Stocker Le Café Dans Un Congélateur - Coffre-Fort? / Lecheuse De Gland France
Nous aimons tous mettre la main sur un excellent café de spécialité. J'ai moi-même récemment découvert une torréfaction légère aux notes d'agrumes lors d'un voyage dans le sud de l'Inde. Évidemment, j'ai dû en ramener avec moi. Mais maintenant la question se pose, comment puis-je le stocker? Nous le savons tous, le café fraîchement moulu peut perdre sa saveur et son intensité avec le temps. En fait, après quelques semaines, l'arôme et le goût du café commenceront à se dégrader. Maintenant, ce processus peut être ralenti sinon éliminé. Tout d'abord, qu'est-ce qui conduit précisément à la dégradation du café? Vous ne devriez pas mettre de café au congélateur. Voici pourquoi. Quels facteurs contribuent au « mauvais » café? Voici quelques facteurs non négociables qui ruineront certainement le café stocké: Oxygène: oui, le gaz qui nous donne la vie peut détériorer les consommables. En fait, tout aliment qui traverse la libre circulation de l'oxygène se détériorera avec le temps, car la croissance bactérienne se développera. Donc, pour résoudre ce problème, il est important de bien sceller le stockage.
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Vous Ne Devriez Pas Mettre De Café Au Congélateur. Voici Pourquoi
Ce qui n'est vraiment pas souhaitable, c'est de garder son café dans un contenant au frigo et le sortir à température pièce le temps de préparer son café, pour ensuite le remettre au frigo. Ces allers-retours font des clash chaud-froid et vont faire qu'il pourrait se créer de la condensation dans le contenant. Comme la majorité d'entre nous, le café n'aime pas les changements de température! Et pour le congélateur? Peut-on y mettre son café? Ce n'est vraiment pas l'idéal. À la limite, ça peut être une option si on veut conserver une grande quantité de café qu'on sait que l'on ne va pas consommer (si on part en voyage par exemple ou qu'on ne sera pas souvent à la maison pour quelques semaines). Peut-on vraiment mettre son café au congélateur ?. Si le sac a été ouvert, au delà d'un mois, même si le café n'est pas périssable, ses huiles peuvent aussi être affectées et il va finir par s'oxyder, et perdre ses arômes et sa saveur. Sinon, on peut le conserver quelques mois. Évidemment, il ne sera jamais aussi bon que du café frais. Dans les faits, c'est toujours mieux d'acheter plus souvent de petites quantités de café et de le garder à température ambiante.
Peut-On Vraiment Mettre Son Café Au Congélateur ?
Le mettre au congélateur est une excellente idée. Le pain ne se conserve par contre que six mois environ au congélateur. Après cela, les brûlures de congélation auront probablement altéré son bon goût et sa texture. Si vous trouvez une miche de pain au fond de votre congélateur (sans savoir depuis quand…), il est temps de la jeter. Pour garder le pain frais le plus longtemps possible, assurez-vous de bien l'emballer dans une pellicule plastique, puis dans du papier d'aluminium ou de congélation. Conseil de pro: tranchez votre pain avant de le mettre au congélateur afin de pouvoir en sortir seulement la quantité désirée. Inscrivez-vous à l'infolettre de Sélection du Reader's Digest! Contenu original: 29 septembre 2021
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