Velouté De Cresson Au Thermomix Blanc — Nettoyage De Hotte Professionnelle

Ne salant pas mes plats j' ai parsem le bol de quelques morceaux de chvre cendr. Préparation: J'ai rajouté juste un kiri. Questions Fréquentes. Je n'avais pas mis de thym et j'ai juste ajouté une cuillère de crème fraîche faute de fromage Kiri ou autre. L' odeur en fin de cuisson velouté de cresson au thermomix a tomber. Ce velout est dlicieux, le dosage est trs bien avec un bon got de cresson pour les amateurs. Excellent velout merci pour le partagr. Et avec cette recette rue berckmans saint gilles est adopt reste faire goter aux enfants. Velouté de cresson au thermomix la. Le fait d'ajouter le cresson en cours de cuisson permet de conserver une belle couleur verte et ne dtruis dans une moindre mesure ses bonnes vitamines. Rechercher une recette. 'cetteTitre+' Mes commentaires Ajouter un commentaire. Enregistrez brunch a bruxelles dimanche meilleures recettes Thermomix et partagez-les! C'est la deuxieme fois que je le fais et c'est toujours autant reussi et apprecié. Imprimer la recette. Les quantits sont exactes, superbe texture et couleur.

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Soupe de cresson au thermomix, une soupe verte super saine pour votre dîner, je vous propose ici comment la cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. INGRÉDIENTS: 200 g de cresson frais 12 cl de crème épaisse 40 g de beurre 2 échalotes jus et zeste de 1 citron 40 cl d'eau sel poivre PRÉPARATION: Commencez d'abord par laver et équeuter le cresson, pelez et coupez les échalotes en deux. Velouté cresson / pommes de terre par littlemary. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix^®.. Ensuite mettez les échalotes dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6. Puis ajoutez le beurre et programmez votre thermomix pour 5 minutes – 90° – vitesse 1. A la sonnerie ajoutez le cresson, sel, poivre et eau puis programmez votre thermomix pour 20 minutes – 100° – vitesse 1. Ensuite mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 10, ajoutez la crème, jus et zeste de citron – la crème de noix de cajou est une bonne alternative – et mixez pendant 35 secondes à vitesse 10. Enfin voila votre soupe de cresson au thermomix, servez avec de la crème et bon appétit à tous.

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La soupe de vermicelles au fromage, la soupe au chou vert, la soupe de courgettes à la Vache qui rit©, la soupe de cresson ou encore la soupe épicée de légumes sont aussi à découvrir à travers ce dossier… C'est le moment d'enfiler votre tablier et de mijoter une bonne petite soupe … De Plus détaillée » LES MEILLEURES RECETTES DE SOUPES AU BLENDER CHAUF… Vous cherchez des recettes pour soupes au blender chauffant? Les Foodies vous présente 55 recettes avec photos à découvrir au plus vite!... Recette de … De Plus détaillée » NOS MEILLEURES RECETTES AVEC DES ŒUFS DE CAILLE: FEMME... Velouté de cresson au thermomix de. une verrine à base de crème de … De Plus détaillée »

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Plus détaillée » LA VRAIE SOUPE à L'OIGNON FACILE: DéCOUVREZ LES RECETTES... Découvrez notre recette facile et rapide de La vraie soupe à l'oignon sur Cuisine Actuelle! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. De Revues 4. 2 Temps total 55 minutes Servez immédiatement. Plus détaillée » SOUPE DE CRESSON EN VIDéO - PLUS DE 80 000 RECETTES DE... Un joli velouté vert, de cresson et de saison! Une recette facile et rapide... 6 Catégorie Entrées Étape 1: Faites chauffer une cocotte sur feu doux, déposez-y un peu de beurre et l'oignon ciselé. Laissez mijoter à feu doux. Étape 2: Lavez les bottes de cresson et coupez environ 1 cm de tige pour retirer la base des tiges qui sont souvent dures et sales. Coupez les feuilles de cresson que vous mettez de côté. Velouté de cresson au thermomix restaurant. Étape 3: Ajoutez les tiges de cresson dans la cocotte en les coupant avec un ciseau en morceaux de 2 cm de long environ. Étape 4: Faites bien revenir les oignons et les tiges de cresson sur feu moyen. Versez à hauteur le bouillon sur la préparation.

J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. Recette de Velouté de cresson au Kiri© au Thermomix©. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde: Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde: Tous les desserts du monde en un seul lieu! et CadeauxRose: Un cadeau rose pour toutes les occasions!

Le nettoyage de hotte de restaurant: une obligation légale La loi est stricte avec les restaurateurs. Elle impose un dégraissage de la hotte aspirante au minimum une fois par an (art. FG8 et GC18). Dans une cuisine professionnelle, la qualité de l'air est une préoccupation constante. Un air irrespirable nuit à la santé de vos salariés et se répand dans votre restaurant. De plus, le risque d'incendie est supérieur avec une hotte encrassée! Compte tenu de la configuration de votre cuisine, ouverte ou fermée, et du type de restauration proposé dans votre établissement, le dégraissage et nettoyage de hotte de restaurant et système d'extraction s'impose à une fréquence plus ou moins rapprochée. Si vous proposez par exemple des grillades, la fréquence de nettoyage de votre hotte inox sera plutôt semestrielle voire trimestrielle. Ajoutez à cela le nombre de couverts. En fonction de celui-ci la fréquence pour le nettoyage de votre hotte sera influencée! Dans tous les cas, ne prenez pas de risques.

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Une fois le dégraissage terminé, laissez les filtres sécher à l'air. Étape 3: Le nettoyage de la hotte de cuisine Il est maintenant temps de nettoyer l'intérieur et l'extérieur de la hotte commerciale. Ajoutez de l'eau tiède et du dégraissant liquide dans un seau, et utilisez un tampon à récurer non abrasif, une brosse à poils doux ou un chiffon pour frotter l'intérieur de la hotte. Assurez-vous de bien frotter l'échappement pour éliminer toute trace de graisse ou de débris incrustés. Ensuite, à l'aide d'une serviette humide, retirez les résidus de savon de l'intérieur, du ventilateur d'extraction et de tout autre composant de la hotte de cuisine. Puis, séchez bien le tout à l'aide d'une serviette. Frottez ensuite l'extérieur de la hotte de la même manière que pour l'intérieur. Enfin, une fois que la hotte est propre et sèche, réinstallez les bacs à graisse et les filtres. ___________________________________ publié le 2021-06-22 par Radioactif

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L'entretien des Hottes dans les Restaurants Un entretien des hottes de restaurant se fait une fois par an obligatoirement, et demande l'intervention de professionnels du nettoyage et dégraissage de hottes pour un service expert et performant. Le Dégraissage du Filtre des Hottes Avec la graisse et autres saletés qui s'amassent dans les filtres de votre hotte, celle-ci finira par devenir moins performante. C'est pour cela qu'un dégraissage des filtres de la hotte est indispensable. Cette opération se fait tous les 3 ou 4 mois au moins. Le Nettoyage des Hotte Aspirante Le nettoyage des hottes aspirantes demande un entretien particulier et régulier en raison de son utilisation constante dans les cuisines professionnelles. Ces interventions demandent un entretien expert de la part de professionnels des hottes de cuisine. La Législation sur l'entretien des hottes de cuisine Notez bien que l 'entretien et le nettoyage de votre hotte de cuisine est une obligation juridique qui doit être effectuée selon l'art.

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Le nettoyage des hottes de cuisine est indispensable lorsque l'on possède un restaurant. Leurs dégraissages est très important afin d'éviter tout risque d'incendie. Callisto Hygiène vous accompagne pendant cette étape et vous fournira un contrat d'entretien, indispensable à votre assurance. L'obligation d'entretien Pour les professionnels de la restauration, il est obligatoire de nettoyer régulièrement sa cuisine et plus particulièrement les hottes aspirantes. En effet, les graisses accumulées sur le filtre et dans le conduit peuvent s'enflammer et provoquer un incendie, ce qui est d'ailleurs l'une des causes principales des sinistres dans les restaurants. Mais cette nuisance n'est pas la seule, ils en existent plusieurs comme: Des risques d'étanchéité des gaines (avec des coulures sur les murs) La présence d'odeurs désagréables Une dépense importante de la consommation électrique Les étapes du nettoyage Le dégraissage et le nettoyage nécessitent plusieurs étapes afin de rendre un bon état de propreté aux hottes de cuisine: On commence par protéger les installations et leurs abords.

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ECONOMISER DE L'ARGENT Durée de vie de vos hottes allongée: l'accumulation de graisse diminue l'efficacité d'aspiration. A terme, vous risquez de devoir effectuer un remplacement complet de l'installation (conduit, moteur, hotte) avec des frais bien supérieurs à un entretien régulier. Économie d'énergie: une installation mal entretenue consomme beaucoup plus d'électricité. HOTTE CLEAN nettoie l'ensemble de votre installation! La hotte, le conduit et le ventilateur. METHODE DE TRAVAIL Les hottes de cuisines professionnelles constituent un outil indispensable pour de bonnes conditions de travail. En effet, ce sont elles qui évacuent les vapeurs grasses émises par la préparation et la cuisson des aliments. À force d'utilisation, elles s'encrassent et favorisent ainsi les pannes mécaniques, la surconsommation d'énergie, les risques d'incendie ou encore la dégradation de l'hygiène au sein de votre cuisine professionnelle. C'est pourquoi l'entretien régulier de votre hotte de cuisine est rendue obligatoire par la loi… Réalisation du nettoyage et du dégraissage de la hotte /gaine/ventilateur Remise en état du chantier

Si le piano est le cœur de la cuisine, la hotte en est le poumon. Une hotte de cuisine professionnelle accumule la graisse, tant au niveau des filtres que du moteur et des conduits d'extraction. Elle est donc exposée à un important risque d'incendie. C'est pourquoi la loi oblige les restaurateurs à veiller au nettoyage, dégraissage et à la propreté du dispositif d'extraction et de ventilation. Sans cet entretien, vous êtes exposé à une sanction au civil voire au pénal. L' Article CH 58 de l'Arrêté du 25 juin 1980 explique: « Les vérifications périodiques doivent avoir lieu tous les ans et concernent (…) les installations de traitement d'air et de ventilation ». Dégraissage des hottes, un entretien strictement nécessaire Le dégraissage de hotte de cuisine n'est pas à prendre à la légère. Il est régi par l' article GC 18 de l' Arrêté du 25 Juin 1980 prévoit que « Le conduit d'extraction des buées et graisses doit être nettoyé avant chaque mise en place et au moins tous les six mois ». Cet extrait permet sous entend qu'un établissement dont l'activité est très soutenue et potentiellement riche en graisse a tout intérêt à dégraisser sa hotte plus fréquemment.