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11 – Réalisez des feuilles avec de la pâte à sucre verte. 12 – Collez les fleurs et les feuilles sur le gâteau avec un peu d'eau. Et voilà, vous avez réalisé votre premier gâteau décoré avec de la pâte à sucre! > Découvrez le matériel indispensable pour débuter avec la pâte à sucre

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Coupez ensuite les 2 grandes génoises en deux. Vous allez obtenir 4 parties de la grande génoise et 2 parties de la petite génoise. Découpez une des grandes génoises de la taille des petites génoises, de manière à obtenir 3 petites génoises, et 3 grandes génoises. (J'ai trouvé qu'avec 2 parties de génoises seulement, mon château ne serait pas assez haut. ) Laissez le tout de côté. Préparez ensuite le sirop: faites fondre la gelée de groseilles avec l'eau dans une petite casserole à feu doux. Gâteau d anniversaire sans pâte à sucre d'orge. Remuez jusqu'à l'obtention d'un beau sirop tout lisse. Laissez refroidir. Préparez ensuite la chantilly au mascarpone: Dans le bol de votre robot (ou dans un grand saladier), déposez le mascarpone et le sucre glace. Mélangez à l'aide d'une cuillère pour assouplir le mascarpone. Versez la crème liquide bien froide dans le saladier, le coulis de cassis et une pointe de colorant rouge. Fouettez à l'aide du robot ou bien d'un batteur électrique à petit vitesse puis à grande vitesse, jusqu'à ce qu'une jolie chantilly légère apparaisse.

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Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique et remuez délicatement à l'aide d'une spatule souple en silicone pour ne pas casser la mousse. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 30 cm de diamètre. Faites cuire pendant 25 mn à 180° jusqu'à ce que la génoise soit bien dorée. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Lavez le moule et réalisez une deuxième génoise de 30 cm de diamètre. Gâteau d anniversaire sans pâte à sucre de. Laissez refroidir. Préparez ensuite la petite génoise: Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre et la vanille liquide pendant 10 mn jusqu' à ce que le mélange triple de volume. Faites cuire pendant 15-20 mn à 180° jusqu'à ce que la génoise soit bien dorée. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Découpage: Lorsque les génoises ont bien refroidi, il faut les couper en deux dans le sens de la longueur pour pouvoir les garnir. A l'aide d'un grand couteau à pain, coupez la petite génoise en deux.

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Le mélange doit être bien lisse. Monter la crème liquide en chantilly: la crème doit être bien froide (la placer au congélateur 10-15 min avant) ainsi que le bol et les fouets (comme j'utilise mon speedy chef, je le place également dans le congélateur). Quand la crème est bien fouettée, l'incorporer délicatement dans la pâte avec une spatule. Beurrer un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre à bords hauts (le mien fait 8, 5 cm de haut). Gâteau d anniversaire sans pâte à sucre blanc. Le placer sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou d'une feuille silicone). Alors pour ma part, je n'ai pas beurré mais tapissé mon moule de papier cuisson sur tout le pourtour… J'aurais du penser à faire la même chose pour le fond, un peu de pâte s'est échappé en début de cuisson… Verser la pâte dans le moule et enfourner. Laisser cuire 1h15. A la sortie du four, le gâteau est bien gonflé. Laisser tiédir avant de retourner sur une assiette. Attendre que le gâteau soit bien froid pour retirer le cercle. De cette façon, c'est la base bien plate qui se retrouve sur le dessus.

Préparation: Je vous donne la recette comme si vous faisiez tout en une fois, mais vous pouvez préparer les éléments en pâte à sucre et le molly cake jusqu'à 4 jours à l'avance. Vous pouvez préparer la ganache montée au chocolat blanc la veille et la monter le jour J. En fait, vous pouvez même préparer tout le gâteau la veille pour le jour J, il se tiendra bien et restera moelleux. On commence par le crémeux mangue passion. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide. Recettes de gâteaux sans sucre | La sélection de 750g. Placez les œufs, le sucre et la purée de fruits de la passion dans une casserole. Fouettez et faites chauffer à 84°C. Vous pouvez vous aider d'un thermomètre alimentaire. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir (à environ 45°C) et ajoutez le beurre en morceaux. Mixez avec un mixeur plongeant. Filmez au contact et placez au réfrigérateur 2 heures minimum le temps de préparer la suite. Pour le Molly cake, je vous renvoie à cette recette: recette du molly cake (attention, j'ai mis un peu plus de quantités que dans la recette de base, prenez bien les quantités que j'indique dans cette recette).

Il y avait des tours en plastiques, des fenêtres et une porte. J'ai étalé un glaçage au sucre glace autour des fenêtre et de la porte et je les ai trempé dans des perles multicolores. Pour décorer les toits des tours, je les ai recouvertes de pâte à sucre (ou pâte d'amande), que j'ai trempé dans le glaçage au sucre glace et roulé dans les perles multicolores. C'était tout simple. J'ai retrouvé des perles multicolores un peu partout, après! Oups! J'ai planté 3 tours dans mon gâteau-château et juste avant de le servir, j'ai déposé des perles argentée à la base du château pour faire plus joli. Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. ▷ Faire un gâteau licorne avec ou sans pâte à sucre - Cerfdellier le Blog. Je l'ai préparé la veille, le jour J, j'avais juste les finitions à réaliser. Et voici ma "sweet table" princesse! Avec également des petits muffins au chocolat, des oeufs de Pâques, des papillons en origami (en pas-à-pas sur mon blog " Me voici maman "), et des photos de ma petite au fil des mois… Et voilà une photo de l'intérieur! Je n'ai pas pris le temps de prendre une part en photo, pourtant la part était jolie!

La gomme bichromatée est un des innombrables procédés permettant d'obtenir une photographie sur un support. Ce procédé fut mis au point par Alphonse Poitevin en 1856 et fut utilisé avant la 1° guerre mondiale par les pictorialistes qui considéraient que le papier photographique tout prêt nivelait le savoir-faire des photographes. Nul ne sait comment l'idée est venue de mélanger ces produits, mais toujours est-il que...... Un mélange de bichromate de potassium et de gomme arabique est photosensible, les parties ayant reçu la lumière devenant ainsi insolubles dans l'eau. L'addition d'un pigment permet de marquer les zones qui ont reçu la lumière. Après avoir badigeonné une feuille de papier d'art avec le mélange sensible et l'avoir fait sécher, on fait un contact avec un négatif au format et on expose au soleil ou aux lampes UV. Le développement (on parle alors de dépouillement) se fait dans l'eau. Des interventions manuelles pour retirer plus de matière à certains endroits sont nécessaires, ce qui fait de la gomme bichromatée un procédé d'interprétation de l'image.

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Procédé d'art inventé en 1855 par Louis Alphonse Poitevin. Il fut surtout utilisé vers 1900 par les photographes pictorialistes et abandonné vers 1930 en raison du caractère aléatoire et de la difficulté de sa mise en oeuvre. Comme le dit un proverbe du 19ème « Si un photographe gagne jamais le Paradis, ce sera sûrement un gommiste ». Procédé pigmentaire « non argentique » utilisant des pigments d'aquarelle, de la gomme arabique et du bichromate de potassium pour rendre le papier sensible à la lumière. Ce mélange est étendu au pinceau sur du papier dessin. Le tirage se fait par contact. Le développement s'effectue à l'eau. Les images obtenues sont uniques et stables à la lumière. Les tirages présentés sont élaborés sur plusieurs jours avec des couches successives de gomme bichromatée et enrichis par une couche de palladium.

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Je me suis lancé dans la réalisation de gomme bichromatée… Petit rappel. Ce procédé d'élaboration d'image date du milieu du XIX° siècle Mr Poitevin 1842: Il découvre les propriétés de durcissement de la gomme arabique (sève d'acacias) mélangée à du bichromate de potassium par les UV. Le développement se fait à l'eau claire, les excès de gomme + colorant se dissolvent aux endroits non durcis par les UV, c. à. d dans les parties sombres du négatif. RÉALISATION: 1. La préparation du papier. Il s'agit de papier art graphique type aquarelle épais (200g minimum) pas trop structuré. Il faut le faire tremper environ 20 mn dans de l'eau déminéralisée à 55/65°C, puis le mettre à sécher 24 h. Cette opération à pour but la rétractation du papier, qui va en baver dans les prochaines étapes!!! 2. Le « Gélatinage ». Sur les conseils de Ch. Rousseau (), « pro » des tt alternatifs, à la place du gélatinage nous avons encollé le papier. Cette opération à pour but d'empêcher la gomme et le colorant d'imprèger le papier en profondeur.

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Léon Vidal et Joseph Sury, vers 1900, recommandaient déjà l'utilisation de la cyanotypie pour l'obtention de la couche bleue de la trichromie. 4. Image jaune par gomme bichromatée La deuxième image jaune est obtenue par le procédé à la gomme bichromatée avec le négatif de sélection bleu. d ' utiliser des colorants transparents afin de ne pas recouvrir les couches précédentes et de pouvoir réaliser un repérage des couches successives par superposition visuelle des différents négatifs d'exposition. Le choix du type de jaune utilisé influence également la teinte finale de la trichromie. Le dépouillement de la gomme jaune doit être suffisant pour obtenir des blancs presque purs tout en gardant des jaunes intenses car le jaune est peu couvrant et des verts bien différenciés (combinaison des cyans et des jaunes). L'aboutissement de mes recherches sur l'utilisation de la bière dans le procédé à la gomme bichromatée a amélioré significativement mes résultats dans ce procédé. 5. Image magenta par gomme bichromatée La troisième image magenta est obtenue par le procédé à la gomme bichromatée avec le négatif de sélection vert.

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La lumière transforme les sels ferriques solubles en ferreux insolubles. L´image apparaît progressivement tout au long de l´exposition (noircissement direct). Dès qu'on obtient la densité souhaitée, on plonge le papier dans l´eau où les sels non exposés se dissolvent. Au cours du séchage, la photographie acquiert sa couleur bleue caractéristique. Le virage: Le cyanotype, est introduit dans une solution de tannin de chêne ce qui lui donne un ton noir pourpré. Le tannin utilisé (avec pouvoir de tannage) teint également le papier d'une couleur marron jaunâtre clair (similaire à la teinture au thé). Ce virage est produit par l´oxydation du fer présent dans l´émulsion.

Il faut un négatif parfaitement adapté et pour cela il y a des tas de méthodes, à vous de choisir celle qui vous convient > Ensuite autre question: Peut on faire de la > couleur avec 4 plaques exposés à travers des > filtres de couleurs? NON, pas avec du collodion > NON, pas avec du collodion Pourquoi? rafyc écrivait: ------------------------------------------------------- > > NON, pas avec du collodion > > Pourquoi? Parce que;-) Si vous faites du collodion, vous avez déjà pu observer pourquoi haha oui j'ai ma petite idée;), le spectre d'absorption, longueur d'onde etc? Modifié 1 fois. Dernière modification le 15/06/15 22:02 par rafyc. j'en profite: qu'est ce qu'un négatif parfaitement adapté? pas trop contrasté? La sensibilité spectrale rafyc écrivait: ------------------------------------------------------- > j'en profite: qu'est ce qu'un négatif > parfaitement adapté? pas trop contrasté? Adapté au procédé de sortie, Donc pour la gomme, c'est pour la gomme. [] ok je continu mes recherches alors merci!