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Tuesday, 25 June 2024

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Si vous commencez à vous intéresser au vin et que vous n'y connaissez pas grand-chose, un endroit frais et sombre est probablement un bon choix. Si vous cherchez à faire vieillir vos bouteilles en douceur, c'est le meilleur endroit pour le faire. Si vous avez besoin d'un endroit très sec, une cave à vin avec un système de ventilation serait idéale. Les clayettes doivent être suffisamment hautes pour permettre à l'air de circuler entre elles. Les clayettes en bois exposées sont sujettes à la prolifération des bactéries, il faut donc les éviter si possible. Si vous voulez stocker beaucoup de bouteilles et souhaitez qu'elles restent fraîches pendant longtemps, un endroit frais et sec n'est pas le meilleur choix. Au contraire, une cave avec un taux d'humidité élevé est susceptible d'entraîner une oxydation accélérée. Gardez-le au frais Le vin est fabriqué à partir de différents cépages, à partir desquels un type de vin spécifique est produit en fonction du lieu et du moment. Il est donc essentiel de conserver votre vin avec soin et de le refroidir lentement.

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A l'inverse d'une cave de service, ce système utilise le courant électrique et aucun gaz n'est en action. Ainsi, l'armoire de mise en température présente le privilège d'être très silencieuse et garantie à son utilisateur aucune vibration. Les caves polyvalentes (ou multi-températuers) Pourquoi choisir une cave à vin polyvalente? Les caves à vins polyvalentes se révèlent idéales pour les œnophiles qui sont à la fois consommateurs avertis et collectionneurs de grands crus. Leurs points forts: combiner plusieurs degrés de températures en fonction des étages, soit pour vieillir le vin ou le mettre à la température de service. En fonction des modèles disponibles (généralement de grande capacité), elles proposent entre deux et trois niveaux de température: deux niveaux pour vieillir et rafraîchir le vin, trois niveaux pour le vieillir et l'amener à bonne température avant la dégustation.

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Du matériau de la cave, à son emplacement dans votre intérieur, leurs conseils vous seront d'une aide précieuse. Les critères d'une bonne cave à vin Le vin est un produit complexe qui a besoin d'un cadre adapté pour murir dans de bonnes conditions. La cave à vin électrique reproduit l'environnement d'une vraie. Olivier Thienot voit 5 critères qui entrent dans la bonne construction d'une cave à vin: "Elle doit bloquer les odeurs de l'extérieur, gérer la bonne température du vin - qui doit rester entre 10 et 15 degrés - proposer une bonne hygrométrie - une humidité suffisante pour garder le vin - et protéger le vin de la lumière et des vibrations. " précise-t-il. Même son de cloche du côté d'Olivier Boniface, qui met surtout l'accent sur l'humidité: "Le vin en a besoin, notamment le bouchon de liège, qui protège le liquide. S'il n y a pas d'humidité, le bouchon va sécher, et le vin va s'oxyder". Dans un souci de qualité, le fabriquant conseille aux consommateurs de bien faire attention aux matériaux qui constituent la cave à vin: "Une bonne cave à vin est faite comme un mauvais frigo des années 40.

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Il faut se fier aux spécialistes, qui étudient les caves en fonction de la fragilité du vin. Les marques bas de gamme ou de la grande distribution sont des frigoristes, qui surfent sur le succès de la cave à vin... " regrette le passionné. Olivier Boniface conseille l'achat d'une cave de vieillissement, sans s'attarder sur les caves de service: "La cave de service garde une température par étage. On l'ouvre souvent, l'air entre à l'intérieur et tous les étages sont à la même température. La cave de service est plus ciblée pour les restaurateurs. Personne n'a besoin de garder 40 bouteilles de blanc chez-soi à la même température pour quelques semaines, à moins de faire de sacrées fêtes" plaisante-t-il. Renseignez-vous sur les marques, prenez une cave d'un spécialiste, pas un produit d'une marque qui utilise la cave à vin comme complément de gamme. Le directeur de l'École du vin de France précise que "n'importe quel vin se conserve à une température de 12 degrés. Il est donc inutile de chercher des caves avec différents étages de température.

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Parfois cela nous paraît trop cher, ou pas assez, parfois mêlé nous achetons une cave pour le simple côté esthétique et elle finit comme élément de décoration en perdant sa fonction première de conservation du vin. C'est pourquoi nous avons décidé de mettre en place des comparateurs qui vous aideront à dénicher le ou les accessoires parfaits selon VOS critères et NOS connaissances. Pour ce faire, nous avons réalisé nos propres essais mais également pris conseils auprès de professionnels de l'œnologie afin de vous proposer une sélection au plus juste. Vous pourrez également trouver en complément, des guides intuitifs concernant les méthodes de conservation du vin. Cavesetvins a été spécialement conçu dans le but de vous guider et cous faciliter les recherches afin de réaliser le bon achat. Voici Une sélection des meilleures marque de cave a vins A qui s'adresse notre site? Nous avons fait le choix de nous adresser à tous les amateurs de vins, qui comme nous, aiment déguster une bonne bouteille, seul à deux, en famille ou entre amis.

Porte vitrée ou pleine pour sa cave à vin? Wincave La cave à vin à porte vitrée est plus esthétique. C'est un accessoire massif, et une porte en verre permet d'admirer les vins de l'extérieur et d'alléger la composition. La cave à vin peut être considérée comme un objet déco. Olivier Thienot est de cet avis: "Une porte pleine donne un côté très lourd, comme un frigo... Ce n'est pas très joli si on veut l'installer dans son salon. C'est un achat qu'on ne veut pas cacher". Du côté d'Olivier Boniface, l'avis sur l'esthétisme est le même, mais le fabriquant revient sur le premier rôle d'une cave à vin: "Quand on achète une cave à vin, c'est d'abord une démarche pour son vin. Une porte vitrée coûte plus cher. Donc si vous êtes limité financièrement, prenez la porte pleine. " Pour ceux qui s'inquièteraient au sujet de la porte vitrée et l'impact de la lumière sur les vins, Olivier Boniface tient à rassurer: "La porte vitrée a un impact d'humidité qui tourne autour de 1%, et qui ne change rien sur le vin.