The Dalmore 15 Ans / Rencontre Professionnelle B2B Explore France - Pays-Bas - Business France

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Friday, 16 August 2024
Etablie en 1839 par Alexander Matheson, cette distillerie des Highlands du Nord a pour particularité un très vieil alambic dont le col est refroidi par une circulation d'eau, ce qui a pour effet d'alléger l'eau de vie de ses éléments les plus lourds. Ceci explique peut-être ses capacités à vieillir longuement (au-delà de 50 ans), même si les bouteilles d'un tel âge sont particulièrement rares et valent de petites fortunes. The Dalmore est l'une des rares distilleries à avoir été dirigée par une femme, entre 1860 et 1866. Lorsque la famille MacKenzie racheta la distillerie en 1866, elle apposa le symbole de son clan - une tête de cerf ornée de 12 cors qui signifie "Royal" sur son whisky. En 1960, la distillerie fusionna avec la société Whyte & Mackay, fondée par des proches des MacKenzie. The dalmore 15 ans 3. Couleur: ambre à reflets dorés. Nez: fin et léger. Marqué par un subtil mélange de pêche et de pomme cuites, il évolue sur des notes de brioche et de pain au levain. Puis viennent ensuite les épices, le zeste d'orange et l'herbe mouillée, lui conférant fraicheur et finesse.

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DÉGUSTATION: Vue: Le The Dalmore 15 Years est ambré avec de délicats reflets dorés. Nez: Ce scotch exhale des parfums subtils et complexes, de noix, de noisette, d'épices et de confiture d'oranges. Bouche: L'attaque est vive, la bouche bien équilibrée entre des saveurs d'agrumes, de poire mûre, de cidre et de vanille, accompagnées de touches subtiles de cannelle et de poivre. La finale est très longue, le chocolat noir se mêlant à l'orange, comme une douceur typiquement anglaise, avec une note douce de bois humide. ÂGE: 15 ans. PRODUCTEUR: Dalmore. La distillerie au cerf, emblème gagné par un ancêtre qui sauva le roi d'un accident de chasse, s'est fait une spécialité du vieillissement dans de multiples fûts de différentes origines, ce qui donne à chacun de leurs whiskies des saveurs complexes, inimitables et caractéristiques. Chaque cuvée est ainsi le concentré d'un savoir faire développé depuis le XIXème siècle. The Dalmore - 15 ans - 40° - 70 CL. PAYS: Écosse. ÉLABORATION: Le The Dalmore 15 Years est représentatif du savoir-faire de chez Dalmore.

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En 1960, Dalmore est racheté par la marque de brend de luxe, Whyte & Mackay, qui fut pendant très longtemps un client fidèle de Dalmore. Richard Paterson, le nouveau maître assembleur de la maison, apportera un nouveau souffle aux whiskies Dalmore en créant des malts singuliers, charnus et complexes. The Dalmore, 15 ans – Cave Ruthène – Whisky Écosse. Aujourd'hui, Dalmore est une marque à l'image forte qui cherche à représenter l'excellence, en accordant une importance particulière au vieillissement de ses créations. Pour la réalisation de ses whiskies, la distillerie possède 8 alambics (4 wash stills et 4 spirit stills) et récupère l'eau de la rivière d'Alness. La gamme classique est composée d'un 12 ans d'âge, d'un 18 ans, d'un 21 ans et d'un 25 ans, ainsi que de versions spéciales comme le Cigar Malt ou le King Alexander III. Des références plus limitées sont aussi régulièrement proposés par Dalmore, tels que le Valour ou le Trinitas. Référence 000443 En stock 8 Produits Fiche technique Contenance 70 cl Pays Ecosse Type d'alcool Whisky Degré d'alcool 40° Dans la même catégorie... (16 autres produits de la même catégorie)

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Les distilleries du nord semblent avoir un nombre disproportionné de soutiens fortunés. Dalmore en est l'exemple typique. The Dalmore 12 et 15 ans. Elle est fondée en 1839 par Alexander Matheson qui a fait fortune en tant qu'associé de Jardine Matheson l'entreprise marchande qui contrôlait la Compagnie des Indes de l'Est et qui, à cette époque, contrôlait les exports d'opium en Chine. La location (puis finalement la propriété) est prise par la famille Mackenzie en 1878 et resta dans la famille jusqu'en 1960 quand un des clients principaux de Dalmore, Whyte & Mackay prirent le contrôle. En contributeur significatif aux blends de W&M, Dalmore est restreinte pendant de nombreuses années à une seule expression: un 12 ans d'âge. De nos jours, la gamme s'est largement étendue avec une gamme permanente de 12, 15, 18 et 21 ans, plus des spécialités sans âge indiqué tel que King Alexander III ou le Cigar Malt. Année de fondation 1839 Capacité de production 4 200 000 Nombre d'alambics 8 Fun fact Dalmore signifie "Le grand champs" en Gaélique.

Dalmore 15 ans révèle un caractère riche et gourmand, tout l'esprit de la maison Dalmore. Après un séjour de 12 ans en fûts de Bourbon de chêne américain, ce Single Malt Scotch Whisky est ensuite divisé en 3 pour finir de vieillir dans 3 bois de Xeres différents, Amoroso, Matusalem et Apostoles, pendant 3 ans. Ce millésime délicat et très accessible s'affirme entre force et en rondeur; de subtils arômes de marmelade d'orange se mêlent à des notes épicées, vanillées et briochées jusque dans une longue et puissante finale, marquée par des saveurs de Cake de Noël.

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