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Tuesday, 13 August 2024

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Préchauffer de l'huile dans une friteuse à 375 ºF. Séparer la pâte en 8 à 10 petites boules. Rouler chaque boule sur une surface enfarinée pour faire une forme ovale et plate (comme une queue de castor). Frire les pâtes, une à la fois, environ 1 minute de chaque côté. Pour servir, saupoudrer généreusement la surface de sucre, de cannelle et de sucre en poudre, ou bien garnir de Nutella ou de beurre d'érable. Amusez-vous avec les garnitures, tout est permis! Congeler le surplus de pâte non-cuite. Au robot boulangeur: Versez tous les ingrédients dans le robot boulangeur dans leur ordre d'apparition, puis activez l'appareil à la fonction pour «pâte» («dough»), qui préparera la pâte en 1h30. Recette - Queues de castor, beignets du carnaval de Québec en vidéo. Commentaire du cuisiner Donne environ 8 à 10 queues de castors. Ces pâtisseries genre pâte à beigne font fureur à la Ronde et les zoos. J'en ai mangé pour la première fois à Old Orchard, eux appellent ça une "Fried Dough". Photo et recettes pris sur le site suivant: recettesabrac Notes personnelles

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40 min Intermédiaire Queue de castor 0 commentaire La queue de castor est une crêpe du Canada à déguster au petit-déjeuner, en dessert gourmand ou au goûter. Tout dépend de comment vous souhaitez décliner cette recette, en version sucrée ou salée! Cette crêpe est un pur délice que vous accommoderez selon vos envies! 200 g de farine 80 ml de lait tiède 50 g de sucre 20 g de beurre fondu 1 oeuf 1 c. à café ½ de levure de boulanger déshydratée 1 c. à café de jus de citron 1 pincée de sel de la cannelle un bain d'huile pour la cuisson 1. Faites fondre le beurre. Queue de castor au four de. Dans un saladier ou le bol de votre robot, versez le beurre fondu, le sucre, la cannelle et le sel. Mélangez le tout avec un fouet ou mixez avec votre robot. 2. Dans un autre saladier, versez du lait que vous aurez préalablement tiédi. Ajoutez-y la levure pour la délayer. Si possible, le lait ne doit pas être plus chaud que 37°C. Si vous avez un thermomètre de cuisine, c'est le bon moment de l'utiliser. 3. Incorporez le lait avec la levure dissoute dans l'autre saladier.

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Nombre de portion: 12 petits beignes ou 9 gros Degré de difficulté: Facile ¾ tasse de farine 1 c. thé de poudre à pâte ¼ c. thé de bicarbonate de soude ¼ c. thé de sel ½ c. thé de cannelle 1/8 c. thé de muscade 1 œuf 1/3 tasse de sucre 2 c. soupe huile ½ tasse de cidre de pomme pétillant Du Minot Enrobage: ¾ tasse de sucre 1 ½ c. thé de cannelle Citron frais Préchauffer à 350 F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger l'œuf et le sucre. Queue de castor au four au. Bien fouetter pendant quelques minutes pour faire mousser le mélange. Ajouter l'huile et bien brasser. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le cidre dans le mélange d'œufs. Enduire le moule d'enduit antiadhésif. Répartir le mélange dans le moule à beigne. Cuire pendant 10 minutes. Enrober les beignes du mélange de sucre/cannelle. Servir tiède avec un trait de jus de citron. Je trouve ça vraiment trop bon des beignes cuits dans l'huile. J'aime un peu moins l'odeur de la friture dans ma maison. J'ai donc eu envie de trouver une bonne recette sans avoir recours à la friteuse.

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Imprimer Catégorie Queues de castor Thèmatique Aucune thèmatique Source Robin Hood Évaluation ☆ Photos de la recette Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients: Pâte 3/4 tasse de lait 175 mL 3 c. à soupe de sucre 45 mL 1 c. à thé de sel 5 mL 1 c. à thé de vanille 5 mL 1 oeuf 1/4 tasse de beurre fondu 50 mL 2 tasses de farine à pain Premier choix blanc de ménage ROBIN HOODMD 500 mL 1/4 tasse de farine combinée NutriMC ROBIN HOODMD 50 mL 2 c. à thé de levure 10 mL Garniture 1/2 tasse de sucre 125 mL 2 c. à thé de cannelle 10 mL Préparation:Pâte Ajouter les ingrédients à la machine à pain en suivant le guide d'utilisation du fabricant. Queues de castor au four - Recettes Québecoises. Sélectionner le cycle de la pâte sucrée. Retirer la pâte de la machine et la laisser reposer, recouverte, 10 minutes. Diviser en 8 boules. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque boule sur une surface bien enfarinée et lui donner une forme ovale, d'environ de ¼ " (0, 5 cm) d'épaisseur.