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Monday, 15 July 2024
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Cuire ensuite à feu doux en remuant délicatement pour bien séparer les grains de viande. A consommer cuit à coeur.

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Aucun! et que les puristes viennent goutter ma bolo et on en reparles! Verser la tomate concassé, le concentré de tomate, mouiller à hauteur. Thym – Laurier Verser le fond de veau délayer avec de l'eau froide. Rectifier l'assaisonnement: Sel Poivre, sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 Recettes Video Notes Pour la variante de la bolognaise "à l'Italienne" faire réduire du vin rouge avec votre viande. Votre bolognaise est trop liquide? liée la à la Maïzena! Sacrilège! mais ca marche! Garder à + 65 °C en armoire chaude, personnellement je la garde à + 80°C. Égrené de boeuf. J'aime la restauration collective Like us on Facebook 1000 Cuisiniers 1000 recettes référentiel restauration collective