Recette Hiver Traditionnel - Gourmand
En hiver, il fait froid et les journées sont courtes. Mieux vaut rester chez soi en mode « cocooning ». Profitez-en pour déguster de bons petits plats au chaud ou au coin du feu. En effet, la cuisine hivernale est à la fois généreuse et douce. Soupes chaudes, raclette, tartiflette, gratin, aligot, mont d'or, truffade, etc. Recette cru hiver avec. Il n'y a que l'embarras du choix. Les spécialités culinaires d'hiver: un régal! Afin de vous régaler pendant la saison, voici un dossier 100% hiver. Au menu: 40 recettes, pour les enfants et les adultes. De quoi déguster des menus gourmands et faire le plein d'énergie. A LIRE AUSSI: 40 recettes au fromage bien fondant!
Recette Cru Hiver Blanc
Les légumes d'hiver laissent parfois perplexe et ne vous font pas spécialement rêver? On vous prouve qu'on peut s'éclater en cuisinant des recettes simples, rapides et ultra savoureuses avec 5 légumes d'hiver qu'on trouve de partout! Le chou-rouge Riche en vitamine C et en vitamine B9, le chou rouge fait partie des légumes d'hiver dont l'apport énergétique est léger (25kcal/100g). Il contient de nombreux sels minéraux, tels que le potassium et le calcium. On adore préparer le chou rouge cru en salade pour conserver son croquant! On misera donc sur une sauce légère et parfumée pour le rendre moins sec. Sauce toute simple: à base d'huile de sésame et de sauce soja. Tout est une question d'équilibre de saveurs. Le chou-rouge étant plus doux et sucré que ses cousins (les autres choux), il s'accordera très bien avec la rondeur et la chaleur en bouche de l'huile de sésame. Poisson cru : nos délicieuses recettes de poisson cru. Enfin, la sauce soja relèvera l'ensemble avec énergie. Vinaigrette japonaise simplissime: notre seconde suggestion est de préparer une vinaigrette japonaise.
Recette Cru Hiver 2010
Il s'agit de petites pâtes de sarrasin typique du pays de Savoie. Recette de la croziflette: - Crozets Nature ou Sarrassin de Savoie - 500g jambon cru de Savoie ou lardons - 1 Reblochon Fermier - De la crème fraîche - Des oignons - Sel, poivre 3 / Le mont d'Or On l'appelle également « Boite chaude », ce plat est originaire du Jura, il est devenu très populaire depuis une vingtaine d'années. Croustillants aux fruits d'hiver : recette de Croustillants aux fruits d'hiver. Il s'agit d'un fromage de saison qui se consomme uniquement de septembre à avril. Pour savourer un bon Mont d'or, on l'accompagne généralement d'une saucisse de Morteau et l'on y verse un peu de vin blanc du Jura avant la cuisson. Recette pour 4 personnes: - 1 mont d'Or de 500g - 1 véritable saucisse de Morteau IGP - 1 saucisse de Morteau au cumin ou au chou - 4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs - 12 pommes de terre - 5cl de vin blanc "Savagnin" du Jura 4 / La fondue suisse et la fondue savoyarde Certains diront que la fondue est originaire de Suisse et d'autres de Savoie. Pour ne pas faire de jaloux, on vous partage les recettes des 2 fondues qui sont pour nous excellentes et impossibles à départager.
Recette Cru Hiver 2014
Un filet d'huile d'olive complétera votre entrée. Gratin de pommes de terre au jambon Voici une recette qui sera la bienvenue les jours les plus froids. Un bon gratin sorti du four va vous réchauffer à table. C'est un plat assez calorique, mais c'est important de se faire plaisir de temps en temps! La préparation est très simple. Le secret est de choisir des produits de qualité. Ingrédients pour 3 personnes: 6 tranches de jambon cru 6 pommes de terre 100g de cantal rapé 20 g de beurre huile d'olive herbes de provence sel poivre Tout d'abord, pelez les pommes de terre. Faites-les cuire 15 minutes dans une casserole remplie d'eau à 100°C. Ensuite, égouttez-les et coupez-les en grandes rondelles. Salez et poivrez à votre goût. Recette cru hiver 2014. Pour faire ressortir les saveurs, arrosez avec un peu d'huile d'olive. Beurrez un moule à gratin. Puis, déposez des couches alternées de pommes de terre et de jambon cru. Couvrez le plat avec le cantal râpé. Enfin, assaisonnez avec des herbes de Provence. Faites cuire la préparation dans un four préchauffé à 200°C pendant une heure.
Souvent riches en protéines et truffés d'acides gras bons pour la santé. Aliments crus classiques Toutes sortes de fruits et légumes Noix, crèmes de noix variées Fruits secs Graines, pousses et germes Saumon Plus rarement: Laitages crus et œufs Pourquoi des recettes crues? Les recettes crues sont bonnes pour la santé De nombreuses vitamines et nutriments vitaux sont perdus lors de la cuisson à haute température. La cuisson à une température inférieure à 42° « préserve » la majeure partie des vitamines. Mes recettes d'hiver - Laurent Mariotte. De plus, les recettes crues excluent automatiquement les plats préparés et de nombreux produits issus de la transformation industrielle. Il vous est ainsi possible de choisir le contenu de votre assiette et les meilleurs ingrédients. Toutefois, il ne s'agit pas de manger tout cru: Certains mixeurs chauffent des soupes jusqu'à 42° et le pain sortant du four de séchage rappelle le pain chaud croustillant. Le pain germé à partir de céréales et de noix contribue à une meilleure satiété que son équivalent à base de farine, et la sauce carbonara aux noix de cajou est peut-être riche en graisses mais celles-ci sont bien plus saines que la version classique à la crème fraîche.