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Cette méthode donnait des sujets très robustes. Les deux principales variétés sont la blanc herminé noir et la porcelaine rouge, appelée autrefois "tricolore". La célèbre volaille Bresse-Gauloise Des cinq variétés de Bresse-Gauloise (noire, bleue, grise, blanche et blanche à crête pâle), c'est sans doute la noire qui est la meilleure pondeuse, même si la ponte des autres est loin d'être ridicule. La blanche est plutôt réputée pour sa chair: c'est elle la célèbre volaille de Bresse, la seule à bénéficier d'une AOP (Appellation d'origine protégée). Qui connaît la poule de Bresse ???. Elle est précoce: il n'est pas rare de voir des poulettes commencer à pondre entre l'âge de 4 et 5 mois. Leurs œufs ne sont cependant pas très gros, alors que ceux des poules adultes pèsent au minimum 60 g. Par an, elles pondent environ 200 œufs à la coquille blanche, hélas les consommateurs français sont habitués aux coquilles colorées. Le coq pèse de 2, 500 à 3 kg, et la poule de 2 à 2, 500 kg. La Marans noire, la poule aux oeufs d'or C'est la race que l'on rencontre le plus souvent dans les élevages amateurs et familiaux, en particulier la variété noire à camail cuivré.
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Auparavant, le président René Coty avait déjà scellé le sort de la volaille de Bresse. Le Poulet de Bresse reçoit une AOC, un label national, en 1957. A l'instar des grands vins français, la volaille de Bresse est reconnue comme un produit d'excellence unique depuis plus de 6 décennies. Poulet de Bresse APO à la Ferme Auberge du Poirier à Montrevel-en-Bresse dans l'Ain. © Poulet de Bresse AOP dans le bocage bressan à la Ferme Auberge du Poirier à Montrevel-en-Bresse. Poule de bresse oeuf blanc. Ain. | Marine LAUBRIAT OTBBB Plaine de Bresse, goûteuse géologie Le poulet de Bresse a une morphologie et un goût inimitable. Notre cher poulet exilé sur un autre pays ne serait plus un « Bresse ». Le poulet de Bresse est élevé sur un territoire bien déterminé: une vaste plaine sédimentaire silico-argileuse. Sous une carapace imperméable, le sous-sol, toujours humide, regorge de richesses: herbe, vers, insectes, mollusques. Notre poulet y picore un tiers de sa nourriture. Le poulet de Bresse est issu d'une race gauloise ancienne.
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Texte: Jean-Claude PERIQUET
Seule la Seconde Guerre Mondiale marqua un arrêt de ces tournois qui reprirent petit à petit avec l'organisation de la prestigieuse production bressane et l'obtention de l'AOC Volaille de Bresse en 1957.
par Aurelili30 Hier à 10:53 » Introduction chaotique d'une nouvelle poule - besoin d'aide! par Soso Mar 24 Mai 2022 - 22:04 » poussin de 2 mois par Guéno Mar 24 Mai 2022 - 20:43 » Caca d'une poule très liquide et très noir par Azazel Mar 24 Mai 2022 - 20:19 » Poule brahma qui couve changer les œufs et conseils? Œufs de poules de Bresse Blanches aux pattes bleues - Coco-Eco. par Pouledu69 Mar 24 Mai 2022 - 19:11 » Poussin Brahma 1 mois et demi, qui semble fatigué par louluop Mar 24 Mai 2022 - 19:01 » Poussin anormal par louluop Mar 24 Mai 2022 - 18:43 » 3ème couvée de louluop par louluop Mar 24 Mai 2022 - 17:59 » On rejoue???? coq ou poulette????
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