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Saturday, 18 May 2024

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Comment tenir un verre de vin avec raffinement? La question m'a été posée sur Youtube il y a déjà quelques temps. J'ai attendu de rencontrer un spécialiste du vin avant d'y répondre. Ok, le titre, ainsi formulé, porte à confusion. Ou au moins titille-t-il l'intérêt pour poursuivre la lecture. Le peintre du XIXe siècle, Henri de Toulouse-Lautrec, était-il un spécialiste de l'étiquette? Ses descentes d'absinthe sont-elles à exemple à suivre? Que sait-il sur les bonnes manières et les vins? A-t-il suivi des cours de bonnes manières au Moulin Rouge? (ironie de ma part, bien sûr). Point, du tout. En septembre, j'ai eu la chance de visiter le château de Malromé lors des journées nationales du patrimoine. Je dis chance, je dirais même privilège. J'ai été conquise par la guide. Madame Colette Paris, chargée de la conservation du patrimoine Malromé (comme l'indique le livret) nous a fait une visite guidée du château de Malromé durant 1h30. C'était extraordinaire! D'une part, découvrir un endroit (château, galerie, musée, etc. ) en compagnie d'un guide change tout.

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Voici la meilleure façon de tenir son verre de vin, selon un pro Un expert nous répond! Partagez ceci avec vos amis: Prendre son verre de vin en main de la bonne manière n'est pas une question futile ou snob à se poser! Si vous ne tenez pas votre breuvage dans les règles de l'art, vous risquez de tout gâcher avant de pouvoir le goûter. Il est loin le temps où vous achetiez de la piquette au night shop pour la boire à grosses gorgées dans un gobelet en plastique lors d'une soirée entre copains. Votre folle jeunesse est derrière vous, et cela comporte quelques avantages. Désormais, vous savez distinguer une bonne bouteille d'une mauvaise et vos amis prennent du plaisir à vous faire découvrir leurs appellations préférées. Comment tenir un verre de vin de la meilleure manière? Si vous avez régulièrement entre vos mains des bouteilles de vin qui ne sont pas susceptibles de vous donner mal au crâne, veillez à ne pas tout gâcher au moment de les déguster! Comment faut-il tenir son verre lorsqu'il est rempli de ce précieux breuvage?

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Verre de vin rouge - © LightFieldStudios / iStock Découvrons pourquoi la façon dont nous saisissons notre verre de vin influence notre dégustation et laissons le breuvage révéler son meilleur goût. De nos jours, il est tout à fait permis de boire un verre de blanc, rouge, rosé, voire même de vin orange, quand on le souhaite. Du moins tant qu'on est un adulte responsable et qu'on dispose d'une personne pour nous raccompagner en voiture (au cas où…). L'histoire du verre à pied L'Histoire voudrait que les verres à pied aient été introduits en France entre 1679 et 1682 à la suite de « l'Affaire des poisons », une série de tentatives d'empoisonnements qui impliquait aristocrates parisiens et représentants de la Cour de Louis XIV. En ayant recours aux verres à pied pour servir le vin, et en tenant ceux-ci par la partie inférieure (le pied), la main n'entrait plus en contact avec le bord du verre. Il devenait donc impossible de verser du poison dans la boisson. Le verre à pied: crucial pour maintenir le vin à la bonne température Moins fragiles mais aussi moins raffinés que les verres à pied, les verres standards ou gobelets ne permettent pas au vin de révéler tous ses arômes.

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C'est une plus value culturelle indéniable. Et d'autre part, lorsque le guide touristique est passionné, alors la visite reste dans nos mémoires et s'inscrit au « top 10 des meilleures choses que l'on ait faite cette année ». La visite guidée du château de Malromé en Gironde apparaît dans mon top 10 de 2017. Je suis tellement ravie de cette demi-journée que j'en écris donc un article de blog. La visite guidée s'est poursuivie par une dégustation de vin. Le vin blanc, Esprit de Malromé, a fini de me conquérir. (Bon, avouons que ce fut pour moi le premier week-end sans enfants depuis plus de 700 jours, donc j'étais une candidate facilement enthousiaste et enjouée pour toutes sortes d'activités). Toujours est-il que je profite de cet article pour vous recommander la visite du château de famille de Toulouse-Lautrec. Le domaine appartenait à sa mère, Adèle. Il est en cours de rénovation: c'est une merveille. Si vous avez prévu de faire une escapade en Gironde, vous ne serez pas déçu de ce lieu.

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Soutenez la base du verre avec les phalanges supérieures de l'index et du majeur. N'oubliez pas que cette méthode de maintien du verre est acceptable, mais que le verre est instable dans cette d'essayer de prendre un verre en public, pratiquez à la maison. Abaissez le verre sur votre main si nécessaire. Si vous ne parvenez pas à poser le verre sur la table et qu'il est difficile de le tenir d'une main, placez la base du verre sur la paume de votre autre main en tenant la jambe. Si vous devez placer un verre sur la table à manger, pensez à le placer à droite du verre d'eau. Si vous n'avez pas de verre pour l'eau, placez le verre de vin dans le coin supérieur gauche de votre siège, c'est-à-dire à l'endroit où se trouve habituellement le verre d'eau. Ne remplissez pas complètement le verre. Le vin rouge doit être rempli au tiers du verre et le blanc au milieu. Le vin mousseux doit être rempli aux trois quarts d'un verre étroit. Si le verre n'est pas complètement rempli de vin, le risque de renverser du vin sera moindre.

Cet équipement fait partie des pièces indispensables au sein d'une bonne table. Il ne s'agit pas d'un pur hasard ou une simple fantaisie s'ils en sont ainsi. En fait, ce type de boisson a besoin d'être tourné afin de le mettre en valeur, mais surtout d'optimiser ses caractéristiques organoleptiques. Commençons à explorer ce concept depuis sa genèse. Des artisans verriers ont créé les verres à pied transparents au XIVe siècle. À l'origine, ces tiges servaient à empêcher les histoires d'empoisonnements dans l'aristocratie française, au XVIIe siècle. L'idée consiste à obliger les domestiques à manier le verre avec sa tige pour les empêcher de verser discrètement dans le contenu du poison. Au fil du temps, le système s'est amélioré. Vers 1950, les dégustateurs ont utilisé des verres soufflés, plus fins, mais non colorés. Un fabricant de verrerie a révélé par la suite que la forme du verre influence la sensation des boissons alcoolisées, donc les qualités organoleptiques du vin. Le verre INAO a été inventé en 1970 et attesté comme étant la « norme » pour les dégustations officielles.