Les Trois Vues Du Japon - Salons Du Tourisme – Domaine De La Vallongue Rose Des Vents
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Salon Du X 2018
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Article rédigé par les blogueurs Nippon 100. Retrouvez-les sur le Coin des Blogueurs lors de nos prochaines éditions du Salon Mondial du Tourisme à Paris et du salon Tourissima à Lille!
C'est elle aussi qui préparera votre commande. ——————————————– Le Domaine de la Vallongue se situe sur les communes d'Eygalières et de Saint Rémy de Provence. Ces 300 hectares de garrigues et de rochers sont au bas de la longue vallée, la « Vallongue », dont la route était l 'antique voie romaine qui reliait Rome à l'Espagne. Il y 100 ans, le domaine accueillait une bergerie. Ce n'est que dans les années 70 que la propriété, devenue un rendez-vous de chasse, livra à Mr Paul-Cavalier ses trésors de terroirs insoupçonnés pour la culture de la vigne. A force de patience et d'un travail acharné, Mr Paul-Cavalier réussit à créer les 38 hectares de vignes en préservant la magie du lieu. Dans cet écrin sauvage, c'est tout naturellement que le domaine de la Vallongue fut converti à l' agriculture biologique en 1985. En 2008, Mr Christian Latouche, déjà propriétaire d'une belle oliveraie, a un coup de cœur pour la magie du lieu et reprend les rênes du domaine pour poursuivre cette belle aventure.
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Les vins de la Vallongue vous invitent à un voyage sensoriel au milieu de la garrigue et offrent une grande élégance. Nos blancs sont marqués par une belle minéralité, nos rosés associent fraîcheur et richesse aromatique, nos rouges sont subtils et profonds. Implanté sur le site d'une ancienne magnanerie, ce domaine situé à Tavel a été fondé en 1930. Il regroupe aujourd'hui 200 ha en Tavel, Lirac, Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône. Ici le Grenache et la Syrah sont rois et apportent gourmandise et rondeur, les vins du Domaine sont les compagnons idéals d'une cuisine simple, goûteuse et inventive. Le moulin de la Vallongue Le Domaine de la Vallongue c'est aussi l'une des cultures emblématiques de la Provence: L'olive. Ici dans la Vallée des Baux, les vergers offrent une grande richesse en variété d'olives. Grâce à notre moulin à huile, notre production est conduite de manière traditionnelle et la cueillette est manuelle. Le moulin maîtrise toutes les étapes de la production jusqu'à l'extraction de l'huile des olives des vergers pour offrir des goûts authentiques d'une grande pureté.
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Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranée n - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14, 5 °C. Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici; ils réduisent encore la pré Valence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles.
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