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COMMENT CONSOMMER LES GRAINES GERMEES DE PETIT POIS: Avant de les consommer ou de les cuisiner, il faut les rincer une dernière fois à l'eau claire et froide. • Elles se digèreront mieux en les passant dans de l'eau bouillante pendant une minute ou deux avant de les consommer. • Les pousses des graines germées de petits pois sont originales et décoratives. • Mixées ou écrasées elle peuvent être préparées en houmous ou tartinées sur des toasts. • Accompagnent les plats de crudités et les salades vertes. • Elles agrémentent des nems ou des rouleaux de printemps. Petit pois germé saint. • Elles s'accommodent bien dans les soupes et les bouillons de légumes ou de viande. • Ajoutées au dernier moment aux poêlées de légumes, elles apportent une petite note de croquant, de la fraîcheur et du goût. • Par le même principe, elles se marient bien avec le riz, les pâtes et les céréales. • Mixées ou écrasées grossièrement, elles peuvent entrer dans la confection de pains avec des céréales complètes, de pains de viandes, de poissons, de légumes.
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Je ferai le deuxième semis dans des cartons, j'en ai en réserve. Ils servent à plein de choses en fait des rouleaux. Merci pour le tuyau. Bonne soirée par Goudurix » 08 Avr 2018, 21:14 Bonsoir, Hier j'ai mis du ferramol autour des jeunes pousses de petit pois. Ce soir, je vais voir et je retrouve une partie des graines sorties de terre et grignotées et des trous du diamètre des graines et d'une profondeur suffisante pour atteindre la graine. Les coupables sont sans doute les limaces et escargots que j'ai trouvé autour du rang. Le semis est sous un mini tunnel donc inaccessible aux oiseaux et campagnols. Il y avait aussi des polydesmes qui profitaient du festin. C'est peut être la réponse à votre question. Bonne soirée. Petit pois germé quebec. par cerise23 » 09 Avr 2018, 11:15 Bonjour, les pois ne sont pas grignotés, ils sont juste sortis de terre et éparpillés. Pour le moment, il y a encore quelques uns qui sont sortis mais tous ceux que j'ai remis en place ont levé. Je vais attendre que tout soit levé et je recouvrirai au besoin.
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Souvent vendues en cagette ou en vrac, les cosses doivent être d'un beau vert tendre. Si elles commencent à devenir jaunes ou ont des taches, évitez-les, car cela signifie que les pois ont perdu en saveur. Prenez aussi le temps de regarder les cosses en détail. Elles doivent être bien gonflées, brillantes et fermes au toucher. Bon à savoir Si vous achetez vos petits pois au marché, n'hésitez pas à demander au maraîcher de vous en faire faire goûter quelques-uns. Graines germées, les précautions à prendre. En bouche, ils doivent être croquants et avoir un léger arôme sucré. 4. Zoom sur le petit pois d'origine française Récolté principalement dans le sud de la France, le petit pois se décline en une trentaine de variétés différentes sur les 1 200 variétés recensées en Europe. Parmi les variétés naines présentes sur le territoire, on trouve le Petit Provençal, le Lincoln, la Merveille de Kelvedon, le Bayard, l'Auréole ou les étonnantes variétés Téléphone et Télévision. Pour les variétés dites à rames, le choix est plus limité, mais on retrouve le Roi des conserves, le Caroubel, l'Express à longue cosse ou le petit pois Serpette Guilloteaux.
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Cuisson des petits-pois surgelés Puisqu'ils sont préalablement blanchis avant d'être surgelés, les petits pois congelés nécessitent un temps de cuisson plus court que les frais. Vous pourrez les faire cuire sans les décongeler aussi bien à la cocotte, à l'eau, à la vapeur qu'au micro-ondes! En cocotte, faites-les revenir doucement dans une noisette de beurre. Mouillez avec un verre d'eau et laissez mijoter 7 minutes avant de déguster. Le petit pois : ses bienfaits santé, sa cuisson | Santé Magazine. Pour une cuisson à l'eau, plongez-les 5 minutes dans l'eau bouillante. Si vous préférez la cuisson vapeur, laissez cuire 8 à 10 minutes dans le panier vapeur de votre autocuiseur. Enfin, versez un fond d'eau sur vos petits pois dans un plat en verre. Couvrez et faites cuire à puissance maximum pendant 5 minutes au micro-ondes (pour 250 g de petits, comptez 8 minutes pour 500 g). Cuisson des petits pois en conserve Les petits pois en conserve sont déjà cuits. Vous pourrez les déguster froids en les égouttant simplement. Si vous préférez les manger chauds, versez le contenu de la boîte de conserve dans une casserole, c'est-à-dire les petits pois et leur jus.