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Lors d'une fête ou d'un dîner élégant ne présentez pas un plat dans la marmite qui a servi à sa cuisson, faites un effort de présentation. Sortez de jolis plats, et pourquoi pas un plat en argent. Vos invités seront sensibles à la jolie présentation de vos plats... Sommaire Lors d'une fête ou d'un dîner élégant ne présentez pas un plat dans la marmite qui a servi à sa cuisson, faites un effort de présentation. Vos invités seront sensibles à la jolie présentation de vos plats. Des conseils pour raffiner votre repas et présenter les plats en suivant les conseils du savoir-vivre. Présentez un plat à vos invités Présentez des plats coordonnés à votre service de table dans lesquels, la viande et les légumes seront préalablement préparés et découpés. Peugeot Appolia - Gammes - Mathon.fr. Et pourquoi pas présentez des plats en argent, si vous en avez. Quel plat utiliser - Des plats creux Pour les plats en sauce. - Des plats allongés Pour les poissons ou les rôtis. - Des plats ronds Pour les entrées froides. - Des raviers ou des légumiers Pour les légumes.
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Composé à 95% d'eau, le concombre est sans aucun doute la star des beaux jours. Légume ultra-rafraîchissant, il se déguste généralement cru et se glisse à souhait dans toutes sortes de recettes: amuse-bouches de printemps, salades, soupes froides, cocktails, ou verrines gourmandes. La bonne découpe du concombre Les règles de base Une fois le concombre rincé sous l'eau froide, on l'épluche à l'aide d'un économe dans le sens de la longueur. On peut faire glisser l'économe vers soi, ou à l'inverse, éplucher vers l'extérieur. À vous de choisir le sens qui vous semblera le plus facile. On peut aussi garder la peau, et couper directement le légume. Set de 3 plats à four rectangulaires en verre borosilicate Mathon - Mathon.fr. Contrairement aux idées reçues, cette dernière facilite la digestion et augmente l'apport en fibres et vitamines de l'aliment, donc aucune raison de s'inquiéter à ce niveau-là. Les différentes découpes du concombre La découpe en rondelles, la plus simple, consiste à émincer simplement le concombre en tranches, à l'aide d'un couteau. On le maintient sur la planche en le tenant d'une main, et on le coupe à l'aide de la seconde.
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- Plat de cuisson Seuls les gratins, que jadis on réservait aux dîners familiaux, peuvent être présentés dans leur plat de cuisson. Comment présenter les plats cuisinés La présentation doit être soignée, les rôtis découpés en tranches, les volailles en morceaux, s'il s'agit d'une belle pièce, vous pouvez, avant de la découper, la présenter entière. Mais quoi qu'il arrive le découpage se déroulera en cuisine. Servir à droite ou à gauche Les plats sont présentés à la gauche de l'invité et desservis à la droite. Table de découpe à plat la. Servir une fois ou deux fois L'usage est de passer un plat deux fois, excepté le potage, la salade, le fromage et les fruits. Présentez: - La volaille découpée Sans carcasse ni cou. - Le poisson entier La peau et la tête préalablement retirée en cuisine. - Les tartes et gâteaux entiers Sans les avoir découpés en parts. - La viande découpée Avec suffisamment de tranches coupées pour le service. Un dîner d'amis Présentez le plat A vos invités afin qu'il passe de main en main, muni de couverts de service de manière à ce que chacun puisse se servir.
Si la table est grande, le plat un peu trop lourd Les uns après les autres se serviront, dans l'ordre où le plat se présente. Mais même dans ce cas, les hommes proposeront à leurs voisines de se servir en premier et le maître de maison se servira en dernier. Tous après s'être servis, remettront les couverts sur le plat, pointes en bas. S'il y a deux plats, par exemple un plat de viande et un plat de légumes, faites tourner un plat dans un sens et le second dans l'autre. Un peu de savoir-vivre! - Lorsque tous seront servis, ne repartez pas aussitôt en cuisine, installez-vous à table sans attendre et commencez à manger. Vos invités pourront enfin dîner. - Au début du dîner, évitez de dire "bon appétit! ". Dans les dîners élégants, cela ne se fait pas. Aucune formule n'est à prononcer pour annoncer le début d'un repas. Table de découpe à plat de. - N'oubliez pas de tenir au chaud les plats de viande et de légumes. Veillez à ce que le plat qui repasse puisse permettre à tout le monde de se servir à nouveau.
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