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Beaucoup de lecteurs me demandent s'il est possible de travailler en Allemagne sans parler allemand. Je leur réponds la chose suivante: Prenez quelques minutes et imaginez que vous êtes un chef d'entreprise allemand à la recherche d'un employé. Vous parlez allemand (votre langue maternelle), anglais et même quelques mots de français. Le poste que vous avez ouvert ne nécessite pas de parler allemand, l'anglais est suffisant. Vous conviez une dizaine de candidats à un entretien d'embauche. Certains sont bons. D'autres moins. Certains parlent uniquement anglais. D'autres un peu allemand. Puis un candidat se débrouille bien en allemand, a un anglais parfait, est franchement sympathique. Le candidat idéal! À votre avis, quel candidat va retenir le chef d'entreprise? Vous l'aurez compris, il est possible de travailler en Allemagne sans parler allemand. Comme il est possible de travailler en France sans parler français. Mais soyons honnêtes et sans filtre. Que pensez-vous des étrangers qui vivent dans un pays et ne parlent pas la langue du pays?

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Avec les Allemands, j'ai remarqué qu'en général, ils avaient du mal à s'exprimer distinctement dans leur langue lorsqu'il avait à faire à un Etranger, même si cette personne parle très bien leur langue. Alors ils coupent court et parlent l'anglais, pure solution de facilité. Ce genre d'expérience m'est souvent arrivée depuis mon arrivée à Berlin, Car dès que je demande à uen personne de répéter, elle s'exprime en anglais. Alors je traduis ses mots, en général très simples en allemand, et lui explique poliment qu'il lui aurait simplement été plus facile de s'exprimer plus clairement. Et souvent les gens s'excusent en rougisseant. Mais il me semble avoir cerné un problème: le mythe de pouvoir vivre en Allemagne sans parler l'allemand. Ce n'est en effet qu'un mythe qui comme le dise d'autres AoXiens ne fait qu'isoler l'Etranger. Ce n'est pas en désignant systématiquement l'Etranger comme ne comprenant pas l'allemand, ou en s'adressant systématiquement en anglais à quelqu'un suspecté comme étant étranger que les choses changeront.

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Vous vous dites peut-être, il est bien gentil avec son histoire mais il ne résout pas mon problème. Soyez rassuré. Vous pouvez, les premiers temps, vous débrouillez sans problème avec l'anglais. Vous pouvez aussi trouver un travail sans parler allemand. Toutefois cette situation devrait rester temporaire! Vous devriez rapidement apprendre la langue au contact de locaux ou en prenant des cours d'allemand. Pour cela, sortez, rejoignez des associations, allez à des Stammtisch et évitez surtout de traîner trop souvent avec des Français / francophones. Comment apprendre l'allemand? Il existe tout un tas de façon d'apprendre l'allemand: Via un Goethe-Institut, il faut alors compter entre 200 et 500 € par trimestre. Sur le site de la Deutsche Welle, c'est gratuit. Mais il faut être autonome. Ça ne conviendra donc pas à tout le monde! Vous habitez déjà en Allemagne? Vous pouvez prendre des cours du soir dans une Volkshochschule (Université du peuple). Certains cours sont gratuits, d'autres payants.

Sans compter les problèmes que vous allez avoir pour gérer les échanges avec les administrations, banques, assurances, recherche d'appartement… La 1 re fois que je suis arrivé en Allemagne, en 2012, je ne parlais presque pas la langue malgré mes 10 années d'allemand LV1, classe européenne… Faut dire qu'en France, on n'est pas des champions en termes d'enseignement des langues (si vous êtes prof ne soyez pas vexé, il y a bien sûr des très bons profs mais aussi beaucoup de mauvais…). Bref, je disais que j'arrive en Allemagne en 2012, avec mon petit niveau d'allemand. J'ai galéré pendant 6 mois avant de commencer à parler et comprendre correctement tout ce qu'on me disait. Pourtant je n'ai pas abandonné, j'écoutais la radio tous les jours, je regardais la télé, j'allais à des Stammtisch, etc. Dès que mon niveau a été suffisamment bon, les Allemands ont beaucoup changé. Je me suis senti beaucoup mieux intégré, ils se sont plus intéressés à moi, mon histoire. Ils me complimentaient sur mon accent français… Que faire si je ne parle pas l'allemand?

Servez aussitôt avec du pain et une petite quantité de moutarde. User Review 3. 95 ( 21 votes)

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Mettre les morceaux de viande dans une marmite. Ajouter 3, 5 l d'eau froide. Ajouter le gros sel. Porter à ébullition et laisser bouillir, en écumant régulièrement. Ajouter les oignons, les carottes, les poireaux, le céleri, l'ail et le bouquet garni ficelé. Ajouter quelques grains de poivre. Les meilleurs morceaux du veau en cuisine. Porter à ébullition, puis laisser cuire à couvert à feu très doux durant au moins 2 h 30 min -3 h (veiller à ce que la vapeur s'échappe sur les côtés). Ajouter 1 h avant la fin les os à moelle placé dans des mousselines. Dégraisser en cours de cuisson avec une louche. Egoutter les légumes et la viande. Servir immédiatement avec des cornichons, du gros sel et de la moutarde forte. Le bouillon du pot-au-feu se consomme chaud ou tiède, en précédant les viandes et les légumes ou seul. NB: Cuire les pommes de terre à la vapeur à part pour ne pas troubler le bouillon. Citation sur la cuisine: "La bonne cuisine est honnête, sincère et simple. " Elisabeth David / Cuisine paysanne française

Pour l'osso bucco, on ne discute pas, le jarret est roi! Poêlée au beurre ou cuisinée en paupiette, la viande de veau est superbe découpée en escalope taillée dans le quasi ou dans la noix pâtissière. Conseils en cuisine Une règle d'or si votre viande n'est pas mijotée: il faut toujours la saisir à feu vif, puis réduire ensuite à feu doux pour éviter de la dessécher. Préférez une cuisson rosée, qui préservera mieux la tendreté du veau. Pour un osso bucco ou une blanquette, faites mijoter longuement, mais toujours à feu doux. Plat de viande cuisinart longuement à feu doux oven. Cette viande peut également se servir froide: crue en carpaccio ou en tartare, ou bien cuite puis refroidie, comme dans la célèbre recette italienne, le vitello tonnato: un accord terre-mer entre le veau refroidi et une sauce à base d'œufs durs, anchois, câpres et thon. En ce qui concerne les abats, les rognons comme les ris de veau se prêtent aussi à de nombreuses recettes. Si cet article vous a plu, nous vous invitons à aller consulter notre dossier sur la viande de veau!