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Monday, 1 July 2024

Cet article traite des caractéristiques spécifiques de la variété pomme de terre Altesse. Si vous cherchez des informations sur la pomme de terre en général (plantation, culture, entretien), consultez notre fiche pomme de terre. La pomme de terre Altesse est une pomme de terre à chair ferme. Elle est idéale pour les cuissons à l'eau ou à la vapeur. On peut l'utiliser en salade, pour la raclette ou la choucroute. Cette variété précoce allie productivité et bonne conservation. Découvrez ici comment la cultiver. Pomme de terre Altesse: origine et description La pomme de terre Altesse est une obtention variétale du syndicat agricole nommé Grocep (Groupement du centre des producteurs de plants de pomme de terre), l'un des 4 obtenteurs français. Cette variété a été inscrite au catalogue français en 2000. Elle fait partie des pommes de terre de consommation à chair ferme. Régulière, de forme allongée, sa chair et sa peau sont jaunes. Les yeux sont superficiels à très superficiels. Cette variété peut être récoltée dès 70 jours après la plantation, il s'agit d'une variété précoce à demi-précoce.

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La pomme de terre ALTESSE est classée dans le groupe culinaire A (A étant réservé aux variétés à chair ferme). Elle reste "ferme" et ne noircit pas après cuisson. Elle est de cette nouvelle génération de variétés qui accordent une grande importance au goût et à la personnalité. Elle est belle, régulière, jaune clair, de toute beauté; rien que par sa présentation, elle se démarque de ses concurrentes. Restant bien ferme, elle accompagnera idéalement la cuisine d'été; et après quelques mois de conservation, elle sera parfaite pour les ragoûts, potées, choucroutes ou toute autre recette nécessitant des pommes de terre qui "se tiennent" Pas de commentaires client pour le moment.

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Pour la récolte, soulevez soigneusement le pied avec une fourche-bêche, puis détachez les tubercules en les laissant sécher quelques heures. Enfin, conservez-les à l'abri dans un endroit frais. Truffaut informe: Cette plante vivace aux tubercules importants et riches en fait un des légumes les plus consommés en Europe. Ils sont bon marché et s'adaptent à tout type de cuisine tant populaire que raffinée. Plante méditerranéenne: Non Calibre: 28/35 Spécificité: Plant germé Exposition: Soleil Carte d'identité Nom commun: Pomme de terre ' Altesse ' Genre de la plante: Solanum Espèce: Tuberosum Variété: ' Altesse ' Famille: Solanacées Mode de vie: Vivace Origine de l'espèce: Amérique du Sud (Cordillère des Andes), mais la plante a bénéficié de nombreuses améliorations. Plantation Plantation de Mars à Juin Apport conseillé à la plantation Amendement organique Entretien Résistance aux maladies Maladies possibles:, Mildiou du feuillage: sensible. Mildiou du tubercule: rien à signaler., Galle verruqueuse: non attaquée., Virus X: résistante.

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Entre temps découpez le poulet en tout petit dés et les aromatises avec toutes les épices (mais vous pouvez procéder à cette opération quelques heures à l'avance ou bien même la veille, il n'en sera que meilleure) Découpez également le bacon de dinde fumé en petits dés et faites frire séparément le poulet ainsi que le bacon afin de faire ressortir son goût fumé puis mélangez les deux viandes.

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