Food-Truck: Est-Ce Rentable D'En Ouvrir Un Aujourd'Hui ? - Matériel-Horeca: Paleron De Veau Basse Température Control

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Thursday, 4 July 2024

Combien gagne un food truck? Le chiffre d'affaires d'un food truck est généralement compris entre 50 000 et 300 000 euros par an, soit entre 4 000 et 25 000 euros par mois. Retrouvez notre article listant 55 astuces pour booster les ventes et le chiffre d'affaires de son food truck. Comment calculer le chiffre d'affaires d'un food truck? Pour estimer rapidement le chiffre d'affaires prévisionnel de votre food truck, vous pouvez estimer un panier moyen et le multiplier par le nombre de clients potentiels que vous servirez chaque année (soit le nombre de clients quotidiens, à multiplier par le nombre de jours d'ouverture dans l'année). Prenons un exemple. Vous pensez que vos clients vont dépenser, en moyenne, 12 euros par commande. Vous estimez que vous servirez environ 30 clients par jour et que vous allez ouvrir toute l'année, sauf pendant 6 semaines de vacances, soit 365 - 6x7 = 323 jours. Votre chiffre d'affaires prévisionnel annuel pour votre food truck sera donc de 12 euros x 30 clients x 323 jours = 116 280 euros.

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Mais le prix s'en fera ressentir. Acheter un Food Truck d'occasion Prendre un Food Truck d'occasion aura l'avantage de faire moins mal à votre porte-monnaie. En revanche, attention à ce que celui-ci soit en bon état, car les frais de maintenance chiffrent vite. Attention également à ce que votre camion Food Truck d'occasion respect bien les normes d'hygiène, de sécurité incendie, etc. La location d'un Food Truck est possible à partir d'une centaine d'euros par jour. C'est la solution idéale si vous voulez vous lancer en douceur. Maintenant que vous avez pris connaissance de ces solutions pour acquérir votre Food Truck, voyons les autres coûts générés par votre activité de marchand ambulant. 2. Calculez vos coûts fixes La rentabilité d'un Food Truck dépend énormément des faibles coûts fixes qu'il nécessite. Une fois votre Food Truck acheté, vous pourrez commencer à travailler avec peu de charges supplémentaires. Cependant, plusieurs dépenses sont tout de même nécessaires: Un emplacement pour votre Food Truck, qu'il se situe sur un espace privé ou public, payable à la journée ou au mois.

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Rajoutons à cela que vous prévoyez d'ouvrir toute l'année, mais en prenant tout de même 4 semaines de vacances. Cela mène à la formule suivante: 365 - (4 x 7) = 337 jours. Le calcul du chiffre d'affaires annuel de votre food truck se fera ainsi: 15 x 30 x 337= 151 650 euros. Quelle est la rentabilité estimée d'un food truck? Devenus une véritable tendance de consommation, les food trucks représentent un marché viable. Cependant, pour que votre projet soit rentable, il faudra vous assurer que l'ensemble de vos frais soit couvert par votre chiffre d'affaires. Outre les dépenses diverses, vous devrez aussi compter avec les salaires, les impôts et le budget pour le marketing. Estimons par exemple que votre food truck génère 20 000 euros de chiffre d'affaires par mois. Le poste alimentation prend environ 30% du budget, soit 6 600 euros. Il vous faudra également compter avec les assurances et les frais divers qui représentent dans les 150 euros et les redevances qui seront dans les 250 euros par mois.

Combien y a-t-il de boissons ou de desserts vendus avec le plat (en moyenne bien sûr)? Quel est le budget moyen indiqué par les clients visés? Quel est le prix des plats par rapport à la valeur d'un ticket restaurant? Ce facteur est particulièrement important si les employés de bureaux font partie de la clientèle cible. Quel est le panier moyen observé chez d'autres food trucks vendant le même type de nourriture? 2. Estimer le volume prévisionnel de ventes Pour calculer le plus justement possible le chiffre d'affaires moyen de votre food truck, vous devrez également estimer le volume prévisionnel de ventes: combien de repas vendrez-vous sur chaque emplacement? C'est de loin la partie la plus délicate, car elle comprend forcément une part aléatoire puisque plusieurs paramètres, parfois difficiles à évaluer, entrent en compte. D'abord, évaluez la qualité de l'emplacement en vous intéressant à la fréquentation du ou des lieux où vous allez vous implanter: Combien de clients potentiels fréquentent vos emplacements?

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