Plateau Du Seder – Appui Dos Pour Lire Au Lit
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Plateau Du Seder De Roch Hachana
Néanmoins bon nombre de commentateurs y voient avant tout le symbole du deuil vis-à-vis du temple qui a été détruit. De manière très surprenante, un commentateur fit remarquer que cet œuf et cet os avec un peu de viande dessus proclame que le peule juif n'est ni végétarien ni végétalien! Il existait aussi une tradition de laisser poser sur le plateau du Seder toutes sortes de fruits secs et pâtisseries, bien sûr casher pour Pessa'h, afin que les enfants puissent en manger et aient envie de rester jusqu'à la fin du Seder. Comme nous avons pu le constater, l'origine du plateau du Seder remonte bien à l'époque du Talmud et n'a pas enregistré de différences notables tout au long de l'histoire. Il y a ici un élément fort à souligner par rapport à nos enfants: ce qu'ils voient à cette table de Pessah est sensiblement identique au Pessa'h qu'ont passé leurs aïeux. Ils se retrouvent ainsi rattachés à une histoire qu'ils devront à leur tour transmettre aux générations futures.
Plateau Du Sédar Senghor
Les Gueonim nous recommandent de fabriquer ce Harroset avec les différents fruits qui symbolisent le peuple d'Israel: la pomme, la grenade, la figue, la datte, la noix ainsi que les amandes qui font allusion à l'empressement que mit à délivrer le peuple d'Israel. Certains Maîtres, néanmoins, recommandent de ne pas mettre de grenades, de dattes et d'amandes car les versets dans lesquels le peuple d'Israel est comparé à ces fruits n'expriment pas sa libération. Il y a donc ici, au-delà de l'aspect purement culinaire, cette notion que les Maîtres du Talmud voulait faire passer: l'aliment présent sur le plateau du Seder possède intrinsèquement une force de part ce qu'il symbolise, dont nous devons aussi essayer de nous imprégner. Il est, en effet, peu courant de voir les Maîtres du Talmud, les Tossafistes et les Guéonim s'occuper de ce qui, à priori, ne seraient que de simples recettes de cuisine. Il est intéressant de constater que ces fruits apparaissent surtout dans le Cantique des Cantiques: ce chant d'amour qui exprime la relation entre et son peuple comme si, à l'intérieur de ce qui symbolise la souffrance du peuple juif en Egypte, la relation d'amour entre et son peuple reste bien présente.
Plateau Du Séderon
La soirée du Seder voit toute la famille réunie, chacun suivant ses coutumes. Raconter l'histoire de la sortie d'Egypte, consommer les matsot, boire les 4 coupes de vins, faire le repas de fête… faire le Seder tout simplement. Dans la plupart des familles, trône au centre de la table, parfois devant chaque convive ce fameux plat du Seder. Il en existe bien sûr de tous types: fort simples pour certains, en argent massif pour d'autres, artistiquement décorés avec, posés dessus, différents aliments symboles. Notre propos ici n'est pas d'en expliquer le sens mais de voir où se situe l'origine de ce fameux plateau. A-t-il évolué selon les époques? Le Tour (Rabbi Yaakov Ben Asher (1270, Allemagne - 1340), auteur du Arbaa Tourim, codificateur de la loi hébraïque) stipule: « on amènera devant le Maître de maison un plateau sur lequel se trouvent trois matsot, les herbes amères, le harosset, d'autres légumes et 2 plats ». Dans une Haggada éditée à la même époque, on précise que ces deux plats sont deux genres de viandes différentes: une grillée et une cuite à l'eau en souvenir du sacrifice de l'agneau pascal et du sacrifice de la fête.
'Harosset On confectionne cette pâte de façon différente selon les coutumes: on y trouve des pommes, des poires, des noix, des dattes, de la pâte d'amande, de la cannelle, du jus de raisin. Il représente le mortier employé par les esclaves hébreux travaillant à bâtir cités et pyramides. On y procède au second trempage avec le maror. Sur le plateau, la mémoire de l'esclavage est bien présente. C'est le second « tiboul » de la soirée du séder. L'eau salée On peut aussi utiliser du vinaigre. On trempe le karpass dans ce liquide qui renvoie aux larmes. Cette opération de trempage correspond au premier « tiboul » qui a pour fonction de susciter l'étonnement des enfants. La consommation du karpass trempé dans l'eau salée est précédée par des ablutions des mains sur lesquelles on ne récite pas de bénédiction.
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