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Celle de Victor I. : Pour obtenir un bon mortier avec douceur, je propose: une pomme coupée en morceaux, quelques noix, quelques dattes, quelques figues, une pincée de sucre. Tout cela arrosé d'un demi verre de vin en mixant le tout. Vous obtenez la haroset la plus halakhique du monde! Hag sameah à tous! Laure O. fait le même harosset que Victor mais utilise du jus de raisin et non pas du vin. Celle de la maman d'Eva S. : 8 dattes, 3 figues sèches, 15 cerneaux de noix, quelques amandes crues, une pomme verte râpée, un peu de cannelle et de muscade. Hâcher le tout. Ma mère ne mettait pas de vin rouge. J'ai appris que la tradition voudrait qu'on en mette mais ma mère devait penser que c'est bien meilleur ainsi. Et elle avait bien raison! Celle de Myriam T. : Pommes râpees, amandes pilées, sucre et cannelle. Celle de Raquel A. : Voici la recette de harosset de la communauté séfarade syrienne où j'ai grandi: on prend des dattes, sgrande c'est mieux, on les fait bouillir avec de l'eau. Une fois cuites et refroiddies, je les épluche, j'enlève le noyau et je les mélange avec un peu d'eau de cuisson.
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Planifier et cuisiner pour un Seder de Pessah (ou deux) est un grand projet. Non seulement beaucoup d' ingrédients familiers sont interdits, mais il n'est pas inhabituel de cuisiner pour une foule. Et parce qu'une grande partie de la Haggadah est lue avant le repas de fête, vos invités auront forcément faim. Pour vous faciliter la vie, nous avons rassemblé 3 recettes dignes du Seder que vous pouvez mélanger et assortir pour créer votre menu idéal. Il existe de nombreuses options végétariennes, sans gluten et sans noix pour aider les invités ayant des besoins diététiques particuliers. Et le meilleur de tous, plusieurs recettes peuvent être préparées à l'avance, pour aider à minimiser la préparation de dernière minute. Le poisson Gefilte est une entrée de repas de Seder populaire dans les ménages ashkénazes. Vous pouvez vous essayer à faire des galettes de poisson hachées o u, éviter les tracas en préparant du poisson gefilte avec cette recette de pain de poisson gefilte cuit au four. Préchauffer le four à 190 C. Laissez le pain décongeler pendant environ 10 minutes, juste assez pour pouvoir le déballer du papier.
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vu 953 fois homme 64 questions Jeudi 02 avril 2015 à 23h25 Shalom Rav, Mon fils (4 ans) est allergique aux fruits coque (noix, noisette, amande, cacahuète, sesame). Pour le seder, quelle recette de 'harosset puis je faire pour qu'il puisse le gouter sans tomber dans son allergie? La coutume dans ma famille consiste a mettre des noix / amandes dans le 'harosset. Puis je retirer ces ingrédients, et faire un 'harosset sans fruits à coque? Merci pour le temps que vous nous consacrez. Pessa'h Cacher Vesamea'h Joël Vendredi 03 avril 2015 à 08h04 Chalom Ouvrah'a! Le Rama écrit au sujet du H'arosset au chapitre 473 paragraphe qu'on a l'habitude de faire la H'arosset à partir de fruits dont sont assimilés le peuple juif dans le cantique des cantiques comme par exemple des pommes des figues des noix de la grenade, des amandes, et on met du vin rouge en souvenir du sang etc. On voit bien de ses propos (qui a écrit par exemple) que ce n'est vraiment pas obligatoire que tous ces ingrédients s'y trouvent.
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Le Harosset est un mélange de fruits secs moulus que l'on utilise le soir du Séder de Pessah. Il rappelle le mortier, qu'utilisaient les esclaves hébreux en Egypte pour fabriquer les briques nécessaires aux constructions. C'est le seul composant du plateau du Séder qui ne soit pas utilisé nature. C'est un mélange de plusieurs fruits, fabriqué par chaque famille selon ses coutumes et son pays ou même sa ville d'origine. Seul élément doux du plateau, il est souvent composé des fruits provenant des sept espèces d'Israël (dattes, amandes, raisins). On peut y mettre de la pomme: en souvenir des femmes juives qui accouchaient sous les pommiers, comme le rapporte le Cantique des Cantiques. Dans certaines familles, le Harosset est fait avec des épices (comme la cannelle en bâton) qui symbolisent la paille utilisée pour composer le mortier. Chez d'autres, le Harosset est délayé dans du vin ou du jus de raisin afin que la pâte en soit moins compacte. Ce liquide, rouge, est ajouté en souvenir de la plaie de sang qui fut la première des dix plaies et du sang des milliers d'enfants juifs que le Pharaon fit égorger pour se guérir de la lèpre.
La Harosset est utilisée pendant le seder de Pessah, elle se mange avec de la salade, sur de la matsa (galette) ou pour les amateurs tout simplement à la cuillère 🙂 Cette recette est celle de ma maman, cette année je la prépare moi même pour la première fois et je partage avec vous le résultat. La recette est simple et délicieuse, même les enfants l'ont mangé volontiers 😉 Harosset 200g de dates (attention vérifier une à une la présence ou non de verres, jeter les véreuses) 150g de noix 100g d'amandes enondées 100g de noisettes 1 pomme le jus d'une demi orange 2 cas de vin rouge au moment de servir Mixer les noix, les amandes, les noisettes, les dates. Couper la pomme en petits morceaux et la mixer. Mélanger le tout ajouter le jus d'orange Au moment servir incorporer le vin rouge
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