Herbe Aromatique Dont Le Nom Signifie Petit Dragon 2 / Bonnet Péruvien Homme Alpaga

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Friday, 5 July 2024

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Tous les week-ends de l'année, portrait d'une herbe aromatique, avec le petit plat qui va bien avec. Aujourd'hui: l'estragon. Mis à jour: 02. 07. 2017, 11h00 L'estragon, ou «petit dragon» pour les intimes. DR L'herbette L'estragon est une plante au parfum balèze et entêtant qui vient, dit-on, d'Asie centrale. S'il a un peu perdu de sa superbe dans la popote contemporaine, il demeure l'indiscutable star de deux sauces clés du grand répertoire: la béarnaise et la gribiche. Excusez du peu. Longtemps, on lui prêta la propriété de soigner les morsures de bestioles venimeuses, sans doute à cause de sa plastique serpentine. D'où son nom latin: dracunculus, qui signifie «petit dragon». Et avouons-le, il n'y a pas plus joli nom que celui-ci. Glisser un petit dragon dans sa soupière, c'est la garantie d'un souper pas comme les autres. A l'instar de toutes les plantes aromatiques, l'estragon se pare de mille vertus curatives, dont celle, assez singulière, de guérir le hoquet. Hic. La recette C'est la mousse de truite fumée à l'estragon.

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ESTRAGON: LA PLANTE QUI PROTÈGE DES DRAGONS! Artemisia dracunculus L'estragon est une armoise: Artemisia dracunculus de son nom scientifique. La dénomination de l'espèce signifie littéralement « petit dragon », du grec drakon, dragon. Les médecins célèbres de l'Antiquité tels Hippocrate (-460 à -370) et Pline l'Ancien (23-79) ont relayé dans leurs écrits une croyance populaire estimant, en raison de l'aspect serpentiforme des racines de la plante, que l'estragon assure une protection contre les morsures de serpents et autres bêtes venimeuses, parmi lesquelles on comptait aussi à l'époque… les dragons! Artemisia est un genre créé en 1753 par Carl von Linné (1707-1778). Il évoque la déesse de la chasse Artémis de la mythologie grecque (Diane chez les Romains), qui était aussi associée à la lune et considérée comme protectrice des femmes dont elle régularisait le cycle. Or, les feuilles de l'armoise commune (Artemisia vulgaris) ont longtemps été utilisées dans ce but en infusion. Artemisia vulgaris.

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CONSERVATION: • L'estragon frais peut se conserver quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé dans un papier absorbant. • Il se congèle très bien dans un sac en plastique, ou ciselé dans des bacs à glaçons. • Bien qu'il perde alors de sa saveur il peut être séché. Il faut alors le conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. ​......

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Ccuchucuchu: donne la couleur turquoise Maïs morado: comme son nom l'indique donne une couleur mauve selon le fixateur qu'on utilise. K'era: c'est une herbe qui donne une couleur bleu roi. Cochinilla: petit insecte qui vit dans les cactus de la figue d'Inde, avec de la cochenille on utilise du sel et du citron pour fixer les couleurs et en même temps cela donne différents dégradés de couleurs. Authentique Chullo ou bonnets péruvien Ocongate, couleurs naturelles. - Bonnet péruvien homme - HOMME - Boutique Pérou. Nos bonnets sont tricotés main en 100% laine d'alpaga Tour de tête: 56 - 58 cm Hauteur totale: 26 cm Fabriqué au Pérou Hand made in Peru