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​CHAPITRE I: LA FABRICATION DU PAIN I- LE PAIN, UN ALIMENT FABRIQUE PAR L'HOMME... ACTIVITÉ 1: Les ingrédients et les étapes de fabrication du pain ACTIVITÉ 2: La levée de la pâte à pain ​ Correction: Hypothèse: C'est la levure qui fait lever la pâte à pain. Résultats attendus: Si l'hypothèse est juste, on s'attend à ce que la pâte lève si on met de la levure mais qu'elle ne lève pas si on ne met pas de levure. ​ Correction: Résultats obtenus: On voit que la pâte avec levure a levé alors que la pâte sans levure n'a pas levé. Conclusion: Donc cela nous montre que c'est bien la levure qui fait lever la pâte. QCM Cycle III - QCM 6ième Alimentation humaine. ​ ACTIVITÉ 3: La levure: un être vivant? ​ ​​ Correction: Objectif: On cherche à montrer que la levure est un être vivant. Il faut vérifier si la levure est faite de cellules. Pour cela, il faut: -un microscope, -un petit bécher de levure, -une pipette pour prélever la levure, -une lame, -une lamelle. Voilà une photo de l'observation réalisée par les élèves: On voit bien les cellules qui sont dans la levure.

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Complète cette affiche qui rappellerait au cuisinier les gestes permettant de respecter une bonne hygiène. La fonction de nutrition: 6eme Primaire – Evaluation – Bilan rtf La fonction de nutrition: 6eme Primaire – Evaluation – Bilan pdf Autres ressources liées au sujet

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Activité 2: même principe avec la date d'utilisation optimale d'un aliment. Activité 3: Application pratique en faisant glisser des images de produits alimentaires dans un tableau dont les colonnes correspondent à la date limite d'utilisation optimale, à la date limite de consommation et aux produits sans date limite. Conservation et hygiène des aliments - 6ème - Exercices. 3- Place de la séance: Cette séance peut-être utilisée en introduction à cette partie. Après une étude active des définitions de la date limite de conservation et la date limite d'utilisation optimale on propose un classement de différents aliments. 4- Plus-values dégagées: Aspect dynamique du TNI qui permet sans arrêt de revenir rapidement aux définitions pour retourner ensuite à l'exercice. Travail réalisé par un ou plusieurs élèves devant la classe. 5- Fichiers proposés au téléchargement: Paperboard utilisable sur TNI Promethan présentant une définition de la date de péremption d'un aliment avec certains mots mobilles, un tableau permettant de définir rapidement cette date.

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Le but de cette partie est de mettre en évidence différentes méthodes de fabrication et de conservation des aliments. Elle permet aussi d'identifier des principaux constituants des aliments. Les principaux constituants des aliments La lecture des étiquettes de différents aliments permet très facilement à vos enfants de mettre en évidence leur constitution. Par exemple ici les indications lisibles sur une brique de lait montrent la présence de glucides, protéines et matières grasses (lipides). Ces trois éléments seront faciles à retrouver sur de nombreux emballages alimentaires et vous pouvez facilement réaliser cet exercice chez vous. En plus de ces 3 constituants principaux il y a parfois des minéraux, vitamines... L'origine et la fabrication des aliments En classe votre enfant peut étudier différents exemples: la farine et le pain, le lait et le yaourt... Fan-de-svt - II- Le vivant, sa diversité et les fonctions qui le caractérisent - CH8- L'origine et la conservation des aliments. Dans un premier temps les élèves doivent comprendre que nos aliments ont deux origines possibles: animale (élevage) végétale (culture).

Une définition de la date de d'utilisation optimale d'un aliment avec certains mots mobilles et un tableau permettant de définir rapidement cette date. Quelques aliments pouvant être glissés dans un tableau afin de les trier en fonction de leurs conservations. Fichier TNI Conservation des aliments et hygiène alimentaire Vidéo de démonstration de l'utilisation: 6- Lieu du TNI (salle de cours ou TP): L'un ou l'autre 7- Items du B2i concernés: 3. 1; 3. Évaluation svt 6ème conservation des aliments pdf. 2; 3. 6 8- Commandes, outils utilisés pour la séance, dans le logiciel TNI: Glisser des objets (texte ou images) d'une page à une autre ou sur la même page. 9- Niveau de difficulté technique pour le prof: Conception: facile (verrouillage de certaines zones, duplication d'autres, nettoyage des images) Utilisation: facile

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