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C'est la pré-stérilisation. On passe ensuite à l'embouteillage et à la stérilisation proprement dite. Les bouteilles passent 90 minutes dans la tour de stérilisation et sont progressivement chauffées jusqu'à 120 °C. Après 2 minutes, tous les micro-organismes sont tués. Les bouteilles sont ensuite refroidies. La durée de conservation du lait est alors de 6 à 12 mois. 2 3. Traitement à Ultra Haute Température ou UHT UHT signifie Ultra Haute Température. La plupart des briques en carton contiennent du lait UHT. Ce procédé de traitement détruit toutes les bactéries, tout en préservant le goût, la valeur nutritionnelle et les vitamines. Le lait est d'abord soumis à un choc thermique jusqu'à 140-145 °C pendant 2 à 4 secondes. Lait inex en verre.com. Après refroidissement, le lait UHT se conserve pendant 6 à 12 mois. 3
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Afin de créer cette mousse, vous devez créer un tourbillon dans le lait avec la buse vapeur. Cette manipulation aide à décomposer les bulles dans le lait et lui permet d'être chauffé et aéré uniformément. C'est là que la largeur de votre pichet entre en jeu. Choisissez un pichet à lait suffisamment large pour créer un bain à remous. Si le pichet est trop étroit, il n'y aura pas assez de place pour que le lait se déplace. La forme du bec Le barista expérimenté peut créer un latte art sans faille avec n'importe quel pichet à lait. Si vous débutez, vous constaterez que différentes formes de becs verseurs rendent la tâche plus facile ou plus difficile pour création de certains dessins. Lait inex en verre des. Un bec verseur classique, plus court et round, conviendra aux débutants. Il vous aidera à verser en douceur et de manière cohérente. Un pichet à lait avec un bec pointu conviendra aux réalisations de latte art plus complexes comme la rosetta ou le cygne, car il vous donnera plus de contrôle sur les détails. Le matériau du pichet à lait Le meilleur matériau pour un pichet de barista est l'acier inoxydable.
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