillante. Gelée de menthe sans pectine font. Laissez infuser pendant 20 mn. Filtrez le liquide obtenu et versez-en 1 l dans une bassine à confiture. Ajoutez le jus de pomme et le sucre, portez à ébullition et laissez cuire à feu vif pendant 15 mn, en mélangeant fréquemment. Pour vérifier la cuisson: une goutte de gelée déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement.
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Recettes Recette à la menthe Gelée de menthe fraîche Ingrédients 4 500 ml (2 tasses) de feuilles et de tiges et de menthe bien tassées, environ 1 grosse botte 2 tasses d'eau 3 cuillères à table de jus de citron en bouteille 750 g (3 ¾ tasse) de sucre granulé 1 sachet (85 ml) de pectine liquide 5 à 7 gouttes de colorant alimentaire Préparation Laver, sécher et hacher finement les feuilles et les tiges de menthe. Combiner la menthe et l'eau dans une grande casserole en acier inoxydable. Porter à ébullition; retirer du feu; couvrir et laisser reposer 10 minutes. Verser le mélange dans un sac à gelée humide ou dans un tamis garni d'une étamine au-dessus d'un bol profond; laisser reposer 30 minutes pour recueillir le jus. Pour accélérer le processus, on peut presser le sac, mais le jus pourrait être moins limpide. Gelée de menthe sans pectine. Mesurer 425 ml de jus dans une grande casserole en acier inoxydable. Incorporer le jus de citron et le sucre. Porter le mélange à forte ébullition sur un feu vif. Bouillir fortement 1 minute en remuant constamment.
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Transformez la saveur acidulée des pommettes en une délicieuse gelée de pommettes maison. Les pommettes ont suffisamment de pectine naturelle, donc aucune pectine supplémentaire n'est nécessaire pour cette recette de gelée de pommettes. L'un des arbres fruitiers en bordure de notre propriété est un pommier. Ceux-ci sont souvent plantés avec des pommiers traditionnels pour faciliter la pollinisation. Ce sont des arbres copieux qui ne nécessitent pas beaucoup de soins. Les pommettes et les pommes appartiennent à la famille des Rosacées et au genre Malus. Les pommettes sont de petits arbres atteignant souvent environ 15 à 25 pieds à maturité. Le fruit mesure moins de deux pouces de diamètre et la saveur est très acidulée. Gelée de menthe sans pectine photo. Mes pommiers mûrissent avant le reste des pommiers, alors j'aime profiter de leur bonté rubis. Avec un peu d'édulcorant, les pommes de crabe peuvent être transformées en une délicieuse gelée de pommes de crabe qui peut être dégustée sur du pain fait maison, tourbillonnée dans du yogourt ou associée à du rôti de porc.
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Ajoutez le sucre (7/8 tasse pour chaque tasse de jus). Chauffer à feu vif, en remuant pour s'assurer que le sucre se dissout et ne colle pas au fond de la casserole ou ne brûle pas. 6 Laisser mijoter jusqu'au point de consigne: Porter à ébullition et réduire le feu à moyen ou moyen-élevé, afin de maintenir une forte mijotage. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes en utilisant une cuillère en métal pour éliminer l'écume de surface. Continuez à bouillir jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique indique que la température a atteint 8-10 ° F au-dessus du point d'ébullition à votre altitude (le point d'ébullition est de 212 ° F au niveau de la mer, donc au niveau de la mer, la température doit être de 220-222 ° F). La fille de l'anse aux coques: GELÉE DE MENTHE FRAÎCHE. Le temps supplémentaire nécessaire pour la cuisson peut aller de 10 minutes à une heure ou plus, selon la quantité d'eau, de sucre et de pectine de pomme dans le mélange. La lecture d'un thermomètre n'est pas toujours la meilleure façon de savoir si une gelée est cuite ou non. Une autre façon de tester est de mettre une demi-cuillère à café de gelée sur une assiette réfrigérée (au congélateur).
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