18. Servir. Bon appétit. Tteokbokki : la recette pour cuisiner des gâteaux de riz épicés coréens - Sous le ciel de Corée. Mes Conseils
Lorsque vous hydratez les champignons séchés (si vous avez choisi cette solution), faites-le avec de l'eau sucrée. Cela relèvera le goût du champignon shiitake. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme le choux blanc ou poivron. Ajoutez-y un peu de poireau pour rendre le plat plus joli. L'omelette n'est pas un ingrédient indispensable. Vous pouvez utiliser la sauce utilisée pour le bulgogi.
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Recette Coréenne Tteokbokki Video
Incorporez la sauce dans le bouillon d'anchois et portez le tout à ébullition. Ajoutez ensuite les gâteaux de riz (tteok) et les gâteaux de poisson (eomuk) coupés en morceaux. Cuire jusqu'à ce que la sauce réduise et que les galettes de riz deviennent moelleuses. Versez les tteokbokki dans des bols individuels. Terminez le plat avec un filet d'huile de sésame grillé, des graines de sésame grillées et des rondelles d'oignons nouveaux. Disposez les œufs durs coupés en deux sur le dessus! Dégustez bien chaud! Bon appétit! Valeurs nutritionelles* par portion
Calories: 856kcal
Protéines: 29gr
Lipides: 13gr
Glucides: 156gr
*estimation
Nous êtes tentés par cette recette? Comment conserver le tteokbokki? Le tteokbokki coréen se conserve au frigo jusqu'à 3 jours. Recette coréenne tteokbokki video. Comment réchauffer le tteokbokki? Il est préférable de réchauffer les gâteaux de riz épicés dans une casserole avec un peu d'eau. Laissez-les mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes avec de l'eau.
Une fois complètement étalée, repliez-la et recommencer à écraser la pâte. Plus la pâte sera travaillée, plus les cylindres de riz seront denses. Une fois la pâte travaillée, vous pouvez la malaxer et la rouler en cylindre. Formez un gros cylindre puis coupez-le en deux. Formez à nouveau des cylindres plus petits et ainsi de suite jusqu'à obtenir un diamètre d'un centimètre environ. Formez des boudins de plus en plus petit pour faciliter la découpe. Recette coreenne tteokbokki . Laissez sécher les cylindres à l'air ambiant pendant 2 à 3 heures. Recouvrez les cylindre d'un peu d'huile de sésame pour éviter qu'ils ne collent entre eux. La recette des Tteokbokki
Préparez le bouillon de légumes ou le bouillon d'anchois avec 6 anchois séchés et un morceau de dashima dans un litre d'eau. Préparez la sauce en mélangeant le gochuang, le gochugaru et la cassonade. Faites cuire les œufs 15 minutes. Filtrez le bouillon. Dans une casserole, versez les cylindres de riz dans le bouillon puis ajoutez la sauce. A feu moyen, ajoutez les oignons verts coupés en tronçons et les œufs durs entiers.
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