Brioche Au Raisin : Nos Délicieuses Recettes De Brioche Au Raisin – Recouvrir Une Route Codycross
Préparation 30 minutes Cuisson 20 minutes Total 50 minutes Portion(s) 24 portions Ingrédients 1 sachet levure traditionnelle Fleishman's 2 tasses lait (peut être remplacé par 1/3 tasse d'huile végétale) 1/2 tasse sucre 1/4 tasse graisse (margarine) fondue 2 oeufs battus 1 cuillère à thé sel 2 cuillères à thé cannelle 1 tasse raisins secs 6 tasses farine Étape 1 Fondre la levure dans 1/2 tasse de lait tiède mélangé à 2 c. à soupe de sucre. Attendre 10 min. Étape 2 Préparer la farine, le sel, la cannelle et les raisins secs dans un grand bol et y faire un trou au milieu. Étape 3 Tiédir le reste du lait et y ajouté le sucre, le gras fondu et à la fin les 2 oeufs battus. Brioche au raisin muffins. Étape 4 Verser au centre du mélange de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Y ajouté de la farine au besoin afin d'avoir une pâte non collante et élastique. Étape 5 Fariner une plaque, y déposer la pâte et pétrir 8 à 10 minutes. Étape 6 Mettre dans un grand bol huilé, couvrir d'un linge propre et laisser lever au double (1 1/2 à 2 heures) dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
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Brioche Au Raisin Sec
Travailler la pâte au moins 10 minutes au batteur électrique muni de crochets pétrisseurs ou à l'aide d'un robot pétrisseur. La pâte doit être souple et bien homogène. Laisser reposer pendant 8 heures (une nuit) dans un récipient fermé au réfrigérateur. Sortir la pâte du réfrigérateur. Fariner le plan de travail. Étaler la pâte en formant un carré d'environ 30 centimètre de côté. Replier en trois la pâte sur un côté, puis encore en trois sur l'autre côté. Brioche au raisin sec. Étaler de nouveau et renouveler l'opération. Étaler ensuite la pâte en un rectangle d'environ 40 cm x 25 cm. Fariner de nouveau généreusement le plan de travail afin que la pâte ne colle pas. Étape 6 Déposer les raisins secs préalablement trempés dans l'eau sur la surface du rectangle. Rouler le rectangle le long de son grand côté de manière à former un boudin d'environ 40 cm de long. Couper le boudin ainsi formé en 8 tronçons de 5 cm de long. Les déposer verticalement dans un moule à cheminée préalablement beurré et fariné. Recouvrir le moule d'un linge et le placer près d'une source de chaleur (radiateur) pendant au moins 4 heures.
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Brioche Au Raisin Recipes
Merci Fatima cette brioche est très bonne! -;) Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 3 votes) 5 Commentaires 36 Temps de préparation: >3h Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 10 personnes): 500 g farine pour brioche avec levure "Mon fournil"( ou 500g + 20 g levure boulanger) 250 ml lait tiédi à 30_35 °(200 ml en mettre un peu pour dissoudre la levure) 1 oeuf à température ambiante(2 oeufs) environ 70 g de beurre ramolli en morceaux (100 g) 100 g de raisins secs "golden"( 50 g pépites de chocolat et grain de sucre) Préparation: Brioche inspirée de celle de Fatima ici: Dans le bol du robot, mettre la farine, l'oeuf, lait et beurre. Pétrir environ 10 minutes. La pâte ne doit pas coller sinon ajouter un peu de farine. Brioche au raisin recipes. Laisser gonfler et doubler la pâte environ 2h30 dans le four préchauffé puis éteint à 35°. Sortir la pâte et l'étaler un peu en la dégazant et ajouter les raisins. Faire un boudin et découper des morceaux que vous roulez en boules. Les disposer dans votre plat beurré.
Roulez la pâte dans la largeur pour former un boudin. A l'aide d'un couteau, découpez 12 tronçons de pâte et déposez-les à plat sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Couvrez la plaque avec un torchon propre et laissez lever encore 1 heure. Brioche fondante aux raisins : recette de Brioche fondante aux raisins. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les brioches pendant 20 à 25 minutes. Sortez les brioches du four et laissez-les tiédir quelques minutes sur une grille. Mélangez le sucre et l'eau du nappage dans un bol puis badigeonnez avec les brioches. Dégustez les brioches tièdes ou froides.
8g Gras sat. : 18. 5g Protéines: 14. 7g Fibres: 3. 7g Sucre: 22. 2g ProPoints: 17 SmartPoints: 26 Végétarien Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Beaune rouge Bourgogne, Rouge Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge Vous allez aimer A lire également
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