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Cépages rouges Fruits, tanins et chaleur Ce nouveau cépage datant d'il y a 50 ans est devenu récemment un classique des vins allemands et connaît une très forte demande depuis des années. Histoire Le Dornfelder est le nouveau cépage allemand le plus réussi parmi les cépages rouges. Ses origines nous conduisent au Wurtemberg, dans la localité de Weinsberg. Dornfelder du Domaine Fǔchs - Vin rouges de Rheinhessen. C'est là que le spécialiste viticole Imanuel Dornfeld a donné les premières impulsions qui allaient mener à la création de l'institut viticole local. En 1955, August Herold – 1902 - 1973 – y cultivait déjà le Dornfelder, fruit d'un croisement entre les variétés Helfensteiner (elle-même un croisement de Frühburgunder et de Trollinger) et Heroldrebe (elle-même un croisement de Portugieser et Lemberger). Il a fallu attendre encore quelques années avant que cette variété ne soit adoptée par les viticulteurs. Avant qu'on ne reconnaisse son potentiel, le Dornfelder était destiné à être mélangé à des vins de couleur rouge pâle ("Deckrotwein" ou vin rouge de couverture), afin de rehausser leur couleur.

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Découvrez le cépage: Dornfelder Allemande, croisement intraspécifique réalisé en 1955 par August Karl Herold (1902-1973) entre le helfensteiner et le heroldrebe (plus de détails, cliquez ici! ). Avec ces mêmes parents il a également obtenu le hegel. On peut rencontrer le Dornfelder en Suisse, au Royaume uni, en Belgique, en Allemagne, en Autriche, en République tchèque, au Canada, aux Etats unis,.... Dornfelder - Domaine des Biolles. Pratiquement inconnu en France, nous lui reconnaissons pourtant un certain intérêt du fait de son cycle phénologique court et de par la qualité de ses vins produits aussi bien en rosés qu'en rouges. Derniers millésimes de ce vin Dornfelder Trocken - 2019 Dans le top 100 des vins de Pfalz Note moyenne: 3. 4 Dornfelder Trocken - 2018 Dans le top 100 des vins de Pfalz Note moyenne: 3. 5 Dornfelder Trocken - 2017 Dans le top 100 des vins de Pfalz Note moyenne: 3. 3 Dornfelder Trocken - 2016 Dans le top 100 des vins de Pfalz Note moyenne: 3. 3 Dornfelder Trocken - 2015 Dans le top 100 des vins de Pfalz Note moyenne: 3.

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