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Monday, 1 July 2024

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Production [ modifier | modifier le code] Depuis 1749, la distillerie La Mauny distille le rhum blanc agricole Maison La Mauny entre 40° et 62° ainsi que des rhums vieillis en foudre de chêne ou en fûts [ 2]. Ces rhums agricoles bénéficient d' AOC. Élaboré à partir de pur jus de cannes, les rhums de la Maison détiennent l'appellation AOC Rhum De La Martinique depuis 1996, seule Appellation d'Origine Contrôlée de Rhum au monde à ce jour. La Mauny | La Maison du Rhum - Paris. Pour la production de ses rhums, Maison La Mauny utilise 5 des 14 variétés de cannes à sucre autorisées par l'AOC. Elle s'approvisionne à 70% auprès de petits producteurs voisins partageant le principe d'agriculture raisonnée. Maison La Mauny est la première marque à avoir mis en place une association visant à mettre en valeur les planteurs de cannes à sucre de l'Île. Près de la moitié de la récolte de canne à sucre utilisée lors de l'élaboration des rhums est coupée à la main de façon traditionnelle. Toutes les cannes sont broyées dans les 24 heures qui suivent par le moulin de la distillerie, entraîné encore aujourd'hui par une machine à vapeur.

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En 2015, La Mauny se réinvente en devenant Maison La Mauny. La marque se recentre autour de ses racines et de son terroir martiniquais. Portant fièrement les couleurs de la Martinique, la gamme est réorganisée et redéployée pour mettre en avant le savoir-faire unique de la Maison.

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UN RHUM COMPLEXE ET SÉDUISANT Vieilli 4 ans en fûts de chêne, Maison La Mauny VSOP (Very Old Pale) puise directement son inspiration dans le patrimoine martiniquais. Ses saveurs délicatement épicées et ses notes florales sont le fruit d'un assemblage équilibré et délicat révélant sa formidable richesse aromatique. Son nez est puissant et complexe avec des notes de miel, tabac, et fleurs séchées. Son expression en bouche, d'une séduisante suavité, fascinera les connaisseurs et saura convaincre les amateurs. Toute la personnalité de Maison La Mauny s'exprime dans ce VSOP à déguster pur. Les teintes chaleureuses et orangées de son habillage font référence à la fleur de balisier, symbole s'il en fallait un, de l'exubérance de la flore martiniquaise. MAISON LA MAUNY VSOP, RHUM VIEUX AGRICOLE 70cl – T. A. V 40% Vol. Le rhum La Mauny Signature du Maitre de Chai : une belle pépite. – Prix conseillé: 38€ en cavistes Vieilli 4 ans en fûts de chêne – 60% de fûts français (¼ de fûts neufs et ¾ de fûts ex cognac) et 40% de fûts américain ex bourbon À propos de la Maison LA MAUNY Depuis plus de 250 ans, Maison la Mauny produit des rhums agricoles, élaborés à partir de pur jus de canne à sucre, dans la vallée luxuriante de Rivière Pilote au sud de la Martinique.

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Ce désormais rare flacon fût élaboré en 1977 à la distillerie de Ste Luce, Martinique (ancien lieu de distillation Trois Rivières, aujourd'hui les colonnes sont à Rivière-Pilote, Martinique), il a vieillit durant 25 longues années en ex-fût de Bourbon avant d'être mis en bouteille. A la dégustation, nous découvrons un nez complexe aux arômes successifs de... Maison la mauny rhum vieux agricole durable des eaux. Un millésime rare d'une des grandes Maisons de Martinique, ce Très Vieux Rhum Dillon millésimé 1975 est un superbe exemple d'une grand eau-de-vie de canne à sucre! Cette étreinte prolongée avec le bois de chêne en provenance du Quercy confère à ce Très Vieux Rhum Dillon 1975 une texture soyeuse et velouté ainsi qu'une palette aromatique extrêmement... RUPTURE DÉFINITIVE Le Rhum Depaz Vieux millésime 1979 est un Rhum Agricole de Martinique produit par la Distillerie Depaz située à Saint Pierre, aux flancs de la Montagne Pelée. Lors du Concours Général Agricole de Paris de 1990, il a reçu une double médaille d'or, reconnaissance de sa qualité exceptionnelle.

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