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J'ai d'abord obtenu une licence de microbiologie puis un master en santétechnologie avec l'option industries agroalimentaires à la faculté de pharmacie de Montpellier. Au cours de ma formation, les stages m'ont permis de découvrir le secteur agroalimentaire et j'ai voulu poursuivre dans cette voie. En quoi consiste votre métier? Formation auditeur hygiene alimentaire non. Je travaille sur une exploitation agricole qui emploie une dizaine de salariés et produit des pêches, des abricots, des fraises et des jeunes pousses de salades. Nos clients sont les grossistes et la grande distribution. Je suis chargée du respect des cahier des charges établis avec ces clients: calibrage, taux de sucre, couleur, conditionnement, etc. Dans le cadre des certifications de l'entreprise, je dois également veiller au respect des procédures qualité mises en place, former le personnel à ces procédures, tenir à jour la documentation, et réaliser les audits internes. Qu'appréciez-vous dans ce métier? Il allie à la fois le travail documentaire et le terrain.

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Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits d'origine animale et denrées alimentaires en contenant. Notes de Service DGAL N° 2012-8206 du 22 octobre 2012 et N° 2011-8117 du 23 mai 2011 relatives à l'application de l'arrêté du 21 décembre 2009. Règlement (UE) N°1169/2011 du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires. Groupe de travail (équipe HACCP). Documents d'enregistrement. Documents internes. Gestion du risque d'exposition au COVID-19 par la Recherche du Coronavirus SARS CoV-2 dans l'environnement (Surfaces – Air – Eau) En vérifiant la présence / absence du virus dans votre environnement,... Notre ADN l'analyse au service du client Prise en charge globale +25 collaborateurs Suivi des résultats Laboratoire COFRAC Membre du réseau RFL Les champs marqués d'un astérisque sont obligatoires. Plateau technique et siège social Plaine de la Chapelle 07170 VILLENEUVE DE BERG Tél. Formation HACCP, Hygiène et sécurité alimentaire, Audit et Conseil - HySeQua. 04 75 94 31 90 Fax 04 75 94 33 40 E-mail Région Occitanie (Perpignan) Service commercial: Mme CAUBET Mob 06 15 36 40 90 Région Auvergne Rhône-Alpes (Saint-Péray) Service commercial: M. LAMBERT Tél. 04 75 81 13 76 Mob 06 09 88 50 68 c.

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L'auditeur qualité assure des missions d'audits, de contrôles dans les domaines de l'hygiène, de la qualité, de la sécurité et de l'environnement, auprès d'opérateurs concernés par une demande de certification. Filière de production Services à l'Agriculture Activités L'auditeur qualité procède en premier lieu aux audits d'évaluation et d'habilitation à l'attention d'un comité de certification: Il se déplace sur les sites des opérateurs concernés (groupement de producteurs agricoles, entreprises agroalimentaires, grossistes, entreprises de distribution alimentaire …). Formation auditeur hygiene alimentaire d. Il vérifie les compétences et les connaissances requises au sein des entreprises (personnel qualifié, présence d'un système de qualité…). Il recueille les pièces justificatives (organigramme, agrément vétérinaire…) Il observe les conditions de production et vérifie la conformité des locaux. Il prélève des échantillons et les achemine vers le laboratoire. Puis, il dresse un rapport, soumis au comité certificateur. L'auditeur qualité réalise ensuite des audits de contrôle selon une planification et des consignes réglementaires, éventuellement renforcées par le comité de certification: Il prépare sa visite chez les opérateurs (prise de rendez-vous, envoi préalable du plan d'audit, vérification de la réalisation des actions correctives…) Il constate les éventuels défauts de conformité sur des fiches d'action corrective et préventive.

L'ensemble des observations et des préconisations est consigné dans un rapport écrit. Il pourra être remis à votre notaire, banquier, ou encore au futur acquéreur… Audit des points de vente en distribution: Audit des activités alimentaires des points de vente de la distribution selon le référentiel Food Store (ex-référentiel RAS). Certification de système de sécurité alimentaire FSSC 22000 v5 – Formation d'auditeur interne | SGS Belgique. Il est audité les points essentiels suivants: Etiquetage des denrées alimentaires emballées et non-préemballées Tarage et suivi de la validité des balances Traçabilité des denrées alimentaires Nettoyage des locaux et vérification de l'efficacité du nettoyage-désinfection avec prélèvements de surface Maîtrise des températures… Audit Blanc selon les référentiels IFS, BRC ou ISO 22000 un examen méthodique et indépendant en vue de déterminer si les activités et les résultats satisfont aux dispositions pré-établies et sont aptes à atteindre les objectifs. Pour plus de renseignements, nous contacter.

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