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Cliquez sur l'onglet "Télécharger" pour enregistrer la fiche culture des poireaux sur votre ordinateur. 1 - Avant de commencer Comment est mon sol? Les poireaux ont besoin d'un sol très riche et qui ne se dessèche pas, enrichissez-le si nécessaire avec un fertilisant organique de bonne qualité. Je gère le voisinage: Plantez-les en rangs alternés avec les carottes car ces légumes se protègent mutuellement contre les pontes d'insectes. Les associations avec les aubergines, petits pois et fèves sont défavorables. La culture en pot, ça marche? Non! Les poireaux ne supportent pas le confinement. 2 - Je plante mes poireaux La plantation des poireaux peut s'échelonner du mois de mai à fin juin pour des récoltes d'automne 3 à 4 mois plus tard, ou à la fin du mois d'Août pour les variétés à récolter en hiver. Préparez des sillons d'au moins 8 cm de profondeur et espacés de 40 cm. Procurez-vous de jeunes plants de poireaux du diamètre d'un crayon et au feuillage vert foncé. Coupez les racines à 2 cm et les feuilles à 18-20 cm.
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Avant la plantation, je mets les plants à tremper quelques instants dans un pralin (mélange de bouse de vache et d'argile). Cela facilite la reprise après la plantation. Afin d'obtenir de longs fûts blancs, je plante les poireaux au fond d'un sillon profond de 15cm. On espace les plants de 8 cm sur la ligne. Les lignes de culture sont espacées d'au moins 30 cm. Entretien d'une culture de poireaux Arrosez copieusement à la plantation. Dès la reprise, sarclez entre les lignes tout en comblant le sillon. Désherbez manuellement sur la ligne. Buttez largement pour favoriser le blanchiment des fûts. Un paillage permettra ensuite de maintenir le sol frais (économie d'eau) tout en empêchant les adventices de se développer. Sinon, un autre sarclage 1 ou 2 mois après est suffisant. Une fois les plants bien enracinés, un léger enherbement entre les lignes ne nuit pas à la culture, bien au contraire (couverture naturelle du sol, biodiversité…). Arrosez régulièrement et copieusement si le temps est sec: tous les 8/10 jours sans paillage; toutes les 2 ou 3 semaines, voir moins souvent, avec paillage.
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On peut la blanchir en posant un récipient dessus ou en liant ses feuilles une semaine avant la récolte. A planter d'avril à août pour récolter en juillet à octobre. Vendue en barquette de 12 plants en mottes Le poireau Atlanta est un poireau d'hiver de couleur vert-bleu assez foncé. Il a une très bonne résistance au froid. A planter de juin à Août pour une récolte d'octobre à mars. Vendu en barquette d'environ 70 à 80 plants bio Le poireau Hannibal est une variété productive et résistante au froid. Il est conseillé de buter au moins une fois vos poireaux pour obtenir de longs fûts blancs et les protéger du froid. A planter d'avril à août pour une récolte de septembre à mars. Vendu en barquette d'environ 70 à 80 plants bio
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Les poireaux d'été se sèment sur couches chaudes en janvier/février et seront récoltés en juin/juillet Les poireaux d'automne (variétés précoces) se sèment en mars sous châssis ou tunnel froid. Il est possible de le semer en extérieur dans les régions à climat doux. On pourra les récolter à partir du mois d'août et jusqu'en novembre. Les poireaux d'hiver se sèment en pleine terre en mai pour une récolte de décembre à avril. Enfin, les poireaux de printemps se sèment autour du 15 septembre directement en place. On éclaircira à 5cm. On pourra les récolter alors qu'ils sont encore petits (on les appelle poireaux baguettes) en mai-juin de l'année suivante. Repiquer le poireau Quand ils ont diamètre d'un crayon, on arrache les plants. Poireaux venant d'êtres plantés. On les raccourcit à la serpette ou au couteau (groupés en petites bottes) en coupant les feuilles à 15/20 cm et les racines à 1 ou 2 cm. Laisser sécher les plants pendant environ 48h à mi-ombre permet de les renforcer contre les attaques du ver ou encore de la mineuse (un ravageur causant bien des dégâts depuis quelques années).
On peut observer des tâches alignées et jaunâtres sur les plants atteints. Les feuilles externes sont abîmées et la plante s'affaissent. En appliquant les techniques décrites ci-dessus pour la teigne, je n'ai jamais eu ce problème, contrairement à certains voisins…j'ignore à ce jour si cela est lié aux précautions prises. On conseille de couper et de mettre les plants atteints au congélateur. Une autre technique efficace contre ces ravageurs consiste à place un filet anti-insectes sur la parcelle de poireaux. Rappelons que la diversité végétale ainsi qu'animale est un facteur permettant de limiter la prolifération des ravageurs. Cette culture du poireau, quelque peu délicate, peut également être atteinte par diverses maladies cryptogamiques (c'est à dire causées par des champignons pathogènes) comme l' alternariose (tâches blanches en forme de losange sur les feuilles) ou la rouille (tâches orangées, décoloration du feuillage). Des traitements préventifs à la prêle sont en général suffisants.
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