Beurre En Spécial Maxi Tube – Épinglé Sur Cuisine : Viandes
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01 Mai 2019 Chez Maxi du 2 au 8 mai 2019 Beurre, Tartinade Traditionnelle ou Margarine Lactantia Prix en spécial: 2, 98 $ Prix régulier: 6, 29 $. Pour voir la vidéo complète de cette semaine clique ici Pour voir la liste des meilleurs rabais de la semaine dans les supermarché suivant: IGA, Maxi, Metro, Provogo et Super C clique ici Pour voir le tableau des Aliments vedette en spécial cette semaine dans les épiceries sur Pinterest
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" Youhou! Aujourd'hui je me suis laissé tenter par ces sot-l'y-laisse de dinde! Vous savez ce que c'est? Ce sont des morceaux de volaille réputés pour leur délicatesse et tendreté que l'on retrouve au dessus du croupion! Et ça s'appelle (vraiment) "Sot-l'y-laisse" car bête est celui qui le laisse! Pour ce challenge, j'ai essayé de les cuisiner avec du vin rouge, un peu style bourguignon de sot-l'y-laisse Et bah franchement mis à part le fait de devoir laisser mijoter 1h c'est hyper simple! SOT-L’Y LAISSE DE DINDE AU BASILIC « Line Cuisine. Et accompagné d'une bonne purée maison c'est juste super yummy! " Temps total: 1 heure 15 minutes Préparation: 15 minutes, Cuisson: 1 heure Ingrédients pour 3 personnes 250 grammes de sot-l'y-laisse 250 grammes de champignon s 2 échalotes 350 ml de vin rouge 2 c. s. de concentré de tomates 1 c. de farine Thym ( frais) Romarin ( frais) Feuilles de laurier Sauge Huile d'olive Sel, poivre 1 kg de pommes de terre Lait Crème fraîche Muscade Ciboulette ( fraiche) Étape 1/5 Wok: huile d'olive + sot l'y laisse.
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Blanquette > Sot-l'y-laisse de dinde en blanquette En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 35 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h 15 min Note de l'auteur: « Recette délicieuse avec ce type de viande non grasse et moins coûteuse que le veau » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Sot-l'y-laisse de dinde en blanquette
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La dinde au vin jaune et aux morilles: un bon goût de Jura à Noël La dinde au vin jaune et aux morilles, c'est grosso modo la recette parfaite pour les grandes tablées de Noël, qui permet de manger des produits d'exception pour les fêtes, mais sans se prendre la tête avec des recettes compliquées. L'avantage comparé à la classique poularde, c'est qu'on a pas besoin de prendre 2 volailles ou plus pour servir une dizaine de convives. Une dinde suffit! En plus, ça peut se préparer relativement à l'avance ce qui est bien pratique quand on reçoit. Bon allez, je vous explique en détails. La recette de la dinde au vin jaune et aux morilles La recette est plutôt simple, même s'il y a quelques subtilités. Sot l y laisse de dinde au vin blanc chicken. En fait, la dinde aux morilles et au vin jaune c'est plutôt un plat mijoté. Mais si on fait seulement mijoter la dinde dans la sauce, on se retrouve avec des morceaux de dinde imbibés de sauce, dont la peau est toute ramollie et c'est pas très agréable. Mais moi, j'ai une petite technique toute simple pour éviter ça et faire un plat encore meilleur… il suffit de cuire la dinde au four avant de la faire mijoter!!!
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Bon, on commence par la cuisson de la dinde! Cuisson de la dinde au vin jaune et aux morilles En premier, d'oubliez pas de sortir votre dinde du frigo au moins 1 h avant la cuisson, pour éviter le choc thermique au moment de la cuisson. Sortez aussi votre beurre, car il devra être mou! Ensuite, préchauffez votre four à 150 degrés. Pendant que votre four chauffe, commencez à préparer votre dinde. Ficelez la bien, après avoir mis 2 gousses d'ail à l'intérieur, ainsi qu'une feuille de thym et 2 feuilles de laurier. Ensuite, décollez légèrement la peau de votre dinde au niveau des blancs, sans la casser bien-sûr. Sot l y laisse de dinde au vin blanc pressure cooker. Glissez ensuite du beurre mou que vous aurez légèrement salé sous la peau au niveau des blancs. Ce beurre fondra à la cuisson et viendra nourrir les blancs pour leur éviter de sécher. Ensuite, placez votre dinde au four à 150 degrés pendant environ 25 minutes par tranche de 500 g. En gros, pour une dinde de 4 kg, laissez la environ 3 h 30. Petite astuce: mettez votre dinde à l'envers, les blancs vers le bas.
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Mais je conseille vraiment d'utiliser le four pour avoir le meilleur des deux: une peau croustillante et une viande en sauce. Donc quand vous ferez mijoter votre viande dans la sauce en fin de cuisson, évitez de trop la noyer pour que la sauce ne rende la viande toute molle. Évitez aussi de faire trop recuire les blancs, car cela risque de les sécher. Au moment de la découper de la dinde, vous pouvez aussi faire mijoter un peu les restes de carcasse dans le jus pour faire fondre les sucs dans votre sauce bien crémeuse. Cela donnera encore plus de saveur au plat. Quel accompagnement pour la dinde au vin jaune et aux morilles Pour servir avec la dinde au vin jaune et aux morilles, vous pouvez opter pour plusieurs choses. Recette de Sot l'y laisse de dinde aux champignons (sot-l'y-laisse). Moi j'ai mis des marrons, tout simplement, parce qu'à Noël ça marche bien. Mais on peut aussi servir un risotto, des pommes dauphines, un gratin dauphinois ou encore un gratin de macaronis. Vous pouvez aussi servir des légumes: des pommes de terre, du céleri rôti, des carottes ou encore du potimarron, des champignons de Paris… Et même des légumes verts comme de choux de Bruxelles.
Dinde au vin jaune et aux morilles: séchées ou fraîches? D'abord, petit point ingrédients: les morilles. Evidemment, en saison, vous pouvez utiliser des morilles fraîches, mais bon, à Noël il faut bien avouer que ce n'est pas trop la saison des morilles. Et ce n'est pas grave car les morilles séchées sont généralement excellentes: ça n'altère pas vraiment le goût et la texture de ce champignon. Donc pour Noël, ça sera morilles séchées! Sot l y laisse de dinde au vin blanc slow cooker recipe. Avec les fraîches, la recette ne change pas vraiment. Il faut juste sauter l'étape de réhydratation, et faire revenir les morilles avec un peu d'ail avant de les ajouter à la sauce. Réussir la cuisson de la dinde au vin jaune et aux morilles Comme je l'ai dit dans la recette, le but de la cuisson au four est de permettre à la viande de rôtir et à la peau de devenir croustillante. Evidemment, vous pouvez toujours vous contenter de faire mijoter les morceaux de dinde dans la cocotte avec la sauce, mais à mon avis ça risque d'être dommage avec la peau ramollie.