Filet Mignon À La Plancha, Mariné Miel Et Vin Blanc - Dans La Cuisine De Fabienne | Cuisine, Cuisine Et Boissons, Recettes De Cuisine / Amazon.Fr : Pompes Et Filtres Pour Aquarium
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Filet Mignon À La Plancha
Recette de Filet mignon de porc à la plancha. Facile et rapide à préparer, ce filet mignon de porc est particulièrement tendre et savoureux. Agrémenté de champignons émincés c'est un vrai régal qui plaira aux petits comme aux grands. Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn Filet mignon de porc à la plancha Ingrédients: 1 filet mignon de porc 250 g de champignons 2 cuil. à soupe de persil haché herbes de Provence 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Préparation de la recette: Demandez à votre boucher d'ouvrir le filet mignon en portefeuille. Déposez-le dans un plat avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, un peu d'herbes de Provence, du sel et du poivre. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur 1 heure. Nettoyez soigneusement les champignons et émincez-les. Sortez la viande du réfrigérateur et chauffez votre plancha 10 min à feu vif. Déposez la viande et les champignons sur la plaque de cuisson. Remuez régulièrement les champignons et retournez la viande avec une spatule après 10 min de cuisson.
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Préparez la marinade en mettant tout les ingrédients dans un plat creux. Mélangez. Ajoutez les tranches de filet mignon, enrobez chaque tranche de marinade. Filmez et laissez mariner 1h, le temps de préparer un tsatsiki par exemple! Chauffez la plancha, faites cuire la viande. Comptez 4 mn pour chaque face. Dès que la viande est cuite, il faut passer à table sans tarder. Je vous conseille de servir cette plancha accompagnée de frites maison, d'un Tsatsiki et d'une salade, vous allez faire des heureux!
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Cette recette est un classique à la maison, et elle fait l'unanimité depuis des années. Des que les beaux jours arrivent, je la refais et petits et grands se régalent. Pour le titre, j'avais pas trop d'idée alors c'est l'histoire de la recette qui lui a donné son nom… Parce que cette recette vient de loin! Il y a fort fort longtemps… nous avons passé quelques jours à Athènes, super voyage, mais là n'est pas le sujet. Dans le quartier de Plaka nous avions trouvé un café restaurant ou les grecs se retrouvaient pour déjeuner. Une des spécialités de cet endroit était filet mignon mariné et grillé accompagné de tsatsiki de frites et d'une salade (salade verte, tomates, olives) et c'était délicieux. Gourmande que j'étais, déjà à l'époque, j'avais essayé d'en savoir plus sur les recettes… Résultat, de retour à la maison, je m'étais empressée d'essayer de refaire ces recettes… Et le résultat fut et est toujours à la hauteur de nos souvenirs… A vous de tester… 1 filet mignon 100 ml de vin blanc 15 ml de vinaigre blanc 30 ml d'huile d'olive 15 ml de cumin 2 gousses d'ail émincées finement quelques tours de moulin à poivre Dégraissez le filet mignon et tranchez-le en tranche de 1 cm d'épaisseur.
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Préparez également votre sauce à l'avance, en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'oignon émincé, la tomate coupée en petits dés et du thym. Faites chauffer à feu doux moins d'une minute, et mouillez d'une cuillère à café de vinaigre de cidre. Réservez dans un récipient fermé ou filmé. Préparation au moment repas: Filtrer la sauce pour ne récolter que le liquide parfumé. Sortez la viande du réfrigérateur. Faites chauffer la plancha à 180°. Faites saisir la viande, en la retournant lorsqu'elle se détache facilement de la surface de cuisson. Faites dorer de toute part. Poursuivre la cuisson un quart d'heure environ, puis laissez reposer la viande sous cloche 10 minutes. Coupez la viande en tranches, puis arrosez d'huile parfumée au thym. Salez et poivrez à votre goût. Servez avec l'accompagnement de votre choix: pommes sautées, champignons, ratatouille par exemple. Filet mignon sauce soja – curry – gingembre Une marinade aux saveurs asiatiques Une recette aux saveurs asiatiques avec cette marinade composée de badiane, d'une cuillère à café de curry, d'une cuillère à soupe de sauce soja, d'une cuillère à café de miel, d'une cuillère à café de gingembre en poudre, de poivre, de trois cuillères à soupe d'huile d'olive et de 10 cl de crème fraîche.
Voila, on est prêt, il n'y a plus qu'à déguster avec du riz par exemple que vous allez napper avec la réduction de marinade. Une recette ou vous allez vraiment vous régaler! Un petit vin rouge type Malbec sera parfait pour l'occasion (Un château Lagrezette 2009 était idéal me concernant pour l'occasion! )
Dans le domaine précis et technique l' aquariophilie, il est nécessaire de posséder quelques équipements de base afin d'assurer la beauté de son aquarium, mais aussi le bien-être et la santé de ses espèces. Pour obtenir un aquarium superbe et l'entretenir au maximum, il est indispensable de s'équiper d'une pompe pour aquarium parfaitement adaptée pour maintenir l'équilibre de ce lieu, offrir la meilleure hygiène aux poissons, et enfin, pour bénéficier d'une eau propre visuellement. L'importance d'utiliser une pompe aquarium La pompe est pour ainsi dire le cœur de l'aquarium. C'est elle qui permet de maintenir l'équilibre dans l'écosystème artificiel créé, en assurant un nettoyage efficace, mais aussi une bonne oxygénation de l'eau contenue. Sans pompe, l'eau de l'aquarium serait vite chargée en détritus, et manquerait cruellement d'oxygène. Elle tournerait au vert foncé, et les poissons, plantes ou crustacés ne pourraient plus y vivre. Bien choisir sa pompe pour aquarium Pour choisir une pompe adéquate et efficace, il est important de prendre en compte différents critères lors de l'acquisition: Le débit Le débit est proportionnel au volume de l'aquarium: il doit ainsi être au minimum par heure de 3 fois le volume d'eau contenue dans l'aquarium, et jusqu'à 10 fois celui-ci.
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Pompe silencieuse: ce matériel élaboré permet de brasser l'eau de façon performante en réduisant considérablement le bruit de la motorisation. Pompe externe: Ce type de pompe robuste et durable peut s'utiliser à l'intérieur ou à l'extérieur de votre aquarium. La circulation de l'eau demeure optimale et la parfaite étanchéité du matériel demande peu d'entretien. Pièces détachées pour pompe: indispensables pour entretenir régulièrement votre équipement, ces accessoires renforcent la durée de vie de votre pompe d'aquarium. Pompe pour aquarium: nos recommandations Afin de profiter au maximum de vos poissons et pour garder une eau impeccable, nous vous conseillons une petite pompe à refoulement silencieuse d'un débit minimum de 100 litres/heure. La pompe de brassage n'est pas indispensable, sauf s'il s'agit d'eau de mer. J'ai un aquarium de 120 litres Un aquarium de 120 litres commence déjà à être imposant. La pompe de brassage est fortement recommandée même pour de l'eau douce, afin d'offrir une bonne qualité d'eau aux poissons, plantes ou crustacés.
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