Crapiaux Du Morvan: Belz Maison A Vendre
recette Crapiau morvandiau recette régionale traditionnelle du Morvan lait farine de sarrasin oeufs pommes de terre lardons fumés muscade Portions 1 portion Préparation 15 mins Cuisson 30 mins Temps total 45 mins 1/2 l de lait demi-écrémé 300 g de farine de blé ou de sarrasin 6 oeufs entiers 160 g de beurre fondu 2 pomme de terre râpées 200 g de lardons fumés poivre muscade 1 Mettre la farine dans un grand saladier. 2 Casser et ajouter les œufs extra frais. 3 Incorporer le lait et mélanger le tout 5 Faire fondre le beurre dans une casserole, et ajouter à la préparation. 7 Faire revenir les lardons à la poêle. 8 Oter le gras fondu et ajouter à la préparation. Crapiaux du Morvan - Plats / Recettes - Tipikk. 10 Ajouter les pommes de terre râpées 11 Ajouter la muscade, le poivre Inutile de saler: les lardons le sont dejà. 13 Faire chauffer de l'huile dans une poêle et verser y la préparation, soit d'un coup, soit crêpe après crêpe. 15 Dès qu'un côté est doré, retourner le crapiau pour le cuire de l'autre côté Ne confondez pas le "crapiaud", qui est un cousin de la "guernouille" et "l'crapiau", une crêpe aux patates.
Crapiaux Du Morvan Restaurant
Salez, poivrez, goutez et rectifiez si besoin. Avec les mains passées sous l'eau froide (et pas essuyées, ça évite que ça colle), réalisez des galettes d'environ 10 cm de diamètre. Mettre le beurre à fondre dans une grande poêle; quand il commence à chanter, faites cuire les galettes environ 3 mn de chaque côté. Epongez-les sur un papier absorbant. Servez chauds saupoudrés de persil ciselé.
Crapiaux Du Morvan 2018
Ils auraient eu le droit à 4 étoiles, et non 3, très certainement…! Voici un côté « pile » (1er côté). On devine les lamelles de pommes cuites:)
Le crapiau est très épais par rapport à une crêpe. Rincez le lard si vous ne voulez pas qu'il soit trop salé. Si vous ne mangez pas de porc, essayez avec des fritons de canard ou nature. Ceci devrait également vous intéresser
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