Macaroni À La Carbonara
Découvertes Publié le 21 Avril 2020 à 10h13 Foodie comme vous êtes, vous avez certainement invité votre petite bande de potes à venir mater Top Chef ce mercredi. Vous pourriez vous contenter de préparer une casserole de pâtes avec votre fameuse sauce secrète que le gang vous envie, mais on a beaucoup plus funky. Que diriez-vous de surprendre le monde entier avec une petite recette lèche-doigts à tomber? Celle des croquettes de macaroni à la carbonara. Sympaaaa! Baptisés "carbonara fritti" par la pizzeria Pollara à Berkeley, en Californie, ces finger food ultra réconfortants allient tout ce qu'aiment les grands gourmands; sauce crémeuse, nouilles et porc salé. On a décidé de remasteriser cette recette de croquettes pour vous livrer notre version de ces petites bouchées; d es macaronis fondants, des œufs, de la pancetta grillée, le tout enrobé d'u ne chapelure croquante et dorée. Préparez la carbonara et les pâtes Au diable la crème! La carbonara, la vraie, se cuisine uniquement avec des œufs.
Macaroni À La Carbonara Sauce
Nous prendrons une casserole où nous appliquerons les deux cuillères à soupe de beurre pour le faire fondre, et nous ajouterons l'oignon haché avec l'ail pour qu'ils soient blanchis. Ensuite, nous pouvons ajouter le bacon et le laisser dorer pendant quelques minutes. Après qu'ils aient un peu bruni et que la graisse ait été extraite du bacon, nous pouvons ajouter la crème de lait, où nous couvrirons la casserole et la laisserons à feu doux. Dans un récipient, nous ferons bouillir les macaronis avec de l'eau et du sel. D'ailleurs, on prendra les jaunes et le fromage râpé, avec une pincée de sel et de poivre, pour bien les intégrer. Une fois les macaronis cuits et prêts, nous les égoutterons puis versons dessus, le mélange de fromage et les jaunes, ceux-ci seront cuits à la chaleur des pâtes. Ensuite, nous prendrons les pâtes intégrées au mélange des jaunes et nous les placerons dans la poêle avec la sauce. On va très bien le remuer pour que tous les macaronis s'imprègnent. Nous servons le macaroni carbonara, et prêt à déguster.
Macaroni À La Carbonara Bbc
Une recette de risotto maison par Oh la gourmande Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 3 Commentaires 78 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 200g de lardons 250g de Macaroni 180g de crème liquide 450g d'eau 90 g de lait 2 jaunes d'oeufs sel, poivre à ajouter en fonction des goûts Parmesan. Préparation: Mettre les lardons dans le bol et rissoler 5 min/Varoma/couteau inversé/Vit1 sans le gobelet. Ajouter les macaroni, la crème, l'eau, le lait puis cuire 10 min/100°C/couteau inversé/Vit 1 sans le gobelet. Ajouter rapidement les jaunes d'oeufs et cuire 2 min/90°C/couteau inversé/Vit 1. A la sonnerie, transvaser dans un plat, saler, poivrer et saupoudrer de parmesan... Une portion (env. 240 g): Calories 252 kcal Protéines 9, 6 g Glucides 0, 0 g Lipides 19, 2 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 78 Invité, Invité et 76 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.