Tajine De Veau Au Citron Frais France: Michelin Latitude Cross 235/65 R17
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5. Laissez cuire à feu très doux pendant 1h30. Ajoutez le citron coupé en rondelles puis continuez la cuisson 1h30. Astuces Pour cette recette de tajine de beau au citron frais, demandez à votre boucher qu'il vous prépare la viande: il faut désosser et couper en deux les côtes de veau, et coupez l'épaule d'agneau en gros morceaux. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. Tajine de veau au citron frais les. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
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Recette: Tajine de veau au citron - YouTube
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Les miennes, viennent de Nice, de chez Alziari. Comme souvent pour les plats mijotés, j'avais vu un peu large dans mes proportions, et j'ai congelé plusieurs parts de mon tajine dans des boites en plastique pour me régaler plus tard. Ingrédients (6 à 8 personnes) 1, 5 kg de morceaux pour sauté de veau 3 oignons moyens 1 grosse boîte de tomates en conserves au naturel 3 gousses d'ail 200 g d'olives ( j'ai pris celles-ci) 2 petits citrons confits 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de mélange d'épices à Tajine 1 pincée de Safran 1 branche de Thym Sel et poivre 1. Peler et émincer l'ail et l'oignon. 2. Couper les citrons confits en deux. Récupére l'écorce, et la couper en morceaux. 3. Verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Faire revenir les morceaux de viande, puis ajouter l'ail, les oignons et le citron confit. 4. Tajine de veau au citron frais de. Ajouter les épices, le thym, le miel, saler et poivrer. 5. Mouiller avec un grand verre d'eau, et ajouter le contenu de la boîte de tomates.
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Ajoutez le coulis de tomate, l'ail écrasé, les épices et le citron. Versez suffisamment d'eau froide pour couvrir la viande et laissez mijoter pendant 2 heures. Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le persil préalablement rincé, équeuté et ciselé, ainsi il gardera sa belle couleur et diffusera juste ce qu'il faut de sa saveur dans le tajine. Pendant que le tajine mijote, occupez vous de l'accompagnement. Lavez les courgettes, tranchez les bouts, pelez-les une bande sur deux et coupez-les en tronçons. Dans une sauteuse préparez une sauce avec l'huile d'olive, l'ail écrasé et les tomates réduites en purée, sel et poivre. Faites suer les tronçons de courgettes dans la sauce sur feu vif. Baissez le feu, ajoutez un fond d'eau, la coriandre, couvrir et laissez cuire 30 minutes à petit feu. Tajine de veau au citron frais le. Quand c'est cuit il n'y a plus d'eau mais les tronçons sont restés à peu près entiers. Servez le tajine dans une assiette creuse pour que la sauce reste bien chaude avec une belles cuillerée de courgettes à la coriandre.
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