Recette Du Fumbwa - Poudre De Lactosérum

Le « fumbwa » ou « koko ». Photo: Voix d'Exils Consommée en Afrique centrale, cette plante est appelée fumbwa en République Démocratique du Congo (RDC) et koko en République du Congo (RC). Recette du fumbwa par. A l'origine, le fumbwa était consommé seulement par les Bakongos, une ethnie vivant dans l'ouest de la RDC, la RC et l' Angola. Mais, au fil des temps, il s'est imposé et il est actuellement consommé par les autres ethnies de ces trois pays qui apprécient son goût délicieux et son apport nutritionnel. Il est disponible dans les magasins africains, antillais, indiens et turcs. Recette du « fumbwa » ou « koko » Pour 4 personnes Temps de préparation: 1 heure Ingrédients: 1 sachet de fumbwa ou koko de 100 grammes 250 g de pâte d'arachide 1 poisson fumé ou séché de 400 grammes 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de légumes 3 tomates 3 cuillères d'huile de palme Sel, piment, ciboulette Préparation: Faire tremper le fumbwa dans beaucoup d'eau pendant une heure puis laver et égoutter.

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2. Recette du fumbwa noir
3. Recette du fumbwa al
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Accueil Opinion Cameroun - Cuisine. La recette de L'okok ou Fumbwa Plat typique des Bétis, tribu de la région du centre du Cameroun, l'okok (aussi appelé fumbwa) est fait à base de feuilles Gnetum découpées très finement, bouillies avec du beurre de cacahuètes et du jus de noix de palme. Il se mange accompagné de tubercules. ADS Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients 250g de feuilles d'Okok découpées finement 400g de suc de noix de palme 300g de pate d'arachides grillées 500ml d'eau sel 2 cuillères à soupe de sucre Préparation Préparez vos feuilles d'okok et réservez Versez le suc de noix de palme, l'eau et le sel. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez la pâte d'arachide et le sucre. Remuez de temps en temps pour que le mélange n'attache au fond de la marmite. Recette du « fumbwa  | «WELOVEPONDU. Lorsque l'huile apparait au-dessus de votre préparation, ajoutez peu à peu l'okok sans cesser de remuer. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 min et retirez du feu. C'est prêt! Servez avec les tubercules de manioc ou avec du bâton de manioc.

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Les essorer et réserver. Tremper le poisson fumé et faire bouillir pendant 15 min afin de la ramollir. Pendant ce temps, émincez les oignons et les gousses d'ail puis réservez dans un petit bol. Faire revenir l'huile, l'oignon et l'ail dans la marmite. Rajouter la pâte d'arachide pour la faire fondre à feu doux en remuant bien. Ajouter le sel, le piment (attention à ne pas le faire éclater en remuant), le poivre blanc et la poudre de crevettes séchées. Recette. Le « fumbwa » ou « koko » : une spécialité d’Afrique centrale | PAUL KIESSE. Couvrir d'eau chaude, environ 1 l et porter à ébullition pendant 25 minutes en remuant de temps en temps pour éviter de brûler le fond. Lorsque la sauce commence à s'épaissir, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez le poisson fumé et baissez le feu. Laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Rajouter les feuilles de fumbwa et cuire pendant 5 à 10 minutes maximum. Servir avec du fufu de manioc, du chikwange ou du plantain bouilli. Bon appétit! Recette

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Laissez mijoter tranquillement 1h environ. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud, avec par exemple du fufu, du riz ou du manioc vapeur. Bon appétit!

Aimer Commenter Voir la recette Un peu gay dans les coings La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Fumbwa au Congo, Okok au Cameroun: feuilles de Gnetum africanum mijotées avec une sauce cacahuète par exemple. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags congo recettes de huile de palme poisson fumé cuisine camerounaise beurre de cacahuètes cuisine africaine Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Fumbwa congolais! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Le Comptoir de Toamasina pour accompagner la recette Mélange shichimi togarashi. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Recette du fumbwa noir. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Êtes-vous un expert en vin?

En effet, appréciée et principalement consommée localement, la plante est également exportée du Cameroun, Gabon, Congo, Centrafrique, notamment au Nigeria, et même jusqu'en France, aux États-Unis et au Royaume-Uni. Le fumbwa, un met très convoité Consommées fraîches, les feuilles de fumbwa sont considérées comme un véritable légume en cuisine. Bien souvent, elles sont accompagnées de viande ou de poisson quand elles n'en sont pas le substitut tant elles sont denses. Sinon, le fumbwa se marie, dans une sorte de ragoût avec de la pâte d'arachide et de l'huile de palme rouge. Recette du fumbwa al. C'est un ingrédient phare des régions africaines qui se décline en version sucrée ou salée. Pour les plus patients, il est également possible de consommer les feuilles de cette sorte " d'épinard sauvage " ultérieurement. Pour cela, une fois hachées, il suffira de les faire sécher et de bien les conserver. Les graines, la pulpe du fruit, et même les tubercules peuvent être comestibles. De plus le fumbwa regorge de qualités nutritionnelles, car nous y retrouvons une forte teneur en protéines, fibres, et même en calories.

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