Recette Gelée De Pommettes Facile
On peut aller jusqu'à 2 2/3 de tasse pour une gelée plus sucrée mais ce n'est pas nécessaire. La quantité de pommes importe peu mais vous aurez besoin d'au moins 4 lbs de pommes qui un coup préparées et mises dans un chaudron ( pas d'aluminium svp) seront tout juste couvertes d'eau froide. Porter à ébullition et faire mijoter 30 minutes. Filtrer à la passoire ( ne surtout pas écraser les pommes, laisser égoutter librement) et ensuite le jus au sac à gelée. Mesurer le jus obtenu et ajouter les ingrédients selon la règle mentionnée. Porter à ébullition, baisser le feu tout juste pour faire mijoter. Et maintenant, patience! Plus le jus va réduire, plus il va prendre une belle couleur. On voit facilement par les bulles de cuisson que le jus est plus dense, le sucre joue son rôle. Gelée de pommettes d'automne - Les carnets de Miss Diane de "Les carnets de Miss Diane" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. On réduira facilement de moitié le jus de départ. Comment être certain de la cuisson? Mettre une petite assiette au congélo et verser une cuillère à thé de gelée dedans. Si elle est prête, la texture épaissira au contact du froid.
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Si vous n'avez pas de thermomètre, il faut faire le test de l'assiette froide. Mettre une assiette dans le congélateur pendant cinq minutes. Versez une goutte de gelée sur l'assiette. Si elle fige, c'est prêt! Transférer dans des pots Mason. Fermer. Bien sceller dans un bain d'eau bouillante pour 5 minutes. Merci d'imprimer ma recette! Recette gelée de pommettes facile à faire. Passez le message que vous l'avez prise sur:) Comment avez-vous aimé cette recette simple et rapide? Moyenne de 5 sur 44 votes source: Dans notre livre de recettes faciles!
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CHANCE, la pomme est un des fruits qui en contient le plus, ce qui rend cette recette assez facile, au final, et ne vous laisse pas vraiment d'excuse pour la rater, SALE LOSER. Si vous voulez tout savoir, la pectine est un polymère de glucose. Oui tout à fait: un POLYMÈRE. C'est à dire que c'est plusieurs molécules de glucose qui sont collées entre elles. Elle a l'intéressante propriété de pouvoir former des ponts entre molécules de pectines, ce qui la transforme en gel. A A A LA QUEUE LEU LEU A A A LA QUEUE LEU LEU La pectine est concentrée en particulier dans les pépins et la peau de la pomme, d'où la bonne idée de les laisser pendant l'ébullition initiale. La GELÉE de POMMES Facile - Avec des ÉPLUCHURES! - YouTube. C'est également pour cela qu'il est recommandé, lorsque vous faites des confitures d'un autre fruit, moins riche en pectine, de mettre dans une petite mousseline des pépins de pomme. Cela vous permettra d'assurer une bonne prise de votre confiture sans céder aux immondes sucres gélifiants industriel qui tuent le plaisir, l'esprit, et le délice des confitures.
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La recette de gelée de pommettes par excellence avec seulement 3 ingrédients! - YouTube
Gelée de pommes ou pommettes à gelée: Sakya je fais environ 20 pots chaque année.. Je prend des pommes à gelée couper en deux et si j'ai des coeurs et pelures de grosses pommes je les mets aussi. Je couvre d'eau juste par dessus les pommes. J'ajoute 1/2 jus de citron. Je fais cuire 3/4 heure environ pour que les pommettes soient presque en purée en pressant un peu avec un pilon. Recette gelée de pommettes facile pour les. je fais égoutter le jus dans un coton à fromage ou des sacs fait pour égoutter, je laisse égoutter toute la nuit sans le presser pour ne pas brouiller la gelée. Le lendemain je mesure le jus que j'ai récolté et je met la même quantité de sucre. Ex: 6 tasses de jus ajouter 6 tasses de sucre. Je fais mijoter jusqu'à 220°F ou 105 °C au thermomètre. ( important) J'empote dans mes pots stérilisés chaud Bon appétit!!! Sakya Pour la photo voir le liens: