Eau De Vie De Kirsch D Alsace Germany
Eau de vie L'eau de vie de Kirsch est distille partir de guignes, cerises noires gros noyaux. C'est la doyenne des eaux-de-vie de fruits en Alsace Dégustation: Cette eau-de-vie se consomme en cocktail, digestif, grog ou punch, ou bien en incorporation en cuisine pour la fabrication des sorbets, des ptisseries, des macdoines de fruits. Conditionnement: bouteille de 0, 70 litre L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération.
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Eau De Vie De Kirsch D Alsace Bossue
La production d'eau de vie de framboise sous indication géographique « Framboise d'Alsace » prescrit l'utilisation de framboises de la variété Rubus idaeus L.. L'eau de vie révèle des... Après 3 années de vieillissement en fûts de chêne, ce calvados offre encore toute la vigueur et la fraîcheur d'une jeune eau-de-vie. Ses arômes de pomme verte, toujours très présents,... La sorbe, fruit du sorbier ( Sorbus aucuparia), est une petite baie rouge. A la dégustation, l'eau de vie de sorbier révèle de fines notes d'amande amère, des arômes intenses et marqués... L'alise ( Sorbus torminalis) est une petite baie ovale, vert olive puis brune avec des petits points blancs. L'eau de vie d'alise est un produit typiquement alsacien, caractérisé par ses... La merise ( Prunus Avium) est un peu plus petite que la cerise et de couleur rouge foncé. L'eau de vie de merise se distingue par son goût fruité intense. Le Kirsch est une des eaux de vie alsaciennes les plus anciennes, sa fabrication est le résultat d'une longue tradition.
Eau De Vie De Kirsch D'alsace
En savoir plus En Alsace, on aime déguster un kirsch bien frais, dans un verre appelé petit ballon car son arôme y reste bien concentré. Le kirsch ( eau de vie de cerise) existe depuis le 17e siècle, c'est une eau de vie d'Alsace de tradition. Le Saviez-vous? Le processus de distillation à la distillerie Mersiol à Dambach-La-Ville est réalisée selon les méthodes traditionnelles: Seules sont autorisées les cerises noires pour êtres récoltées, fermentées et distillées en double distillation à deux passage pour l'élaboration du Kirsch d'Alsace. La distillation des fruits fermentés est réalisée dans des alambics en cuivre, le Kirsch d'Alsace doit présenter un titre alcoolique minimal de 45% vol. L' arôme de ce Kirsch est extrêmement délicat, on y décèle une note fruitée de noyau, une finesse et une élégance rare. La petite distillerie artisanale Mersiol est petite par sa taille mais grande par la qualité de ses produits et avec cette eau de vie de Kirsch elle nous en donne un très bel exemple.
Eau De Vie De Kirsch D Alsace Europe
Surement la plus ancienne des eaux-de-vie, issues d'une double distillation de ce petit fruit, aux couleurs rouge vif, au jus acidulé, connu sous le nom de griotte. Ayant subi une fermentation sans les queues pour ne pas altérer les subtils arômes d'amandes bien appréciés par les connaisseurs. L'eau-de-vie de Kirsch atteint la quintessence aromatique après plusieurs années de vieillissement, ce que nous faisons pour vous laisser comme seul exercice, la dégustation. Bien que l'eau-de-vie de kirsch clôture généralement un repas, elle peut aussi être l'escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l'alcool.
Eau De Vie De Kirsch D Alsace Region
Redonnez-lui sa place en guise de digestif. Vous pouvez également l'utiliser dans des cocktails, grogs, mais aussi pour arroser vos sorbets et autres salades de fruits.
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