Vieille Eau De Vie De Prune Du Périgord — Foie Gras De Canard Au Pineau - Recette Par Auxdelicesdemanue

Les Recettes De Mamie De Lille
Wednesday, 28 August 2024
Accueil › Produits du terroir › Alcool, apéritif, digestif, bière et autres boi... › Alcool fort et Digestif › Eau de vie de fruits (poire, prune, mirabelle,... › Eau de vie de Prune › Distillerie la salamandre, vieille eau de vie de prune du périgord Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: distillerie la salamandre, vieille eau de vie de prune du périgord Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Distillerie La Salamandre Catégorie: Eau de vie de Prune N. C. Présentation du produit Notre vieille eau de vie de prune du Périgord est une eau de vie « pur fruit », issue d'une fermentation naturelle de différentes variété de prunes (d'Ente et Reine-Claude), récoltées dans notre région. Vieille eau de vie de prune du périgord 2018. Ces prunes fermentées sont ensuite distillées dans nos alambics traditionnels en cuivre, puis vieillies au minimum 2 ans dans de vieilles barriques en chêne. C'est une eau de vie douce et très fruitée, rappelant l'eau de vie qui se faisait dans nos campagnes. A propos du producteur à Sarlat La Caneda (24200) dans le terroir Le Périgord noir L'histoire de la distillerie La Salamandre est avant tout l'histoire de son fondateur, celle d'un homme passionné et d'un entrepreneur avant-gardiste.

Vieille Eau De Vie De Prune Du Périgord Les

Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d'autres nécessiteront un vieillissement en bouteille. Tannins? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l'élevage. Le saviez-vous? Les origines de l'eau-de-vie remontent au Moyen Âge. A cette époque, des alchimistes tentaient de créer un élixir d'immortalité. Fabriqué grâce à la distillation en alambic de fruits ou de vins, cet élixir de longue vie n'avait évidemment pas l'effet escompté. Vieille eau de vie de prune du périgord francais. Cependant, on lui a longtemps attribué des vertus médicinales. Le domaine et l'appellation Les Réserves d'Arton Au cœur de la Gascogne, sur le plateau de Lectoure, le Domaine d'Arton s'étend sur 50 hectares. Le Domaine produit différents vins de qualité et une rare eau-de-vie d'appellation Haut Armagnac contrôlée. Fabrication: Cette vieille eau-de-vie de prune d'Ente, élaborée selon la tradition ancestrale de notre région a été lentement distillée en alambic à feu continu et vieillie en fûts de chêne.

Vieille Eau De Vie De Prune Du Périgord 2018

S'enregistrer E-mail * A password will be sent to your email address. Offres spéciales, infos... je m'abonne à la Newsletter Vos données personnelles seront utilisées pour soutenir votre expérience tout au long de ce site Web, pour gérer l'accès à votre compte et à d'autres fins décrites dans notre politique de confidentialité.

Vieille Eau De Vie De Prune Du Périgord Francais

La délicate harmonie de la prune et du chêne... Pour garantir sa qualité optimale, Biercée Vieille Prune est distillée uniquement à partir d'une fermentation naturelle de prunes fraîches du Périgord. Vieille eau de vie de prune du périgord les. Réputées pour la saveur de leur chair juteuse et très sucrée, ces belles prunes, dont on fait également les pruneaux d'Agen, nous offrent une eau-de-vie exquise qui satisfait les connaisseurs les plus exigeants. L'élevage en barriques de chêne pendant au moins deux ans apporte à ce trésor sa magnifique robe ambrée et son exceptionnelle finesse organoleptique. Au nez Premier nez délicat de prune d'Este bien mûre. En bouche Attaque toute en finesse sur des notes boisées. En finale Fin de bouche fruitée d'une longueur exceptionnelle.

Vieille Eau De Vie De Prune Du Périgord Au

Enchère Eau de vie de prune vieille Réserve spéciale de la distillerie du Périgord élaborée à partir de fruits sélectionnés pour leurs qualités aromatiques. Plus d'info Description du lot Distillerie: Distillerie du Périgord Appellation: Eau-de-Vie, Eau de Vie de Prune Région: France, Sud-Ouest Quantité: 1 Magnum Niveau: 1 à 8 cm Etat: 1 Etiq lég marquée, 1 Caps cire abimée En savoir plus... Présentation du lot Distillerie du Périgord Of. Prune Vieille Lapouge - Mazelaygue & Co Réserve Spéciale La cuvée Eau de vie de prune vieille Réserve spéciale de la distillerie du Périgord élaborée à partir de fruits sélectionnés pour leurs qualités aromatiques. La distillerie Distillerie du Périgord La Distillerie du Périgord est issu de la distillerie Lapouge, fondée en 1860 par Emile Lapouge. Archives des Eau-de-vie de fruits - Trésors du Chai. Elle est réputée pour ses eaux-de-vie de fruits depuis le XIXe siècle. Elle a notamment été récompensée d'une médaille d''or à l''Exposition Universelle de Paris en 1900 et à la Foire Internationale de Bruxelles en 1899.

Distillerie Louis Roque Agrandir l'image Référence F860 En stock Note: Conditionnement: 150cl En savoir plus La Vieille Prune de Louis Roque Magnum 150cl L' eau de vie de prune produit par Louis Roque est tellement fameuse et reconnue que vous souhaiterez certainement en disposer sans jamais risquer la pénurie lors de grande tablée en famille ou entre amis. C'est pourquoi, afin de parer à ce risque, la distillerie a décidé de vous proposer sa Vieille Prune dans un magnifique et imposant magnum qui laissera pantois tous vos invités! Vins du Périgord et vins de Dordogne - Foie gras Jouve. Fiche technique Référence F860 Code barre 3458530030054 Fabricant / Marque Distillerie Louis Roque (Cliquez pour voir les coordonnées) Evaluation(s) et Avis Moyenne: 4. 9 / 5 basé sur 37 évaluation(s) et 37 avis client. Disponibilité En stock Conditionnement 150cl Prix au litre 58. 4 € Avis eKomi (37) Note: 5 / 5 Date: 01/05/2022 Commentaire: Consommateur fidèle de la Vieille Prune de Souillac, je ne peux que m'être 5 étoiles Note: 5 / 5 Date: 23/01/2022 Commentaire: un élixir!

Note: 5 / 5 Date: 30/12/2021 Commentaire: mon mari à qui le cadeau était destiné adore il connaisait déjà le produit Note: 5 / 5 Date: 09/11/2021 Commentaire: 5 etoiles Note: 5 / 5 Date: 26/10/2021 Commentaire: Nickel Note: 5 / 5 Date: 22/09/2021 Commentaire: Très bon produit Note: 5 / 5 Date: 11/05/2021 Commentaire: Je connais ce digestif depuis longtemps. C'est un renouvellement. \nJ'ai choisi cette fois-ci de prendre des magnums. L'avenir dira ce qu 'il en est, mais je ne pense pas que je puisse être déçu. Vieille Eau de Vie de Prune de Souillac Louis Roques Magnum 150cl. Note: 5 / 5 Date: 22/03/2021 Commentaire: A découvrir d'urgence Note: 5 / 5 Date: 09/03/2021 Commentaire: Excellent produit que je connaissais déjà. Note: 5 / 5 Date: 22/02/2021 Commentaire: Super Note: 5 / 5 Date: 29/12/2020 Commentaire: L'avions déjà goûté chez des amis, excellent! \n Note: 5 / 5 Date: 22/11/2020 Commentaire: Je connaissais déjà le produit\nOn est très satisfait Note: 5 / 5 Date: 19/11/2020 Commentaire: Excellent produit que je déguste depuis 30 ans Note: 5 / 5 Date: 15/10/2020 Commentaire: C'est de loin le meilleur alcool de prune que j'ai goûté.

3 Préchauffez le four à 120°C (th. 4) pendant 10 minutes. Placez la terrine dans le bain-marie et rajoutez l'eau au 3/4 de la hauteur de la terrine. Enfournez, baissez votre four à 90°C (th. 3) et laissez cuire 65 minutes. A la fin de la cuisson, sortez la terrine du four et laissez-la reposer 2 heures avant de la mettre au réfrigérateur pendant 24 heures minimum avant dégustation. *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. TERRINE DE FOIE GRAS AU PINEAU | Recette de cuisine 31567. A consommer avec modération.

Terrine Foie Gras Au Pineau Prix Du Cognac

Tassez un peu votre foie gras pour éviter qu'ensuite il ne soit marbré par la graisse. N'ayez pas peur de le casser! Avec la cuisson, le tout va s'homogénéiser. Fermez votre terrine et placez-là au bain marie dans votre four, préchauffé à 120 C°. Démarrez la cuisson au bain-marie avec l'eau encore froide. Laisser cuire votre foie gras 30 votre terrine et pendant qu'elle est encore chaude. Terrine foie gras au pineau avec le hbc. Evacuez le maximum de graisse fondue à l'aide d'une cuillère à soupe. Appuyez légèrement avec le dos de la cuillère sur votre foie pour faire sortir la graisse restante à l'intérieur du foie. Placez ensuite votre carton prédécoupé entouré de papier alluminium ou alors placez une grande feuille de papier cellophane (feuille qui doit largement dépasser de tous les côtés) sur votre foie gras afin d'isoler le foie de votre carton. Poser des boîtes de conserves ou des briques (lait, jus d'orange... ) dessus pour faire du poids. Cela permettra de faire remonter le maximum de graisse à la surface. Laissez ensuite complètement refroidir à température ambiante pendant 3h environ.

Terrine Foie Gras Au Pineau Noir

Préparez votre foie gras maison en piochant dans notre sélection de recettes festives.

Agrandir En savoir plus Recette: Foie de volaille (33%), viande et gras de porc, oignons, échalotes, sel, poivre, Pineau des Charentes* (3%).