Catalogue Stanhome Promo Juillet 2019 / Recettes PÂTes VÉGÉTariennes - Marie Claire

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Recette Gratin de Pâtes Végétarien Préambule: Il n'est pas nécessaire d'accompagner systématiquement vos plats avec de la viande ou du poisson. C'est pourquoi cette recette de gratin de pâtes végétarien contient des oeufs, suffisants pour un apport correct en protéines. Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Total: 50 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 500 g de pâtes déjà cuites 100 g de carottes 100 g de courgettes 250 g de parmesan râpé 4 jaunes oeufs 50 cl de lait 1 trait d'huile d'olive 1 oignon Persil Sel Poivre Préparation de la recette Gratin de Pâtes Végétarien étape par étape: 1. Epluchez et émincez l'oignon afin de le faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec les courgettes et les carottes épluchées et taillées en petits cubes. Assaisonnez de sel et de poivre puis préchauffez votre four à 180°C. 2. Disposez une épaisseur de pâtes déjà cuites au fond d'un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et recouvrez d'une partie des légumes. Ajoutez à nouveau le parmesan, les pâtes et encore le fromage.

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Temps de préparation  10 minutes Temps de cuisson  40 minutes Difficulté  simple Une recette de dîner express pour un plat digne d'un chef? Tout est possible chez nu3! Découvrez et testez notre recette de gratin de pâtes végétarien aux brocolis et tofu fumé. En plus, grâce aux pâtes de pois chiches protéinées et sans gluten, ce plat conviendra à tout le monde. Alors un petit conseil: n'hésitez pas à doubler les portions si vous aimeriez en garder pour votre déjeuner à emporter au travail! Valeurs nutritionnelles: Ingrédients 80 g de Fusilli de pois chiches nu3 1 oeuf 100 ml de crème de soja 75 ml d'eau 200 g de brocolis 100 g de tofu fumé 1 petit oignon rouge 1 cs. de ciboulette, hâchée Sel, poivre et noix de mscade 50 g de fromage râpé Tableau nutritionnel Déclaration nutritionnelle Par portion énergie 462 kcal graisse 25 g acides gras saturés - glucides 24. 3 g sucre protéines 29. 7 g sodium fibres Preparation default 1 Couper le tofu en dés et le faire revenir dans l'huile. Ajouter ensuite l'oignon finement hâché et faire brièvement revenir le tout à feu moyen.

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Un plat de pâtes idéal pour la période hivernale, vous savez un de ceux qui vous tiennent au corps:). Un bon gratin parfumé, crémeux c'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette. J'ai décidé d'accompagner les pâtes d'épinards frais, d'herbes et d'une crème aux noix de cajou. Je raffole de cette crème aux noix de cajou, je pourrais en mettre partout, rectification, j'en mets partout:). Bonne nouvelle, vous n'avez pas besoin de les faire tremper 24 h à l'avance, c'est pas beau ça:). Et parce que ça ne suffisait pas, j'ai nappé le gratin d'une couche de fromage râpé végétal (j'utilise la marque Bioveg) car ça me rappelle mon enfance. Je me rappelle encore des gratins au chou-fleur et jambon de ma mère. Elle arrosait le tout d'une béchamel bien crémeuse (d'ailleurs, si vous êtes allergique aux noix, remplacez la crème noix de cajou par de la béchamel c'est tout aussi parfait). Elle recouvrait toujours, toujours le gratin d'une généreuse couche de fromage râpé, du coup, j'ai pris le pli mais en version végétalienne.

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Des oeufs si vous en mangez ou un mélange comme celui-ci pour préparer une omelette végétale: 25 cl de crème de soja, 3 cuillères à soupe de lait végétal, deux cuillères à soupe de farine de pois chiche et une cuillère à soupe de curcuma. un peu d'eau de cuisson des pâtes pour la consistance Dans une large poêle à bords épais, faites revenir le tofu fumé ou tout autre ingrédient dans de l'huile d'olive. Dans un récipient, battez des oeufs ou créez une omelette vegan en mélangeant les ingrédients. Si le mélange est trop épais, n'hésitez pas à l'allonger avec du lait végétal. Si vous utilisez des oeufs, faites revenir les spaghetti dans la poêle et versez les oeufs avant de mélanger hors du feu. Dans le cas contraire, pour une version vegan versez le mélange d'omelette vegan dans la poêle et faites chauffer un peu avant d'ajouter les pâtes et bien mélanger. Dans tous les cas, ajoutez un peu d'eau de cuisson au mélange pour l'épaissir. Salez et poivrez et servez chaud. Illustration bannière: Pâtes végétariennes et vegan, des idées recettes – © Ildi Papp Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup!

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1 heure avant la préparation, il faut couper l'aubergine en rondelles et la faire dégorger au gros sel. Faire chauffer l'eau des pâtes grecques (rapport 1 tasse de pâte pour 3 tasses d'eau), puis détailler en petits dés le poivron, la courgette, et couper les olives en 2. Étape 3 Ecraser l'ail ou le couper en très fin morceaux. Rincer les rondelles d'aubergine et bien les épongers avec du papier absorbant (ou Sopalin) et ensuite les enduire de farine. L'eau des pâtes devrait bouillir, verser un peu de sel et un filet d'huile d'olive, et les plonger dedans (temps de cuisson normalement 15 minutes, jusqu'à absorption totale de l'eau) Dans une sauteuse, faire revenir un peu l'ail dans de l'huile d'olive, et ensuite verser poivron/courgette/olives. Saler, poivrer et mettre une bonne pincée d'origan. Laisser cuire à feu doux. Pendant ce temps, faire frire dans un fond d'huile d'olive les rondelles d'aubergine coupée en 4 petits quartiers (les tenir au chaud quand elles sont toutes bien dorées. )

Autre alternative très simple à réaliser: le pesto maison, pour lequel il suffit de mixer du basilic avec du parmesan, de l'huile d'olive et des pignons de pin. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Des garnitures originales pour des pâtes végétariennes raffinées Ce n'est pas parce que l'on prépare des pâtes sans viande ni poisson que cela signifie qu'elles n'auront pas de saveur. Pour en mettre plein la vue à vos convives, misez sur des pâtes à la truffe qui apporteront une note de raffinement à votre menu. Pour les cuisiniers en quête d'originalité, osez notre recette de pâtes au citron et à la vodka, très parfumée. Il est également possible de réaliser des pesto originaux, comme notre pesto de betterave qui donnera une jolie couleur à vos pâtes. Enfin, pour une présentation qui sort de l'ordinaire, lancez-vous dans un gâteau de pâtes à la sauce tomate, qui remportera un grand succès auprès des enfants, mais pas que!