Brie Au Kirsch
Cuisine savoureuse & typiquement alsacienne Nichée au cœur de la forêt vosgienne, l'Auberge Obschel est une ancienne maison forestière, transformée depuis quelques années en restaurant pour randonneurs, touristes et convives locaux. Du pain jusqu'au dessert, à l'Auberge Obschel nous ne travaillons qu'avec des produits frais & locaux*. C'est pour vous garantir des plats de qualité que nous veillons à ce que tout soit préparé dans la cuisine de l'auberge. Mr Petit est le gérant, le cuisinier mais aussi le boulanger/pâtissier de l'auberge. Les menus-à emporter - Hôtel de la Poste - Le Bonhomme, Alsace, France. Ne manquez pas ses différentes spécialités: Plats: bouchée à la reine avec spaetzle, pâté chaud, tarte à l'oignon, tourte… Suggestions: feuilleté au boudin, gratin de spaetzle, tartiflette Alsacienne, cordon bleu, civet de sanglier, burger Alsacien… Desserts: brie au Kirsch, mousse poire/chocolat, forêt noire, mille feuilles, vacherin glacé…. Dans notre restaurant vous découvrirez toute une équipe passionnée et investie avec une seule volonté: faire partager sa passion de la cuisine et des bonnes recettes typiquement alsaciennes!
Brie Au Kirsch E
Le 30/04/2022 et le 01/05/2022 Salle des Sports et Loisirs - Kaysersberg-Vignoble Kaysersberg-Vignoble La Marche Gourmande de Kaysersberg a lieu traditionnellement le 1er mai. En raison du succès de l'évènement, il est maintenant possible d'y participer aussi le samedi 30 avril 2022! Menu, tarifs et prix, parcours: on vous dit tout. Brie au kirsch substitute. La marche gourmande de Kayserberg aura lieu le samedi 30 avril et le dimanche 1er mai 2022: petits et grands pourront profiter d'une belle marche en pleine nature et d'un menu à déguster, étapes par étapes. Au programme de cette balade gastronomique à Kaysersberg: un parcours de 12 km adapté à toute la famille pour découvrir les richesses et le charme des pâturages, des forêts, du vignoble alsacien, le château et la ville, le tout ponctué de 8 points-repas et dégustations. Les départs de la marche se font depuis la salle des sports de Kaysersberg, rue des Tilleuls, entre 10h et 14h. Un départ toutes les 10 minutes.
Par Maurice. B Entremêts en forme de fromage de Brie Ingrédients (8 personnes) Crème au beurre Divers Préparation 1 Mise en place: Souris: avec un peu de cacao en poudre - colorer un peu de pâte d'amandes - former une queue - puis poser dessus une boule façonnée en forme de poire - les oreilles sont faites avec des morceaux d'amandes effilées - les yeux en crème au beurre. Monter les blancs avec 100g de sucre - une fois montés - verser en pluie en mélangeant les autres ingrédients. Avec une poche munie d'une douille unie de 1 cm d'ouverture - dresser des fonds ronds en spirale de 20cm de diamètre - partant du centre vers l'extérieur - ou se servir d'un châblon de même dimension. ( 2 ou 3 piéces par entremêts selon la hauteur choisie. Recette Gâteau au kirsch. Cuire ces fonds dans un four à 130° pendant 45 minutes - puis réduire la chaleur à 90° pendant 60 minutes - ( il faut que les fonds soient bien secs et friables) 2 Crème au beurre: Cuire le sucre avec un peu d'eau à 120° - le verser sur les blancs en montant au mélangeur - incorporer le beurre tempéré - employer de préférence quand la créme a la consistance d'une mousse.