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Porcs issus de l'agriculture écologique, élevés en plein air, soumis à une alimentation stricte et naturelle. Morceau d'épaule de Bellota désossée. Minimum 750 gr. Affinées en cave dans l'appellation Jabugo, ces paletas 100% ibériques sont ensuite découpées en 2, désossées, dégraissées puis mises sous vide. Morceau de Jambon "Pata negra" de Bellota désossé. Jambon bellota prix au kg au moins. Affinés en cave dans l'appellation Jabugo, ces jambons ibériques sont ensuite découpés, désossés, dégraissés puis mis sous vide. Le chorizo ibérico cular rojo est fabriqué à partir de viande de porc noir ibérique. Un des classiques de la charcuterie espagnole élaboré ici par la maison Onofre. Articles 1 -24 sur 44

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Le jambon ibérique 5J est né de la sélection génétique et de la reproduction de porcs ibériques purs de premier choix. Chaque année, sur l'ensemble des porcs ibériques d'Espagne, seuls quelques-uns répondent aux exigences 5J. L'élevage en plein air et l'alimentation à base de glands donnent au jambon ibérique 5J une saveur incomparable. Sánchez Romero Carvajal garantit ainsi les caractéristiques extraordinaires de ce produit unique. L'orographie et les conditions climatiques de la commune de Jabugo permettent un processus d'élaboration artisanale et de maturation naturelle (2-3 ans) optimal. La perpétuation de la tradition garantit la qualité inégalable du jambon ibérique 5J. Acheter Jambon Bellota Coupé au Couteau | Pata Negra, Bellota & Cie. Conservation: À conserver dans un endroit frais et sec. Après réception de votre jambon, retirez l'emballage et le papier qui lui servent de protection pendant le transport. Il est indispensable de disposer des outils nécessaires pour garantir une consommation optimale. Évitez d'utiliser des couteaux génériques, non aiguisés, des supports en mauvais état, etc. Préférez les outils suivants: 1) Un couteau à lame large, pas trop long, pour le nettoyage des zones intérieures et extérieures du jambon et la préparation de la coupe 2) Un couteau à jambon long et flexible pour une coupe propre.

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